4. Организационные этапы практики

Первый этап. Разработка графика практики, включающего виды работ и сроки их выполнения. Виды работ, предусмотренные графиком практики, должны обеспечивать написание отчета по практике.

Второй этап. Выполнение работ, предусмотренных графиком практики. По мере выполнения этих работ заполняется дневник практики (Приложение 1). В дневнике руководитель практики от организации напротив каждого вида выполненных работ ставит свою подпись, подтверждающую их выполнение.

Третий этап. По окончании практики получение отзыва от руководителя практики от организации. Подпись руководителя практики от организации на характеристике должна быть заверена печатью.

Четвертый этап. Сдача отчета по практике и его защита на кафедре международного сервиса и туризма в сроки согласно графику учебного процесса.

Защита преддипломной практики. По окончании практики студент составляет отчет и сдает его на проверку руководителю от предприятия и Института. Отчет должен быть выполнен в соответствии с требованиями к оформлению. Объем отчета должен содержать не менее 30 страниц машинописного текста, с полным набором приложений.

По окончании преддипломной практики организуется защита отчета на кафедре. Отчет принимает руководитель практики, который выставляет дифференцированную оценку результатов работы студента.

Получение неудовлетворительной оценки или непредставление отчета, дневника, отзыва, значительное нарушение графика работ влекут за собой повторное прохождение практики, а в случае недобросовестного отношения к практике и нарушения дисциплины – отчисление из Института.

Оценка результатов практики наравне с экзаменационными оценками по учебным дисциплинам и включается в приложение к диплому.

Отчет по преддипломной практике принимается при наличии приложения – заполненного комплекта форм отчетности предприятия и дневника практики.

5. Требования к отчету по практике

Результаты практики отражает отчет, который должен иметь ниже следующую структуру.

Введение, которое должно содержать цель и задачи практики (приведены в разделе 1 настоящих методических указаний).

1. Общие сведения об организации. К таким сведениям относятся, в частности: организационно-правовая форма, виды деятельности, численность работников, номерной фонд гостиничного предприятия, ценовая политика организации. Степень автоматизации производства и процессов управления. Уровень организационной культуры.

2. Исходные данные и результаты проведения анализа объекта исследования

2.1. Документы, регулирующие хозяйственную деятельность. К ним относятся устав и учредительный договор. В отчете по практике следует привести наиболее важные положения этих документов, отражающие особенности базовой организации.

2.2.Схема организационной структуры. Данная схема приводится с описанием основных подразделений и выполняемых функций сотрудников. Методы, применяемые на предприятии для совершенствования и поощрения организационных структур управления на каждом уровне;

• структуру и функции аппарата управления предприятия;

• регламентацию деятельности структурных подразделений, их внутреннюю структуру, связи с другими структурными подразделениями;

• эффективность и экономичность структуры управления, механизмы ее совершенствования.