
- •Стандартизація, сертифікація, метрологія
- •6.020103 «Туризм»
- •Стандартизація
- •Тема 1.1. Теоретичні і правові основи стандартизації
- •Суть, принципи, мета і завдання стандартизації
- •2. Види стандартизації і стандартів
- •За специфікою об’єкта стандартизації:
- •За змістом вимог зі стандартизації:
- •3. Правові основи стандартизації
- •4. Основні поняття та їх визначення
- •Тема 2.2. Організація робіт зі стандартизації
- •1. Організація робіт з стандартизації
- •2. Нормативні документи і порядок їх розроблення
- •3. Правила позначення нормативних документів
- •4. Зміст стандартів та технічних умов Зміст основоположних стандартів
- •5. Міжнародна та європейська діяльність України в сфері стандартизації
- •Тема 3.3. Порядок розробки і вимоги до змісту нормативних документів
- •1. Організація розробки стандартів
- •2. Державний нагляд за впровадженням і дотриманням стандартів
- •3. Поняття нормоконтролю
- •1. Організація розробки стандартів
- •2. Державний нагляд за впровадженням і дотриманням стандартів
- •3. Поняття нормоконтролю
- •Сертифікація
- •Тема 2.1. Сутність та завдання сертифікації
- •1. Державна система сертифікації України
- •2. Органи сертифікації
- •3. Випробувальні лабораторії
- •4. Атестація виробництва
- •5. Міжнародна діяльність України з сертифікації
- •Тема 2.2. Сертифікація продукції і послуг
- •1. Сертифікація продукції і послуг в системі УкрСепро
- •УкрСепро передбачає 5 схем сертифікації продукції:
- •2. Сертифікація продукції іноземного виробництва
- •3. Сертифікація готельних послуг
- •4. Сертифікація послуг ресторанного господарства
- •5. Штрихове кодування
- •Метрологія
- •Тема 3.1. Метрологія – наука про вимірювання
- •1. Суть, предмет, об’єкт і правові основи метрології
- •2. Історія розвитку вітчизняної метрології
- •3. Метрологічна служба України Метрологічна служба України – одна з ланок державного управління. Її задачі:
- •Державний метрологічний контроль і нагляд;
- •4. Міжнародне співробітництво в галузі метрологічної діяльності
- •Тема 3.2. Вимірювання і метрологічні характеристики
- •Поняття фізичної величини, її характеристики. Система одиниць фізичних величин
- •Вимірювання фізичних величин. Первинна обробка результатів вимірювань
- •Засоби вимірювання. Еталони
- •1. Поняття фізичної величини, її характеристики. Система одиниць фізичних величин
- •2. Вимірювання фізичних величин. Первинна обробка результатів вимірювань
- •3. Засоби вимірювання
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ
імені Михайла Туган-Барановського
ФАКУЛЬТЕТ РЕСТОРАННО-ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ
КАФЕДРА ГОТЕЛЬНОЇ І РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ
О.В. Гура
Стандартизація, сертифікація, метрологія
КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
З НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ
для студентів денної та заочної форм навчання
напряму підготовки Харчові технології та інженерія
спеціалізацій 6.051701 «Технологія харчування»
6.020103 «Туризм»
ДонНУЕТ
Донецьк
2013
ЗМІСТ
СТАНДАРТИЗАЦІЯ ....................................................................... |
4 |
Тема 1.1 Теоретичні і правові основи стандартизації …............................
Тема 1.2 Організація робіт зі стандартизації ................................................
Тема 1.3 Порядок розробки і вимоги до змісту нормативних документів .......................................................................................... 1. Організація розробки стандартів ................................................ 2. Державний нагляд за впровадженням і дотриманням стандартів .......................................................................................... 3. Поняття нормоконтролю ............................................................. |
4 4 7 8 9 11 12 15 20 23
29
31 31
35 36 |
СЕРТИФІКАЦІЯ ............................................................................. |
38 |
Тема 1 Сутність та завдання сертифікації ................................................
Тема 2 Сертифікація продукції і послуг ....................................................
|
38 38 41 43 45 46 47 47 51 52 54 56 |
МЕТРОЛОГІЯ ................................................................................. |
58 |
Тема 1 Метрологія – наука про вимірювання ..........................................
Тема 2 Вимірювання і метрологічні характеристики .............................
|
58 58 58 60
63 68
68
69 71 |