Вопросы к экзамену по дисциплине «Техническая оснащенность торговых предприятий»

1. Понятие о научно-техническом прогрессе и его влияние на развитие торговли.

Роль технического оснащения на современном этапе рыночной экономики состоит в сокращении потерь материальных ценностей на всех этапах товародвижения, повышении производительности труда за счет механизации и автоматизации торговых процессов.

Оснащение оборудованием занимает одно из важнейших мест в организации торговых предприятий. От правильного выбора его и расстановки в помещениях торгового и складского предприятия зависит коммерческий успех в предпринимательской деятельности, прибыль предприятия. Применение прогрессивного оборудования для оснащения складов позволяет значительно ускорить процесс товародвижения и сократить, а в отдельных случаях, полностью исключить ручной труд.

Коммерсант должен знать общие принципы работы оборудования, основные критерии для выбора оборудования и расчета его количества, а также требования безопасности, предъявляемые к оборудованию при его эксплуатации.

История развития производства отечественного оборудования началась еще в дореволюционную эпоху с создания простейших механизмов и приспособлений для механизации, прежде всего, учета в торговле (счеты, механические кассовые машины), хранения скоропортящихся товаров, взвешивания. Совершенствование технического оснащения продолжается в наши дни на основе использования достижений научно-технического прогресса, основными направлениями которого являются: компьютеризация торговли, комплексная механизация и автоматизация торгово-технологических процессов.

2. Понятие и виды механизации и автоматизации технологических процессов на оптовых предприятиях.

Механизация (от греч. mеchane - орудия, машина) - замена ручных средств труда машинами и механизмами.

На предприятиях оптовой торговли погрузочно-разгрузочные, транспортные и складские работы состоят из основных и вспомогательных операций.

К основным операциям относят захвата груза или подачу, его на механизм подъема, перемещения и выдаче груза, укладки в штабель или на стеллаж или снятие со стеллажа и т.п.

Вспомогательные операции не входят в процесс подъема и перемещения груза: построповки или отстрапления сформированных пакетов (для подъема); наложение и снятие зажимных приспособлений, направление и оттяжка грузов при подъем и заключении; крепление грузов, заключение и уборка подложек, установление уравнивающих мостиков при погрузке или разгрузке средств внешнего транспорта.

Механизированным складским процессом называется процесс, при котором применение машин и механизмов обеспечивает полную замену ручного труда на основных подъемно-транспортных операциях, а вспомогательные операции (укладка грузов на поддоны или рабочий орган подъемно-транспортного оборудования, формирование грузовых пакетов, разгрузки автомашин) выполняются вручную.

Комплексная механизация

Комплексно-механизированным называют процесс, при котором ручной труд как на основных, так и на вспомогательных операциях, транспортных и складских работах заменяется работой машин и механизмов, а вручную осуществляется лишь управления машинами и механизмами.

Комплексная механизация складских операций означает применение системы машин, звенья которой связаны между собой последовательностью перемещения груза, а непрерывность складского процесса достигается взаимосвязью всех звеньев и единым ритмом в работе машин, входящих в состав системы. Ручной труд при комплексной механизации складского процесса допускается только на отдельных не трудоемких вспомогательных операциях (исключая подъема, передвижения и заключения грузов), если их механизация в данный момент экономически нецелесообразна и не улучшает условий труда.

Уровень механизации труда в кооперативной торговли по экспертным оценкам почти в пять раз ниже против производственной сферы. Удельный вес погрузочно-разгрузочных и складских работ в кооперативной торговли составляет более 35 % общего объема работ. Выполнение малопродуктивных и преимущественно ручных операций требует большого количества подсобных рабочих, существенных затрат труда и времени, приводит к простоя транспорта и нарушений норм охраны труда.

Автоматизация складских процессов

Автоматизация складских процессов является высшей формой механизации, ее применяют для замены ручного труда по управлению, регулированию и контролю за машинами и оборудованием устройствами автоматического управления, которые обеспечивают необходимую производительность, режим и качество работы без вмешательства человека. За человеком остаются только функции слежения за устройствами автоматического управления.Основными средствами, которые выполняют технологические процессы на автоматизированных складах, является межстеллажные трансманипуляторы и краны-штабелеры, транспортные конвейеры с электронной системой управления и дистанционной системой передачи информации. Эффективность систем автоматического управления складскими операциями заключается в скорости обработки грузов, улучшении использования складских емкостей, точному оперативном учете товарных запасов, снижении производственного травматизма.