Диета № 7а

Показания: Больные острым нефритом в тяжелой форме, после разгрузочных дней, и средней тяжести с первых дней болезни, хроническим нефритом при резко выраженной почечной недостаточности.

Цель: Максимальное щажение функции почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.

Рекомендуется: Преимущественно растительная бессолевая диета с резким

ограничением белков; количество жиров и углеводов умеренно снижено.

Характеристика: Диета содержит: белки — 20 г (50—60 % животные, а при хронической недостаточности почек — 70—75 %), жиры — 80 г (15 % растительные), углеводы — 350 г (80 г сахара), свободная жидкость равна суточному количеству мочи.

Продукты отваривают, запекают, легко обжаривают. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Калорийность — 2100—2200 ккал.

Исключается: Продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.

Режим питания: Питание дробное, небольшими порциями 5—6 раз в день.

Диета № 7б

Показания: Больные острым нефритом, после диеты № 7а или сразу же (при легкой форме болезни), хроническим нефритом с умеренно выраженной недостаточностью почек.

Характеристика: Белки — 80 г (50—80 % животные), жиры — 90—100 г (25 % растительные), углеводы — 400—450 г (80—90 г сахара), поваренная соль — 3— 6 г, свободная жидкость — 0,9—1,1 л. Энергоценность — 2700—2900 ккал. Диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением поваренной соли; жиры и углеводы — в пределах физиологической нормы. Пищу готовят без соли. Сравнительно с диетой № 7а увеличено в 2 раза количество белка в основном за счет включения 125 г мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны. Мясо и рыбу можно заменить творогом. В диете № 76 также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевого хлеба на кукурузном крахмале, саго (или рис), а также картофеля и овощей, сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов.

Режим питания: 5—6 раз в день.

Диета № 7в

Показания: Больные острым нефритом в период выздоровления (с 3—4-й недели лечения), хроническим нефритом вне обострения и с недостаточности почек.

Характеристика: Белки — 80 г (50—80 % животные), жиры — 90—100 г (25 % растительные), углеводы — 400—450 г (80—90 г сахара), поваренная соль — 3— 6 г, свободная жидкость — 0,9—1,1 л. Энергоценность — 2700—2900 ккал. Содержание белков несколько ограничено, жиры и углеводы в пределах физиологических норм; пищу готовят без поваренной соли. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (не более 3—6г). Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1л. Ограничивают потребление мяса, рыбы, грибов как источников экстрактивных веществ, щавелевой кислоты и эфирных масел, употребляют их только в отварном виде (100—150 г). Пищу принимают теплой. Режим питания: 4—5 раз в день.

Режим питания: 4—5 раз в день.

Диета № 8

Показания: Ожирение при отсутствии заболеваний органов пищеварения.

Характеристика: диета содержит повышенное количество белков (120 г), пониженное — жиров (60—70 г), углеводов (200—250 г), поваренной соли (5— 8 г), до 1л жидкости. Энергетическая ценность суточного рациона около 2000 ккал. Масса рациона 3кг. Пища готовится в вареном, запеченном и тушеном виде. Специи и приправы исключаются, чтобы не возбуждать аппетит.

Рекомендуются: Хлеб пшеничный и ржаной из муки грубого помола. Супы овощные с добавлением круп, щи, борщ, свекольник, окрошка, некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с фрикадельками, овощами, нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, тушеном и запеченном виде, допускается обжаривание после предварительного отваривания. Омлет с овощами, кефир, простокваша, молоко, сметана в блюдах, обезжиренный творог, неострый сыр. Сливочное масло ограниченно, растительное масло. Рассыпчатые каши из

гречневой, перловой и ячневой круп. Кабачки, тыква, капуста, огурцы в разных блюдах. Несладкие фрукты и ягоды сырые или после тепловой обработки. Соус томатный, белый с овощами, чай, черный кофе с молоком, соки фруктовые и ягодные, овощные.

Исключается: Белый хлеб, сдобное и слоеное тесто, супы молочные с макаронами, жирные сорта мяса и рыбы, жирные сосиски и колбасы, копчености, консервы, жирный творог, сливки, соленый сыр, свиной, бараний, говяжий жиры, рис, манная крупа, макаронные изделия, бобовые, соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, сахар, конфеты, варенье, мед, мороженое, кисель, жирные и острые соусы, майонез, горчица, хрен, виноградный и другие сладкие соки, какао, шоколад, сладкий квас.

Режим питания: Питаться дробное, 5—6 раз в сутки.