Технологія водних витяжок.

Технологія настоїв і відварів із сировини, що містить:

Особливості технології

Алкалоїди:

• Трава термопсису

• Листя беладони

• Трава плауна баранця

• Корінь іпекакуани

• Маткові ріжки

• Кора хінита ін.

Екстрагу­ють водою, підкисленою хлористоводневою кислотою в концентрації 0,83 %.

Кислоту хлористоводневу додають в кількості, рівній вмісту алкалоїдів у взятій наважці сировини

Серцеві глікозиди:

• Листя наперстянки

• Трава горицвіту

• Трава жов­тушника

• Бульби морської цибулі

• Трава собачої кропиви та ін.

Готують настої. При цьому:

• рН середовища повинне бути нейтральне, бо в кислому і лужному середовищі серцеві глікозиди розщеплюються до генінів;

• дотримання встановленого ступеня подрібнення рослинної сировини;

• строге дотримання температурного і часового режиму: настоювання на киплячій водяній бані не більше 15 хв і охолодження не менше 45 хв

Ефірні олії:

• Кореневище з коренями валеріани

• Листя м'яти

• Трава чебрецю

• Трава материнки

• Квіти ромашки

• Квітки календули та ін.

Готують переважно настої, бо ефірні олії леткі, особливо при нагріванні.

• Процес екстрагування прово­дять в інфундирках, щільно закритих кришками.

• При настоюванні не перемішувати

• Проціджують тільки після повного охолодження настою.

Антраглікозиди:

• Корені ревеню

• Кора жостеру

• Плоди жостеру (крушини)

• Листя сенни

Готують відвари, оскільки настій не забезпечує переходу діючих речовин із ЛРС у витяжку.

• Дотримання температурного режиму (оскільки тривале нагрівання (понад 30 хв) на водяній бані може призвести до розщеплення оксиметилантрахінонів)

• Відвари з кореневища ревеню і кори жостеру проціджують негайно після зняття інфундирки з водяної бані, бо охолодження навіть протягом 10 хв може призвести до зменшення вмісту у витяжці оксиметилантрахінонів.

• Враховувати термін збору кори жостеру

• Відвари з листя сенни проціджують після повного охолодження (не менше ніж через 3-4 години), щоб уникнути переходу у витяжку смолистих речовин, що викликають біль і в спазми кишківнику.

Сапоніни:

• Корінь китяток, сенеги

• Кореневище і корінь синюхи

• Солодковий корінь та ін.

Готують завжди відвари.

Сапоніни :

• легко розчиняються у воді, утворюючи колоїдні розчини;

• водні витяжки при збовтуванні сильно піняться, утворюючи стійку піну;

• найбільш повно екстрагуються в злегка лужному середовищі, частіше в присут­ності натрію гідрокарбонату, який додають з розрахунку 1,0 г на 10,0 г сировини, але лише в тому випадку, якщо він прописаний у рецепті.

Дубильні речовини:

• Кора дуба

• Кореневище ракових шийок

• Кореневище перстачу

• Кореневище з коренями родовика

• Плоди чорниці

• Ли­стя мучниці

• Листя брусниці

Готують завжди відвари, а не настої (пов'язано з грубістю сировини).

• Проціджують негайно після зняття інфундирки з водяноїбані (оскільки дубильні речовини добре розчинні в гарячій воді, а при охолодженні випадаютьу вигляді пластівчастого осаду)