Вторые блюда

Фаршированные перцы по Дюкану. Ингредиенты: 4 крупных болгарских перчика (только красные) 400-500 г фарша (мясного и телячьего) 1 луковица 1 морковка томатный соус приправы, зелень Удалите стебельки и семена перцов, ошпарьте их 10 минут в кипятке. Подготовьте начинку, лук и мроковку можн ообжарить отдельно, затем смешать с фаршем. В большую кастрюлю поставьте перцы и залейты воды под половины. Готовьте сначала на среднем, затем на медленном огне в течение 45 минут, под крышкой. Я кладу эстрагон в кастрюлю для запаха.  Подавать с томатный соусом или мягким творожком 0%

Венегрет

Ингредиенты: филе селедки – 1 шт.; свекла – 1 шт.; морковка – 1 шт.; огурец соленый – 2 шт.; луковица средняя – 1 шт.; оливковое масло – 1 ст. л; соль, перец, зеленый лук. можно использовать кольраби вместо картошки Овощи отварить и нарезать кубиками. Мелко порезать лук, зеленый лук и огурец. Селедку необходимо порезать мелкими кубиками. Все ингредиенты смешать, приправить.

Т ушенная рыба

Филе любой рыбы – 500г.  Перец сладкий красный – 2-3шт.  Лук репчатый – 1шт.  Кукурузный Крахмал - 2 ст.л  Чеснок – 2-3зубчика  Томат-пюре без сахара – 2ст.л.  Укроп – 1/2пучка + для подачи  Соль, перец по вкусу  Масло для жарки  Филе нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обваляйте в крахмале и обжарьте на масле с двух сторон по 5мин. Лук нарежьте кольцами и спассеруйте на масле. Добавьте нарезанный сладкий перец и томат-пюре. Протушите всё вместе 4-5мин. Выложите в сотейник тушеные овощи, налейте 1/3 стакана воды и доведите до кипения. Сверху выложите кусочки рыбы, добавьте чеснок, растёртый с солью, измельчённый укроп и тушите 10мин.

Ленивые вареники

Т есто: 2 ст.л. овсяных отрубей, 4-5 ст.л молока, 1 маленькое яйцо или половина, 1 ст.л. крахмала, половинка сырой моркови, (натереть на мелкой терке), 0,5. ч.л. разрыхлителя, сахзам. Замочить отруби в молоке с яйцом на 5 мин. В отдельной посуде смешать сыпучие продукты. Добавить к отрубям, перемешать, добавить морковь. Тесто вылить на сковороду, печь на медленном огне под крышкой. Полученный блинчик разрезать крест накрест. Четвертинки пропитать водичкой с сахзамом и собрать вместе, промазывая кремом.Крем: 150 г. мягкого густого творога (чтобы ложка стояла), сахзам, лимонная цедра (у меня лимонный ароматизатор). Все взбить миксером. Поставить в холодильник на ночь. Можно в БО дни, там дневная норма отрубей и один доп.  Выпекать минут 5-7 с каждой стороны, на сильно разогретой сковородке.

[Печеночные оладьи] с овощами. Чередование.

Оладьи:  говяжья печень без пленочек и сосудов - около 700 гр яйцо куриное - 3 шт кукурузный крахмал - 1 ст л с горкой кусочек луковицы, соль, перец Взбить все в блендере. выложить ложкой на горячую сковороду (у меня не очень хорошая, так что немного оливкового масла, в духовке или на хорошей сковородке не нужно), жарить секунд 30, перевернуть еще на 30. Готово. Соус: мягкий творог 0% (у меня "Останкинский") + немного кефира 0% (Биобаланс) + соль + раздавленный чеснок = взбить. Намазать оладьи и склеить, чтоб пропитались. 1 баклажан почистить, нарезать пластинками по 4 мм, поджарить на сухой сковородке (затем капнуть воды чтоб протушилось) или в духовке.  Помидорку колечками тонко, расклеить оладушки и положить между ними пластинку баклажана и помидорки.

Сырники

Сгущенка из альбома. (3 ст л СОМ, сахзам и 1,5 ст л молока 0,5проц

Пол пачки творога "Вкуснатеево ", 1 со ложка кукурузного крахмала, щепотка соли, сахзам и 1 яйцо. Жарим на среднем огне, можно смазать капелькой масла сковороду.

Жаренная картошка из сельдерея

Д елюсь свой открытием, для тех кто скучает по жаренной картошке. Жаренный корень сельдерея. Рецепт простой Корень сельдерея 1 ч. л. масла Перец Соль И все!!!)) по вкусу как настоящая картошка, вкус сельдерея очень отдаленно Думаю что если еще лук добавить при жарке, никто из ваших родных не угадает что это)))