5. Тестові завдання:

1. Відповідальність у менеджменті – це:

1. Обов'язок членів колективу звітувати про виконання завдань.

2. Обов'язок відповідати за свої дії.

3. Обов'язок виконувати поставлені завдання.

4. Акуратно і вчасно виконувати доручені завдання.

2. Повноваження – це:

1. Обмежене право використовувати ресурси організації і спрямовувати зусилля підлеглих працівників на виконання певних завдань.

2. Право розпоряджатися фінансовими ресурсами.

3. Право розпоряджатися людськими ресурсами.

4. Право розпоряджатися майном підприємства.

3. Що слід розуміти під організацією взаємодії як функцією менеджменту?

1. Стосунки, які складаються між керівниками вищої та середньої ланок.

2. Вид управлінської діяльності, який відображає процес ство­рення структури управління підприємством.

3. Відносини, які складаються між органами управління та окремими працівниками.

4. Поділ організації на окремі підрозділи відповідно до цілей і стратегії.

4. Що слід розуміти під делегуванням?

1. Передача керівниками своїх прав підлеглим.

2. Передача керівниками своїх обов'язків окремим спеціалістам.

3. Передача керівниками відповідальності своїм підлеглим.

4. Це основний процес, за допомогою якого керівництво встановлює формальні взаємини працівників в організації.

5. Згідно з продуктовою структурою конкретному керівникові організації делегують повноваження:

1. З управління певним типом продукції.

2. З управління певним підрозділом.

3. З управління певними спеціалістами.

4. З управління певними групами працівників.

6. Чим визначаються повноваження в організації?

1. Політикою та правилами.

2. Процедурами та операціями.

3. Політикою, процедурами, правилами, які мають властивість розширятися в напрямі вищих рівнів управління.

4. Правилами.

7. Що створює делегування лінійних повноважень в організації?

1. Виробничі підрозділи.

2. Ієрархію рівнів управління.

3. Ланки управління.

4. Підсистеми управління.

8. Яка організаційна структура вважається найбільш ефективною для організацій, які мають філіали у різних регіонах?

1. Функціональна.

2. Лінійна.

3. Змішана.

4. Дивізіонна.

9. Що слід розуміти під органіграмою організаційної структури управління?

1. Зв'язки між органами управління.

2. Побудову зв'язків між окремими ланками управління.

3. Схематичне відображення структури управління, всіх зв'язків, що існують між органами управління.

4. Відображення взаємовідносин між керуючою і керованою підсистемами.

10. Що слід відносити до основних недоліків структури управління, яка орієнтована на споживача?

1. Великий ризик обсягу обслуговування споживачів.

2. Великий ризик обсягу обслуговування та труднощі координації діяльності всіх підрозділів організації.

3. Труднощі координації діяльності всіх підрозділів організації.

4. Великий ризик в отриманні запланованих прибутків.

Затверджено на засіданні циклової випускової комісії спеціальностей галузі знань “Сфера обслуговування”

Протокол № 5 від 27.12.2012

Голова комісії ________________ Стешенко Л.І.

Зав.відділення_________________ Зінкевич С.Г.

Міністерство освіти і науки

Національний університет харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Державна атестація: комплексний екзамен

Спеціальність 5.14010101 Організація обслуговування в готелях

білет № 29

1. Охарактеризувати процес бронювання і продаж готельних послуг на прикладі світового досвіду (Amadeus,Galileo, Sabre)

2. Розкрити зміст питання розрахунку за проживання та послуги в готелі.

3. Заповнити Форму N 1-г, Форму N 3-г, Форму N 5-г

4. Розкрийте зміст державного принципу в галузі ОП:

«Адаптація трудових процесів до можливостей працівника з урахуванням його здоров’я та психічного стану»