Десерты

Бисквитный рулет от Виктории Соколовой Ингредиенты для бисквита : 2 белка 3 желтка 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя сахрозаменитель по вкусу половина пакетика ванилина Ингредиенты для шоколадного крема : 3 ст.л. обезжиренного мягкого творога 0% 1 ст.л. обезжиренного какао (например Van Houten 11%) сахарозаменитель по вкусу Разогрейте духовку до 180°C (термостат 6). Смешайте все ингредиенты для крема в одной емкости. Отставьте в сторону. Для бисквита взбейте белки в густую пену. В отдельной миске смешайте 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель и ванилин. Аккуратно добавьте белки и перемешайте до однородной массы. Застелите пергаментной бумагой противень 30х40 см. Вылейте на него тесто тонким слоем и выпекайте 8 минут. Отсоедените бисквит от формы и равномерно намажьте шоколадным кремом. Аккуратно сверните в рулет и поставьте на 1 час в холодильник. Крем может быть использован любой, даже простой фруктовый йогурт 0%.

Белый шоколад

150 грам сухого молока (около 6 ст.л) 12 ст.л обезжиреного молока сахарозаменитель по вкусу ароматизатор по вкусу Сухое и жидкое молоко тчательно перемешиваем, по желанию добавляем сахзам и ароматизатор, получается очень густая маса. Выкладываем масу в силиконовою форму или в любую другую выстеленую бумагой для выпечки, размазать до толщины шоколадки и поместить в холодное место, можна в холодильник пока не застынет. Потом вытягиваем, режем или ломаем на кусочки и наслаждаемся

Шелковое Мороженое

Ингредиенты: Порошковый желатин – 7 г Молоко – 50 мл + 300 мл Сахзам Какао-порошок – 2ч.л. Соль – на кончике чайной ложки Ваниль Приготовление: Замочите желатин в 50 мл молока. Сахзам, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин. Поставьте в морозилку, закройте пищевой пленкой и держите 3-4 часа до твердой шоколадной массы. Перед подачей нужно взбить блендером до однородной шелковой консистенции. Разложите по креманкам и подавайте.

Нутелла по Дюкану, без яиц. Чередование 7 ст.л СОМ (доп) 1 ст.л какао (доп) 3 ст.л порошкового сахзама 8 капель ароматизатора "лесной орех" 3 ст.л обезжиренного молока  1 ст.л с горкой мягкого творожка 0% Смешать все ингредиенты. Чтобы сухое молоко было без комков, желательно пропустить его через брендер

Печеньки.

Ингредиенты :  2 яйца 1 ст. л. пастообразного творога 2 ст. л. овсяных отрубей 7 ст.л. обезжиренного сухого молока 1/2 ч.л. разрыхлителя 8 таблеток сахзама корица. Всё перемешать, выложить в формы и выпекать около 20-25 минут в разогретой до 180гр духовке. Рядом чашка обезжиренного какао (напиток).

Клубничные конфетки

1 пачка (200г) творога 0% 2 пачки клубничного пудинга Dr.Oetker сах зам по вкусу ( 8 таблеток) СОМ для обваливания смешать смесь пудинга, творога и сахзама. Приблизительно 1 часть творога: 2 частям пудинга. Убрать полученную массу в холодильник на 2 часа. После чего сформировать шарики, обвалять в СОМ. И опять убрать в холодильник на 2-4 часа. (Разделить полученное количество по норме допов).

Наполеон

д ля коржей: 3 яйца 2,5 ст л кукурузного крахмала 5 таблеток сахарозаменителя ванилин на кончике ножа Для крема: 3 ст л сухого молока 1,5% 1 ст л кукурузного крахмала 200 мл молока  10 таблеток сахзама Коржи : измельчить в порошок сахзам. Смешайте все ингредиенты. Разогрейте сковородку маленького диаметра и выпекайте тонкие блинчики из полученной смеси (7-9 блинчиков). Крем : измельчите в порошок сахзам, смшеайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите. Положите первый корж на блюдо, намажьте кремом. Сверху положите следующий корж, прижмите к первому и снова намажьте кремом. Повторите, пока не закончатся коржи. Поставьте пропитываться в холодильник.

Сгущенка

200 гр.сом 200гр обезжиренного молока 1,5% сахзам по вкусу Расиворить сухое молоко в обезжиренном жидком, добавить сахзам по вкусу ,варить на водяной бане помешивая мин 30-40 минут или в микроволновой печи несколько минут, перемешать и остудить. в сгущенку можно добавить ароматизатор карамели

Коровка

4 ст.л. Сухого обезжиренного молока 1,5% 150 мл обезжиренного жидкого молока сахарозаменитель по вкусу. Обжарить на сковородке сухое молоко до золотистого цвета. Добавить молоко с растворенным в нем сахарозменителем. Перемешать, разлить по формам и поставить в морозилку. Автор рецепта Наталья Богомазова

Десерт за пять минут

2,5 ст.ложки сухого обезжиренного молока  1 ч.л. какао 11% 1 яйцо 2 ст.ложки молока 1,5% сахзам по вкусу разрыхлитель на кончике ножа Смешать все ингредиенты в миске, выложить в кружку (на половину) и поставить в микроволновую печь на 3-4 мин (мощность 450-600 Ватт).