2.6. Маркетинговая стратегия предпряития

Главными целями маркетинговой стратегии проектируемого …. являются: занять рыночную нишу ресторанов итальянской кухни в среднем ценовом сегменте, увеличение клиентского потока и лидерство в своем сегменте по прошествии двух лет на рынке.

Первоочередная задача на первые год-два состоит в том, чтобы максимально быстро вывести на рынок и обеспечить максимальную заполняемость ресторана

Выбираем для ..ресторана маркетинговую стратегию ограниченного роста за счёт:

1.Заполнения до конца избранной рыночной ниши;

2.Качества предоставляемых услуг;

3.Глубокого внедрения на рынок, которое заключается в поиске возможностей увеличения объёма продаж на ещё не насыщенном рынке, для чего клиентам будет доступна гибкая система скидок, а также наличие поощрительных карт (loyalty cards) для постоянных клиентов.

В рамках указанной маркетинговой стратегии разрабатывается ассортиментная, ценовая и коммуникативная политика ресторана

3. Календарный план реализации проекта Оценка капитальных затрат проекта

Начало реализации проекта – январь 2013 года

.

Предынвестиционная стадия включает следующие виды деятельности:

- исследование рынков сбыта товаров, продукции, работ, услуг (далее - продукция) и их сегментов, сырьевых зон, балансов производства и потребления, определение возможных клиентов, создание клиентской базы;

- подготовку исходных данных, необходимых для выполнения финансово- экономических расчетов инвестиционного проекта;

- определение схемы и источников финансирования инвестиционного проекта;

- поиск инвесторов.

На предынвестиционной стадии принимается окончательное решение (заказчиком, инвестором и иными заинтересованными) о целесообразности реализации инвестиционного проекта и разработке бизнес-плана.

Предынвестиционная стадия инвестиционного проекта – до 1 квартала 2013 года

Инвестиционная стадия инвестиционного проекта

осуществление капитальных вложений Строительно-ремонтные работы, приобретение и монтаж оборудования, реклама, начало продаж и продвижение товаров и услуг; планируется осуществить с января 2013 года по июнь 2013 года включительно.

Эксплуатационная стадия инвестиционного проекта

наращивание производственных мощностей, закрепление на рынке, достижение проектной мощности, поддерживающая реклама товаров услуг.

После получения финансирования планируется завершить ремонтно-строительные работы, приобрести необходимое оборудование, мебель и инвентарь, получить разрешительную документацию (изменение целевого назначения помещения и лицензия на алкоголь). Планируемый срок завершения подготовительных работ по открытию ресторана – 6 месяцев с момента получения финансирования.

Период раскрутки (период start-up) предполагает начало и развитие продаж, а также выход на ежемесячный объем продаж в количестве 325 средних чеков в день

Начало функционирования запланировано с июля 2013 года.

Таблица Инвестиции в основные средства

Наименование	Стоимость руб
Здание	2005000
Мебель и аксессуары
Кухонное и складское оборудование
Итого

Инвестиции в оборотный капитал будут использоваться для закупа продуктов и покрытия первоначальных расходов в течение инвестиционной фазы и первого месяца работы ресторана. Ниже представлена структура инвестиций в оборотные средства.

Таблица Инвестиции в оборотные средства

Наименование	Стоимость
Оборотный капитал
Ремонтные работы
Посуда и инвентарь

4. Организационный план . Выбор и обоснование исходных данных для проектирования

Организационно- правовой формой проектируемого … является Общество с ограниченной ответственностью ООО.

Его основные преимущества: