Тема 8. Стандартный человек
§ 8.1.. Понятие "средний человек" ввел французский естествоиспытатель Ж.Л.Л. Бюффон (1707-1788), и оно стало широко использоваться в статистике. Иронизируя над этим термином, член Парижской академии наук Ж.Л.Ф. Бертран (1822-1900) писал, что в тело среднего человека вложена средняя душа. Такой человек "лишен страстей и пороков, он ни безумен, ни мудр, ни невежда, ни ученый... он зауряден во всем. После того как он съедает в течение тридцати восьми лет средний паек здорового солдата, ему положено умереть не от старости, а от средней болезни, которую обнаруживает в нем статистика".
Р
минимальная
максимальная
B
C
A
0
Молярные
закономерности
Кумуляция: орган
– время -- дефект
Оценка
загрязнения: доли ПДК, К,
Р,
Н, АТН
Концентрации в
окружающей среде: мг/м3,
мг/дм3,
мг/кг
ПДК МНД DL50
Цель
управления
Токсикология
Медицина Гигиена
Медицинское шкалирование
ис.
1 Токсикологическая модель управления
санэпидблагополучием
Эффект
Доза
Состав организма
|
Масса, кг |
% к массе тела |
Орган |
Масса, г |
% к массе тела |
|
Вода |
40-46 |
57–66 |
Мускулатура |
30 000 |
43 |
|
Белок |
10 |
14 |
Скелет |
10 000 |
14,3 |
|
Жир |
7 |
10 |
Жировая ткань |
10 000 |
14,3 |
|
Углеводы |
0,7 |
1 |
Кожа и подкожная клетчатка |
6 100 |
8,7 |
|
Зола |
3,5 |
5 |
Кровь |
5 400 |
7,7 |
|
Основные химические элементы в организме человека |
Желудочно-кишечный тракт |
2 000 |
2,9 |
|||
Химический элемент |
Масса, г |
% к массе тела |
Печень |
1 700 |
2,4 |
|
Кислород О |
45 500 |
65 |
Мозг |
1 500 |
2,1 |
|
Углерод С |
12 600 |
18 |
Легкие |
1 000 |
1,4 |
|
Водород Н |
7 000 |
10 |
Сердце |
300 |
0,42 |
|
Азот N |
2 100 |
3 |
Почки |
250 |
0,35 |
|
Кальций Са |
1 050 |
1,5 |
Селезенка |
150 |
0,2 |
|
Сера S |
175 |
0,25 |
Мочевой пузырь |
150 |
0,2 |
|
Калий К |
245 |
0,35 |
Поджелудочная железа |
70 |
0,1 |
|
Натрий Na |
105 |
0,15 |
Яички /2/ |
40 |
0,06 |
|
Хлор Cl |
105 |
0,15 |
Яичник |
5-6 |
0,008 |
|
Магний Mg |
35 |
0,05 |
Спинной мозг |
30 |
0,04 |
|
Железо Fe |
3 |
0,004 |
Глаза /2/ |
30 |
0,04 |
|
Марганец Mn |
0,2 |
0,0003
|
Щитовидная железа |
20 |
0,03 |
|
Медь Cu |
0,1 |
0,00014
|
Зубы |
20 |
0,03 |
|
Йод J |
0,03 |
0,00004 |
Предстательная железа |
20 |
0,03 |
|
Стандартный расход энергии
Предполагается, что условный человек живет в умеренном климате (10 20 оС), масса его тела составляет для мужчины 70 кг, для женщины - 58 кг. Рост - 170 см. Масса тела - 70 кг. Поверхность тела - 1,8 м2. Продолжительность жизни - 70 лет.
Суточный расход энергии, по данным ФАО
Вид деятельности |
Расход энергии, ккал |
|
Взрослый мужчина |
Взрослая женщина |
|
8 ч легкой трудовой деятельности, в основном стоя |
Общий расход энергии 2,5 ккал/мин
Всего - 1200 |
Дома или на производстве Затраты энергии 1,83 ккал/мин Всего - 880 |
8 ч. непроизводственной деятельности |
1500 |
1000 |
1 ч – умывание, одевание и пр., |
По 3 ккал/мин Всего 180 |
По 2,5 ккал/мин Всего 150 |
1 ½ ч – прогулка со скоростью |
Примерно 6 км/ч по 5,3 ккал/мин Всего 480 |
1 час прогулка со скоростью примерно 5 к/м по 3,6 ккал/мин Всего 220 |
4 ч – работа в положении сидя |
По 1,54 ккал/мин Всего 370 |
По 1,41 ккал/мин Всего 420 |
1 ½ ч активный отдых и/или домашняя работа |
По 5,2 ккал/мин Всего 470 |
По 3,5 кал/мин Всего 210 |
8 часов отдыха в постели по СОО1 |
500 |
420 |
Всего |
3200 |
2300 |
1 – Скорость основного обмена - минимальная скорость образования тепла в теле человека, лежащего на спине, в состоянии натощак, в помещении при температуре около 20 оС
(С. 350 – 351). Человек. Медико – биологические данные (Публикации № 23 Международной комиссии по радиологической защите). Коллектив авторов. Пер с. англ. М., Медицина, 1977. – 696 с.
Основной обмен. У “стандартного” мужчины он составляет, в среднем в сутки, 1600 ккал, у женщины - 1400 ккал ( стандартным принято считать мужчину возраста - 30 лет, массой - 65 кг, женщину - 30 лет и массой 55 кг). Основной обмен рассчитывается на 1 кг массы с учетом того, что в 1 час расходуется 1 ккал. В организме детей основной обмен в 1,3 - 1,5 раза выше, чем у взрослых.
Расход энергии на процессы утилизации пищи. На распад пищевых веществ в организме затрачивается определенное количество энергии в виде АТФ. Переваривание белков увеличивает основной обмен на 30-40% , жиров - 4 - 14 %, углеводородов - 4 - 7 %.
Каждую неделю население нашей планеты увеличивается в среднем на 1 млн. 200 тыс. человек.
Современный человек потребляет в сутки около 800 г пищи и 2000 г воды. Суточный рацион населения нашей планеты составляет около 4 млн. т пищи.
Соотношение биологического и социального
Современная генетика физиология, биохимия, этология и другие дали возможность «разложить» человека на 5 тысяч компонентов (черт, свойств, признаков). Суммарно биологическая компонента составляет 93 %, а социальная – 7 %. (// Советская Сибирь, 21.01.2000).
Люди Земли говорят на 2796 языках. На планете более 150 государств. В мире обращается более чем 300 наименований, включая разменные. (Дадаян В.С.Орбиты планетарной экономики. – М.: Наука, 1989. – 192 с.)