2.2 Вивчення споживних властивостей та показників якості … товарів

У цьому підрозділ необхідно визначити споживні властивості даного товару та показники якості, які визначають основні параметри та рівень якості товару та його відповідність вимогам стандарту.

2.3.1 Оцінка якості споживчої тари …. Товарів

У цьому підрозділі необхідно навести результати оцінки споживчої тари з зразків, результати оформити у вигляді таблиці

Таблиця 2.3 – Оцінка споживчої тари какао-порошку

Назва показника	Зразки
	№ 1	№ 2	№ 3
Назва
Торгова марка
Виробник та адреса потужностей
Склад
Дата виробництва
Термін придатності
Маса нетто, г
Нормативний документ
Штрих-код
Умови зберігання
Інша інформація
Тара
Знаки якості та інші

Наприкінці таблиці необхідно зробити висновок щодо відповідності споживчої тари вимогам НТД.

Для визначення якості зовнішнього вигляду пакування та тари необхідно провести балову оцінку їх зовнішнього вигляду за 5 бальною шкалою. Приклад цих досліджень представлені в таблиці 2.*

Таблиця 2.* – Балова оцінка зовнішнього вигляду упаковки

№	Характеристики	Напій розчинний з цикорію
		Зразок 1	Зразок 2	Зразок 3
1	Стан пакувального матеріалу (зовнішній вигляд, цілісність)	5	5	5
2	Якість запайки швів упаковки	4	5	2
3	Орієнтація та чіткість печаті	5	5	5
4	Яскравість та сумісність фарб	4	5	4
5	Естетичність оформлення	4	5	4

За результатами балової оцінки якості пакування зробити висновок за 3 зразками.

2.3.2 Оцінка якості … за органолептичними і фізико-хімічними показниками

Цей підрозділ складається з текстового та графічно-розрахункового матеріалу. Студент повинен провести контроль якості 3 зразків товарів на підставі чинного стандарту та зробити обґрунтовані висновки про якість і товарний ґатунок.

Результати дослідження необхідно оформити у вигляді таблиці:

Таблиця 2.* - Результати оцінки якості

Найменування показника	Вимоги стандарту		Результати оцінки			Відповідність
	І Ґатунок	ІІ Ґатунок	№ зразків
			1	2	3
1.
2.