6. Критерии оценивания

Критерии оценивания знаний в ходе защиты отчетов по практике

Оценка «ОтличнО»:

1. Глубокое и прочное усвоение программного материала.

2. Полное выполнение программы практики;

3. Наличие отчета по практике соответствующего по содержанию, структуре, оформлению предъявляемым требованиям;

4. Наличие положительного отзыва руководителя практики от организации;

5. Выполнение установленного дополнительного задания по сбору материала для выполнения выпускной квалификационной работы в полном объеме;

6. Точные, полные и логичные ответы на дополнительные вопросы в ходе защиты отчета.

Оценка «ХОРОШО»:

1. Хорошее усвоение программного материала.

2. Выполнение программы практики;

3. Наличие отчета по практике соответствующего по содержанию, структуре, предъявляемым требованиям;

4. Незначительные погрешности в оформлении отчета по практике;

5. Наличие положительного отзыва руководителя практики от организации;

6. Умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь.

7. Правильные ответы на дополнительные вопросы в ходе защиты отчета.

Оценка «удовлетворительно»:

1. Поверхностное усвоение программного материала.

2. Выполнение программы практики;

3. Наличие замечаний к содержанию и структуре отчета по практике

4. Незначительные погрешности в оформлении отчета по практике;

5. Наличие замечаний в отзыве руководителя практики от организации;

6. Неполное выполнение установленного дополнительного задания по сбору материала для выполнения выпускной квалификационной работы;

7. Неточные ответы на дополнительные вопросы в ходе защиты отчета

Оценка «неудовлетворительно»:

1. Незнание значительной части программного материала.

2. Невыполнение программы практики;

3. Наличие замечаний к содержанию и структуре отчета по практике

4. Грубые нарушения в оформлении отчета по практике;

5. Наличие замечаний в отзыве руководителя практики от организации;

6. Невыполнение установленного дополнительного задания по сбору материала для выполнения выпускной квалификационной работы;

7. Неправильные ответы на дополнительные вопросы.

7. Информационно-техническое обеспечение

7.1. Оборудование¹

• Компьютеры – (Д);

• Мультимедиа: проектор, экран – (Д).

7.2.Компьютерные программы

• Microsoft Office;

7.3.Интернет-ресурсы

1.www.proHotel.ru

2. www.frontdesk.ru

7.4 Литература

Основная литература:

1. Арбузова Н.Ю.Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. - М.: Академия, 2009. - 224 с.

2. Асанова И.М.Деятельность службы приема и размещения : учеб. для ВПО / И.М.Асанова, А.А.Жуков. - М. : Академия, 2011. - 288 с

3. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах; учебное пособие для СПО.- 2-е изд., стереотип.: М.: Академия, 2010. – 208 с.

4. Пфлегер А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд/М.: ЗАО Центрполиграф, 2008. – 239 с.

5. Сорокина, А. В.Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах : учеб.пособие для спо / А.В.Сорокина. - М. : Инфра-М, 2007. - 304с.

6. Сенин, В. С.Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/В.С.Сенин, А.В. Денисенко. - М.: Финансы и Статистика, 2007. - 144с.

7. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2008. – 352 с.

8. Уокер, Д.Р. Введение в гостеприимство: учеб. пособие/Д.Р.Уокер.; пер. с англ. В.Н.Егорова.-2-е изд.-М. :Юнити, 2008.-596с.