4. Вода в нашей жизни

О значении воды в жизни человека хорошо сказал Антуан де Сент-Экзюпери: «У тебя, вода, нет ни вкуса, ни цвета, ни запа­ха, тебя невозможно описать, остается лишь тобой наслаждаться, не ведая, что ты такое... Ты самое большое богатство в мире». Человек не может обходиться без воды. Он сам большей частью состоит из нее. Вода необходима ему для личной гигиены, для приготовления пищи, для питья. Более того, вода необходима и для получения продуктов питания. Например, для получения од­ного куриного яйца по прямым и косвенным затратам суммарно требуется около 450 л воды, для приготовления 1 л фруктового сока общий расход воды составляет примерно 100 л. Среднестати­стическая семья из четырех человек в США расходует ежедневно около 1300 л воды, суммарный же прямой и косвенный расход воды этой семьей за сутки будет в 20 раз больше. Кроме того, только за счет испарения воды с поверхности кожи каждый из нас в теплое время года отдает 27 —70 % тепла. Летом жителю сред­ней полосы необходимо 2 — 2,5 л жидкости в сутки, жителю тро­пиков — 4,5 л, рабочим горячих цехов — до 12 л.

Сейчас все, чаще люди задают вопрос: какую воду пить, можно ли вообще пить и даже использовать водопроводную воду без дополнительной очи­стки. В публикациях на эту тему существует множество точек зре­ния, зачастую противоположных и противоречивых.

По мнению президента ассоциации «Вода — Медицина — Эко­логия» академика Ю.Рахманина, в настоящее время каждая восьмая проба воды, взятая из централизованных систем водо­снабжения, не соответствует государственным стандартам по био­логическим показателям, а каждая пятая — по химическим показателям. При этом следует отметить, что если в мировой практике о качестве воды судят на основании более 100 основных показате­лей, то по отечественным нормативным документам до недавнего времени — по 28. Только с 1998 г. с введением нового стандарта количество показателей у нас в стране приблизилось к зарубеж­ному. Тем не менее, реально постоянный контроль качества воды осуществляется по меньшему числу показателей. Именно по этим показателям вода считается пригодной для питьевых целей.

Не следует, конечно, думать, что вода, поступающая в наш дом, грязнее природной. Перед поступлением в сеть она проходит все необходимые по нормирующим документам стадии водоподготовки и водоочистки. Проблема в том, что в настоящее время интенсивно растет не только количество, но и число разновидно­стей загрязняющих веществ, попадающих в водоемы и реки, из которых осуществляется водозабор. Кроме того, даже достаточно очищенная вода при проходе через систему водопровода вновь загрязняется. Много проблем связано и с хлорированием воды.

В среднем каждый человек за сутки использует около 400 л воды. Из них на приготовление еды и питье приходится примерно 1 %. Вот это количество воды желательно доочистить с помощью надежных фильтров. К тому же, как бы хороши не были эти фильтры, после них воду все же рекомендуется кипятить.

Но у «водной» проблемы есть и другая, менее известная сторо­на. Связана она с недостаточным содержанием некоторых необхо­димых для жизни веществ в природной и, как следствие, в пить­евой воде.

Исследования ученых многих стран показали, что химический состав вод озер и рек существенно зависит от состава минералов, строения земной коры, географического положения водоемов и других факторов. Так, во многих водоемах, расположенных в ре­гионах, ранее занимаемых ледниками, природная вода, как правило, содержит значительно меньше солей, чем наземная вода других областей. В том числе в такой воде содержится существенно меньше солей кальция и магния, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

Известно, что для человека существует определенная физио­логическая норма, характеризуемая количеством и составом ра­створенных в воде минеральных солей. Указанная норма, установ­ленная по результатам научных исследований, приводится в виде рекомендаций в документах Всемирной организации здравоохра­нения (ВОЗ) и в нормативных документах некоторых других ве­домств. Анализ данных мировой статистики показывает, что мно­голетнее употребление, например, питьевой воды, минеральный (солевой) состав которой отличается от оптимального, увеличи­вает предрасположенность населения данного региона к разным заболеваниям.

Отметим, что отрицательные последствия вызывает как повы­шенная, так и пониженная минерализация питьевой воды. Одна­ко если с первой вопрос достаточно успешно решается на разных стадиях очистки или доочистки воды, а также при ее кипячении, то проблема «мягкой» воды для некоторых регионов пока еще остается открытой.

К таким регионам, в частности, относятся Скандинавия, вод­ные бассейны Ладожского и Онежского озер, некоторые районы Канады, Северного Урала. В них минерализация исходной воды, используемой для питья, на порядок и более ниже оптимальной величины. По данным ВОЗ, у населения этих районов наблюдает­ся повышенный уровень заболеваемости гипертонической болез­нью, рахитом, остеохондрозом, ишемической болезнью сердца, а также отмечаются повышенное разрушение зубной эмали, па­тология беременности у женщин, повышенное камнеобразование, обострение аллергических реакций и некоторые другие негатив­ные последствия. Таким образом, если раньше фактор «мягкой» питьевой воды не привлекал к себе серьезного внимания врачей, экологов, ученых других специальностей, то в последние годы он занял одно из первых мест в ряду так называемых «факторов рис­ка». Значимость данного фактора существенно возрастает для боль­ших городов и густонаселенных промышленных районов в усло­виях напряженной экологической обстановки.

Отметим проблему недостачи пресной воды. Для многих регио­нов мира в настоящее время эта проблема является одной из са­мых важных. Многие страны подошли или подходят к «потолку» использования своих запасов пресной воды. Например, в США общие запасы пресной воды оцениваются в 1,6 · 10¹² л, в 1960 г. потребление составило 1,2 · 10¹² л, к 2000 г. по оценкам потребле­ние возросло до 3,6 · 10¹² л. Как видим, необходимо повторное использование имеющихся ресурсов. И это в стране, далеко не бедной водными ресурсами. С учетом увеличения с каждым годом загрязнения гидросферы и, в частности, пресных вод указанную проблему можно считать одной из главных. Именно состояние гид­росферы и качество ее вод определяют безопасность жизнедея­тельности любого человека независимо от места его проживания, пола, возраста, специальности.

Контрольные вопросы

Какими физико-химическими особенностями отличается химиче­ское соединение Н₂О? Перечислите основные компоненты химического состава природ­ных вод. В чем разница химических составов морских, речных и грунтовых вод? Рассмотрите равновесные процессы с участием углекислого газа в гидросфере. Перечислите особенности химических процессов в гидросфере. Напишите уравнения гидролиза FeCl₃ и CuSO₄ по стадиям. Приведите примеры химических процессов в гидросфере. От чего зависят свойства и качество природных вод? Нужно ли доочищать воду из-под крана? Что такое «мягкая» вода и какие проблемы она вызывает? В чем заключается проблема снабжения населения пресной водой?

Тема № 6 Химико-экологические проблемы литосферы

План

1. Состав литосферы.

2. Химические процессы в литосфере.

3. Почва: особенности состава и происходящих в ней процессов.

4. Почва, удобрения, пестициды и наше здоровье.