МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

	УТВЕРЖДАЮ
	Проректор по учебной работе,
	профессор_____________П.Б.Акмаров

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы

по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных»

для студентов III курса зооинженерного факультета

(учебно-методическое пособие)

Раздел I Оценка питательности кормов и рационов

Ижевск 2006

УДК 636.084 (076.5)

ББК 45.4 я 7

Р13

Рабочая тетрадь разработана на основании требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, утвержденного 17.03.2000 г.

Рассмотрена и рекомендована к изучению Редакционно-издательским советом ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, протокол №8 от 22.05.06 г.

Рецензент

доктор с.-х. наук, профессор

С.Н. Ижболдина

Составители:

Доценты кафедры кормления и разведения с.-х. животных:

Е.М. Кислякова

Г.М. Жук

Р13 Рабочая тетрадь. Раздел I: учеб. пособие / сост.: Г.М. Жук, Е.М. Кислякова. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2006. -42 с.

Рабочая тетрадь содержит задания для аудиторной и самостоятельной работы по курсу «Кормление с.-х. животных», методические указания к их выполнению. Предназначена для студентов зооинженерного факультета.

УДК 636.084 (076.5)

ББК 45.4 я 7

© ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2006

Введение

Рабочая тетрадь для лабораторных занятий предназначена как пособие, облегчающее и ускоряющее выполнение заданий по курсу кормления сельскохозяйственных животных студентами зооинженерного факультета. Она составлена в соответствии с требованиями типовой программы. Предназначена для изучения оценки питательной ценности кормов по современным методикам. Данное пособие предусматривает самостоятельное выполнение заданий студентами в аудиторное и внеаудиторное время, их анализ и написание выводов. Выполнение заданий проводится с использованием справочной литературы и вычислительной техники. Пособие содействует проведению оперативного контроля степени усвоения учебного материала студентами.

Тема 1 Оценка кормов по химическому составу

Цель занятия: научиться пользоваться справочниками по химическому составу кормов, определять уровень питательных веществ в кормах и рационах, устанавливать концентрацию питательных элементов в сухом веществе корма, рассчитывать их себестоимость и выход с урожаем кормовых культур (в расчете на 1 га).

Методические указания. При классическом зоотехническом анализе во время проведения лабораторных исследований выделяют шесть основных групп веществ: влага, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир, безазотистые экстрактивные вещества и сырая зола. Под термином «сырой» понимают, что в данную группу входит не только вещество в чистом виде, а также и отдельные сопутствующие им соединения.

Задание 1. Ознакомиться со схемой химического анализа кормов и данными таблиц химического состава кормов, представленными в справочной литературе и в сводках исследований республиканской агрохимлаборатории, выписать подробную схему анализа кормов.

Задание 2. Выписать из справочника и записать в таблицу данные о содержании питательных веществ в одном кг корма, сделать вывод.

Таблица 1 – Содержание питательных веществ в кормах

Вид корма

ЭКЕ

Сухое вещество, г

Сырой протеин, г

Переваримый протеин, г

Сырой жир, г

Сырая клетчатка, г

Сахар, г

Кальций, г

Фосфор, г

Каротин, мг

Сено: луговое

вико-овсяное

клеверное

Солома овсяная

Сенаж разнотр.

Силос кукурузный

Свекла кормовая

Морковь

Картофель

Зерно овса

Зерно пшеницы

Зерно ячменя

Зерно гороха

Трава лугового пастбища

Отруби пшеничные

Травяная мука

Жмых подсолнечниковый

Шрот подсолнечниковый

Барда картофельная

Патока кормовая

Вывод:

Задание 3. Сопоставить химический состав кормов по данным разных источников (таблицы, результаты собственных исследований и лабораторного анализа местных кормов), указать возможные причины расхождений в показателях питательности кормов.

Таблица 2 – Химический состав кормов

Корм	Данные	Сухое ве-щест-во, %	В процентах на сухое вещество
			сырой протеин	сырой жир	сырая клетчатка	сырые БЭВ
	Справочные
	Анализа по Удмуртии
	Справочные
	Анализа по Удмуртии
	Справочные
	Анализа по Удмуртии
	Справочные
	Анализа по Удмуртии

Вывод:

Методические указания. Содержание питательных веществ в кормах может быть представлено как в абсолютных величинах (г/кг, мг/кг), так и в процентном выражении. Для сравнительной характеристики питательности различных кормов наиболее объективным показателем считается содержание данного элемента питания в сухом веществе корма (г или % на СВ). Для определения концентрации питательного элемента в сухом веществе корма необходимо процентное содержание элемента в натуральном корме разделить на процентное содержание сухого вещества в данном корме и умножить на 100.

Задание 4. Провести расчет и сопоставление выхода питательных веществ с 1 га посевной площади в хозяйстве и их себестоимости, отметить пути интенсификации производства кормов.

Таблица 3 – Выход питательных веществ с 1 га посевной площади

и их себестоимость

Кормовые культуры	Урожайность, ц/га	Себестоимость 1 ц., руб	Выход с 1 га, ц			Себестоимость 1ц., руб
			корм. ед.	сухое вещество	сырой протеин	корм. ед.	сухое вещество	сырой протеин

Вывод:

Задание 5. Рассчитать количество питательных веществ в рационе_________________________________________________________________.

Таблица 4 – Суточный рацион на стойловый период для ____________________

Вид корма	Количество корма, кг	Питательные вещества, г
		сухое вещество	сырой протеин	сыройжир	сырая клетчатка	БЭВ	кальций	фосфор	каротин, мг
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Сено клеверное
Сенаж разнотравный
Солома овсяная
Силос кукурузный
Свекла кормовая

Продолжение таблицы 4

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Отруби пшеничные
Зерно ячменя
Диаммонийфосфат кормовой
Итого

Методические указания. П олучив у преподавателя данные о составе рациона, студенты, при помощи справочной литературы определяют содержание питательных веществ в 1 кг корма и умножают эти показатели на количество данного корма в рационе. Результат записывают в таблицу, затем суммируют полученные данные о содержании питательных веществ в отдельных кормах и вычисляют их общее количество в рационе.