1. Охарактеризувати зарубіжний досвід класифікацію засобів розміщення.

2. Охарактеризувати типи систем безпеки готельної установи.

3. Підготуйте технологічну схему “Генеральне прибирання номера.”

4. Розкрити зміст поняття ”дезинсекції”. Профілактичні та винищувальні дезнсекційні заходи. Шляхи проведення.

5. Тестові завдання:

1. Визначіть, що таке об'єкт управління?

1. Людина чи група людей, якими управляють.

2. Апарат управління.

3. Люди, які займаються управлінням.

4. Люди, які виконують певні завдання.

2 За допомогою аналізу зовнішнього середовища організації її керівники повинні:

1. Вивчати стратегію і тактику своїх конкурентів.

2. Оцінювати зміни, які перешкоджають досягненню цілей організації.

3. Вивчати зміни, які відбуваються.

4. Вивчати і оцінювати зміни, які можуть сприяти або перешкоджати досягненню цілей організації.

3. Що слід розуміти під делегуванням?

1. Передача керівниками своїх прав підлеглим.

2. Передача керівниками своїх обов'язків окремим спеціалістам.

3. Передача керівниками відповідальності своїм підлеглим.

4. Це основний процес, за допомогою якого керівництво встановлює формальні взаємини працівників в організації.

4. Якими основними ознаками характеризується закрита система?

1. Має жорсткі фіксовані межі, і її дії відносно незалежні від середовища, яке оточує систему.

2. Має жорсткі фіксовані межі дії.

3. Має жорсткі фіксовані межі, і її дії не залежні від інших систем.

4. Не має жорстких фіксованих меж дії.

5. Останнім етапом стратегічного планування с:

1. Вибір стратегії.

2. Вибір тактики.

3. Вибір методів реалізації мети.

4. Вибір політики організації.

6 Методи, що дають можливість менеджеру приймати однозначні рішення, відносяться до групи:

1. Організаційно-розпорядчих методів.

2. Економічних методів.

3. Соціальних методів.

4. Психологічних методів.

7. Основною формою матеріального стимулювання персоналу організацію:

1. Премії.

2. Премії та цінні подарунки.

3. Цінні подарунки та заробітна плата.

4. Заробітна плата.

8. Яка організаційна структура вважається найбільш ефективною для організацій, які мають філіали у різних регіонах?

1. Функціональна.

2. Лінійна.

3. Змішана.

4. Дивізіонна.

9 Що слід розуміти під регламентуванням як методом менеджменту?

1. Введення в дію відповідних нормативних актів управління.

2. Розроблення і введення в дію організаційних положень, правил, обов'язкових для виконання.

3. Розроблення відповідних інструкцій для персоналу.

4. Розроблення і введення в дію окремих правил.

10. Методи менеджменту – це:

1. Способи впливу на персонал організації.

2. Сукупність способів і прийомів впливу на персонал організації з метою досягнення її місії і цілей.

3. Прийоми впливу керівників організації на своїх підлеглих.

4. Засоби впливу керуючої системи на керовану з метою отримання оптимальних прибутків

Затверджено на засіданні циклової випускової комісії спеціальностей галузі знань “Сфера обслуговування”

Протокол № ______ від ________

Голова комісії ________________ Стешенко Л.І.

Зав.відділення_________________ Зінкевич С.Г.

Міністерство освіти і науки

Національний університет харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Державна атестація: комплексний екзамен

Спеціальність 5.14010101 Організація обслуговування в готелях

білет № 8