Контрольные вопросы

1. Что понимают под протеиновой питательностью корма?

2. Какими показателями оценивается качество протеина для жвачных животных и свиней?

3. Какими показателями измеряют протеиновую питательность для жвачных животных и свиней?

4. Что показывает и характеризует коэффициент использования протеина и как он рассчитывается?

5. Что характеризует биологическую ценность протеина?

6. Назовите незаменимые и «критические» аминокислоты и их источники. Какие различия в составе протеинов кормов растительного и животного происхождения?

7. Назовите источники азота небелкового характера и уровень их использования в виде кормовых добавок для жвачных животных.

8. Что является обязательным условием для эффективного усвоения аммиака небелковых азотистых соединений микроорганизмами преджелудков?

9. Назовите оптимальное содержание нитратов в рационе для коров.

10. Каковы основные пути решения проблемы дефицита кормового протеина в животноводстве?

11. Охарактеризуйте основные источники протеина в рационах с.-х. животных.

Тема 6 Минеральная питательность кормов

Цель занятия: ознакомиться с минеральным составом основных кормов, научиться рассчитывать соотношение взаимосвязанных элементов, кислотных и основных элементов в кормах и рационах, освоить методику расчета введения минеральных подкормок в рационы животных.

Методические указания. При организации кормления животных следует учитывать как абсолютное поступление минеральных элементов, так и взаимодействие между некоторыми из них. Например, отношение кальция к фосфору для крупного рогатого скота должно находиться на уровне 1,5-2: 1, для свиней – 1,2: 1, для кур-несушек – 4-4,4 : 1; отношение калия к натрию на уровне 3-5 : 1.

Задание 1. Выписать ряд минеральных веществ в соответствии с принятым подразделением их на группы:

Макроэлементы _________________________________________________

Микроэлементы _________________________________________________

Задание 2. Ознакомиться с физиологическими функциями минеральных веществ, сделать краткую запись этих функций в приведенной форме.

Таблица 26 – Значение минеральных веществ для животных

Минеральный элемент	Особая функция в обмене веществ	Источники, минеральные подкормки (содержание элемента в них г, мг)

Задание 3. Установить содержание и соотношение кальция и фосфора, а также содержание микроэлементов в рационе ____________, подобрать соответствующие минеральные подкормки для покрытия дефицита в минеральных веществах. Пользуясь вспомогательными таблицами рассчитать дозы введения подкормок в рацион.

Таблица 27 – Рацион для _______________________________________________

____________________________________________________________________

Корма	Кг корма	Кальций, г	Фосфор, г	Медь, мг	Цинк, мг	Кобальт, мг	Йод, мг
Норма
В рационе содержится
Содержание ± к норме
Вводимые подкормки:
Итого в рационе

Вывод:

Методические указания. Вычислив содержание минеральных элементов в рационе, устанавливают их дефицит. Норму введения макро-минеральных подкормок определяют, исходя из процентного содержания макроэлемента в них. Для этого дефицит элемента делят на содержание его в корме (%) и умножают на 100.

Например: В меле (отмученном) содержится 40% кальция. Дефицит кальция в рационе подсосной свиноматки составил 10 г. Значит, в рацион необходимо ввести: мела.

Для расчета выведения солей микроэлементов необходимо дефицит микроэлементов умножить на коэффициент пересчета элемента в соль. Полученный результат представляет собой количество соли, выраженное в мг.

Задание 4. Вычислить содержание минеральных элементов, основные соотношения некоторых из них, установить кислотно-щелочное отношение в рационе коровы, состоящем из 4 кг люцернового сена, 30 кг кукурузного силоса, 1 кг пшеничных отрубей, 1 кг кормовых дрожжей и 7 кг сахарной свеклы.

Таблица 28 – Содержание минеральных элементов в кормах

Вид корма	Кол – во корма, кг	Основные элементы, г				Кислотные элементы, г
		кальций	калий	натрий	магний	фосфор	сера	хлор
Сено люцерновое
Свекла сахарная
Отруби пшеничные
Дрожжи кормовые
Силос кукурузный
Итого

Вывод:

Методические указания. На основании данных справочника и с учетом количества кормов в рационе рассчитывают содержание основных и кислотных элементов в нем.

В организме животных основные элементы преобладают над кислотными, поэтому и в рационе они должны доминировать. Это необходимо для поддержания в организме животных слабощелочной реакции. Кислотно-щелочное отношение (КЩО) в рационе должно составлять 0,6 – 0,8, допускается до 1. Его находят по формуле:

,

где: цифры – результат деления 1 моль водорода на 1 моль каждого элемента рациона или корма.