Глава 4. Классификация и характеристика кожевенного сырья
Для получения натуральной кожи в качестве кожевенного сырья используются шкуры крупного рогатого скота, буйволов, яков, лосей, лошадей, верблюдов, ослов, мулов, домашних свиней, домашних и диких коз, требования к которым регламентируются ГОСТ 28425 - 90 “Сырье кожевенное. Технические условия”, а также шкуры овец по ГОСТ 28509-90 “Овчины невыделанные. Технические условия”.
В зависимости от вида животного, массы в парном состоянии или площади шкуры кожевенное сырье по ГОСТ 28425 - 90 делится на: мелкое, крупное и свиное.
К мелкому кожевенному сырью относят шкуры телят: склизок, опоек, выросток;
шкуры верблюжат - шкуры молодняка верблюдов массой до 10 кг;
шкуры жеребят: склизок, жеребок и выметка;
шкуры коз:
козлина степная - шкуры коз, распространенных в Бурятии, Туве, Горно - Алтайской и Хакасской автономных областях, Астраханской и Читинской областях Российской Федерации, а также завозимых из Азербайджана, Армении, Грузии, Казахстана, Киргизии, Узбекистана, Туркмении, Таджикистана;
козлина хлебная - шкуры коз, распространенных в других регионах Российской Федерации;
шкуры диких коз - шкуры коз из семейства диких и безрогих млекопитающих животных: дикой козы, косули, дикого джейрана, сайгака, архара (дикой овцы) и кабарги.
К крупному кожевенному сырью относят:
полукожник, бычок, яловка легкая, средняя и тяжелая;
бычина легкая и тяжелая; бугай;
буйвол, як, лось;
конина;
конский перед;
конский хаз;
шкуры верблюдов, шкуры ослов и мулов.
К свиному кожевенному сырью относят:
свиные шкуры - шкуры домашних свиней и боровов.
В зависимости от площади в парном состоянии шкуры свиней подразделяют на:
мелкие - от 30 до 70 дм2;
средние - свыше 70 - 120 дм2;
крупные - свыше 120 дм2;
Свиные крупоны - шкуры со спино- боковой части свиных туш, подразделяют на:
мелкие - от 30 до 50 дм2;
крупные - свыше 50 дм2.
В соответствии с ГОСТ 28509-90 в качестве кожевенного сырья используются шкуры русской и степной шубной овчины редкошерстные (менее 1000 волокон на 1 см2), с теклостью шерсти на площади более 50%, с глубоким репьем на всей площади овчины, залегающим на расстоянии 1,5 см и менее от основания волоса или с сильно сваляной шерстью; шкуры взрослых романовских овец площадью менее 35 дм2 и поярковые площадью менее 24 дм2 с теклостью шерсти на площади более 50%, с сильно сваляной шерстью, с глубоким репьем на площади свыше 25% площади овчины, залегающим более чем на половину длины шерсти и не поддающиеся удалению.
Для производства кож в незначительных объемах используются шкуры оленей, белухи, лахтака, сивуча, северной нерпы, дальневосточной нерпы, а также китовое кожевенное сырье.
Шкуры крупного рогатого скота отличаются плотной структурой. Эпидермис тонкий, сосочковый (термостатический) слой в шкурах молодняка составляет 45-50%, у взрослых - 30-35% толщины. Толщина этого слоя изменяется по площади шкуры и на спине достигает 30-35%; на полах - 50% толщины дермы.
Сетчатый слой дермы взрослых животных крупного рогатого скота образован сложной и плотной вязью толстых и сложных пучков коллагеновых волокон. В зависимости от особенностей этого слоя различают пять типов строения (рис. 7):
1 тип - характеризуется плотным переплетением коллагеновых волокон, которые расположены в вертикальном, горизонтальном и диагональном направлениях;
2 тип - коллагеновые волокна расположены в диагональном направлении и образуют ромбовидные переплетения, но в отличие от первого типа эти фигуры не имеют столь правильной формы;
3 тип - коллагеновые волокна образуют мелкопереплетенную вязь, переплетение отдельных волокон достаточно плотное;
4 тип - дерма не имеет диагональных пучков, петли относительно мелкие;
5 тип - дерма образована рыхло переплетающимися тонкими пучками коллагеновых волокон.
Рис. 7. Различные классы строения сетчатого слоя шкур крупного рогатого скота
Строение дермы, характерное для 4 и 5 типов, встречается на переферийных участках шкуры (полы, вороток, конечности).
Склизок - шкуры неродившихся или мертворожденных телят, которые не пригодны для мехового производства. Площадь шкуры 40-50 дм2, толщина в огузке 1,2-1,4 мм. Шкура имеет довольно толстый эпидермис (3-4% толщины шкуры). Применяется для выработки галантерейных кож и хромовых кож для верха обуви.
Опоек - шкуры телят-сосунов, не освоивших растительную пищу, с первичной нелинявшей шерстью. Площадь шкуры 40-90 дм2, толщина равномерная по площади и колеблется от 1,3-2,5 мм. Характерным для этого вида кожсырья является более толстый сосочковый слой, чем у шкур взрослых животных (от 20 до 30%), толщина сетчатого слоя от 2/3 до 4/5 толщины дермы.
Сосочковый слой опойка состоит из тонких пучков волокон, вязь которых разрыхлена находящимися в нем волосяными сумками, сальными и потовыми железами. Прочность опойка определяется хорошо развитым сетчатым слоем. Применяют опоек для выработки хромовых кож для верха обуви. Наилучшими являются кожи, выделанные из молочного опойка (вскормленного молоком); из шкур телят-водохлебов и телят-травников получаются кожи худшие по качеству.
К ценным свойствам опойка относится незначительное количество прижизненных пороков.
Выросток - шкуры телят, вполне освоивших растительную пищу, с переходной шерстью при линьке. Характерным для шкуры выростка является менее равномерная, чем у опойка толщина по площади, наличие незначительных складок на воротке (молочные полосы). Площадь шкуры 60-150 дм2, толщина 1,5-3,0 мм, масса до 10 кг. Выросток применяется для получения плотной хромовой кожи для верха обуви.
Полукожник - шкуры подтелков и бычков площадью от 120 до 250 дм2, толщиной 2,5-3,0 мм и более, массой от 10 до 13 кг. По структуре шкура близка к выростку, но имеет заметную сбежистость. Кроме того, шкуры бычков имеют грубые складки на воротке (борушистость). Вырабатывают из полукожника хромовые кожи для верха обуви, обувную юфть и технические кожи.
Бычок - шкуры бычков площадью 200-270 дм2 и толщиной в области огузка 3-4,5 мм, массой от 13 до 17 кг. Для шкуры характерна сильная борушистость, сбежистость. В готовой коже резко выделяются складки на воротке, что препятствует выделке из этого вида сырья хромовых кож для верха. Применяют бычок для выделки юфти и стелечных кож.
Бычина - шкуры кастрированных быков, отличается значительной толщиной (от 3,5 до 5 мм в огузке и 2,5 мм в полах), площадью (300-570 дм2), и массой (легкая – 17-25 кг, тяжелая – свыше 25 кг). Применяется этот вид сырья для получения высококачественных подошвенных, шорно-седельных и технических кож, а также сыромяти. Шкуры легких развесов предназначаются для выделки юфти.
Бугай - шкуры некастрированных быков площадью 550-600 дм2, толщиной от 4-4,5 мм до 6 мм в области воротка. Шкура менее ценная, чем бычина, так как имеет очень сильно выраженную борушистость.
Яловка - шкуры коров. Вес шкуры в парном состоянии от 13 кг и выше. Шкуры нетелившихся коров более плотные, с равномерной толщиной по площади, чем коров, много раз телившихся, так как имеют растянутые и слабые на разрыв полы (заполистость). В зависимости от развеса яловка используется для выработки кож для верха обуви (легкая), юфти (легкая и средняя), шорно-седельных кож (средняя), подошвенных (средняя, тяжелая), технических (тяжелая).
Шкуры лошадей имеют тонкий эпидермис (2-3% толщины шкуры). Термостатический слой более развит, чем у шкур крупного рогатого скота и содержит большое количество потовых желез. Коллагеновые пучки тонкие, вязь, образованная ими, рыхлая.
Сетчатый слой этого вида кожевенного сырья имеет разное строение в зависимости от площади шкуры. Отмечается более плотное строение на пояснице, маклаке и некоторых участках спины, на других участках переплетение волокон менее плотное. Отличительной особенностью химического состава шкур является наличие кожного и подкожного жира, отличающегося низкой температурой плавления.
Склизок - шкуры неродившихся или мертворожденных жеребят, непригодные для мехового производства, площадь шкуры 30-60 дм2, масса 1-2 кг. Шкуры тонкие и поэтому применяются для выработки галантерейных кож.
Жеребок - шкуры жеребят-сосунов, площадью 40-90 дм2 и выше. Является ценным меховым сырьем. Шкуры, непригодные для мехового производства, используются для выделки перчаточной лайки и хромовых кож.
Выметка - шкуры конского молодняка площадью от 120 до 200 дм2 . Толщина шкуры в хазах 2-2,5 мм, в перединах - 1,5-2 мм. Применяется для выделки хромовых кож, юфти.
Конина - шкуры взрослых животных площадью до 400 дм2. Толщина шкуры в области хаза 2-4 мм, передины 1.5-3 мм. Конина, в зависимости от толщины, используется для получения хромовых кож, юфти, подошвенных и стелечных кож.
Иногда шкуры взрослых лошадей при съемке разделяют на передину и хаз и в дальнейшем перерабатывают каждую часть шкуры в отдельности.
Шкуры ослов, мулов и лошаков по своему строению близки к шкурам лошадей.
Шкуры верблюдов имеют менее плотное строение по сравнению со шкурами крупного рогатого скота из-за наличия в термостатическом слое корней тонких пуховых волос.
Козьи шкуры - являются высококачественным кожевенным сырьем. Из них вырабатывают кожи для верха модельной мужской и женской обуви. Микроструктура шкуры характеризуется тонким эпидермисом (2-3% от толщины шкуры), примерно одинаковой толщиной сосочкового и сетчатого слоев, незначительным количеством желез и жировых включений, вследствие чего сосочковый слой менее рыхлый, чем у овчин. Переплетение коллагеновых волокон плотное, угол сплетения чаще горизонтальный, что придает коже мягкость (рис. 8).
Рис. 8. Микроструктура шкуры коз:
1 – эпидермис; 2 – термостатический слой дермы; 3 – сетчатый слой дермы; 4 – подкожная мускулатура; 5 – подкожная клетчатка; 6 – потовая железа; 7 – сальная железа; 8 – корни остевых волос; 9 – корни пуховых волос
Из шкур коз вырабатывают хромовые кожи: шевро, козлину, подкладочные кожи.
Шкуры свиней как кожевенное сырье используются в значительном количестве в России и в небольшом количестве в других странах. Свиные шкуры имеют своеобразное строение. Эпидермис в связи со слабым развитием волосяного покрова толстый (до 5% толщины шкуры). Щетина, сальные и потовые железы и мышцы, поднимающие волос, встречаются во всей толщине шкуры, особенно в нижних ее слоях. Из-за глубокого проникновения этих структурных элементов в шкуру дерма свиных шкур не делится на сосочковый и сетчатый слои (рис. 9)
Рис. 9. Микроструктура шкуры свиней:
1 – эпидермис; 2 –дерма; 3 – подкожное сало; 4 – корни волос; 5 –сальная железа
Глубокое проникновение щетины создает в выделанной коже сквозные отверстия, обуславливающие ее водопроницаемость. Для устранения этого недостатка требуется специальная обработка кожи. Используются шкуры свиней для выделки кож для верха обуви, а также стелечных кож
В кожевенной промышленности используют шкуры овец, непригодных для выделки овчинно-шубного фабриката. Особенностью шкур овец является тонкий эпидермис (1,8-2,5% толщины дермы). Дерма четко разделяется на сосочковый (термостатический) и сетчатый слои, причем толщина сосочкового слоя, как правило, больше толщины сетчатого (от 50 до 80% толщины дермы). Сосочковый слой рыхлый из-за наличия большого числа волосяных сумок, сальных и потовых желез, а также мышц, поднимающих волос. Дерма содержит значительное количество жира, что ослабляет коллагеновую вязь (рис. 10). Указанные особенности строения шкуры придают кожам, выработанным из овчин, малую прочность, большую тягучесть, рыхлость, водопроницаемость. Вырабатывают из овчин хромовые кожи (шеврет), галантерейные, одежные и подкладочные кожи.
Рис. 10. Микроструктура шкуры овец:
1 – эпидермис; 2 – термостатический слой дермы; 3 – сетчатый слой дермы; 4 – подкожная клетчатка; 5 – корни волос; 6 – сальные железы; 7 – потовые железы