Примерное меню суточной диеты №6.

1-й завтрак. Салат из свежих огурцов, овсяная каша на молоке, отвар шиповника

2-й завтрак. Творог со сметаной, кисель фруктовый

Обед. Суп картофельный, кабачки, фаршированные рисом и овощами, со сметанным соусом, клубника с молоком

Ужин. Вареники ленивые со сметаной, котлеты капустные с маслом, томатный сок

На ночь. Свежие яблоки

Лечебная диета при запорах.

Запор — это редкое и затрудненное опорожнение кишечника.

Важное место в лечении запоров отводится лечебному питанию и лечебной физкультуре. Для нормализации стула рекомендуются пищевые продукты, обладающие послабляющим действием.

Механизм действия их различный:

1. Сельдь, мед, сладкие фрукты сиропы – способствуют привлечению

жидкости в кишечник;

2. Черный хлеб, свекла, редька, морковь, капуста, дыня, чернослив – раздражают нервные окончания кишечника и нормализуют двигательную активность;

3. Пиво, квас, мороженое, холодная вода – влияют на нервные окончания желудка;

4. Сливки, сливочное масло, сметана, майонез, сардины в масле, жирные блюда – воздействуют на поджелудочную железу;

5. Кефир, простокваша, свекольник, соки, квас, кислый лимонад – изменяют химический состав кишечного содержимого.

Сухой кал в виде мелких орешков может наблюдаться у людей с повышенной возбудимостью нервной системы, нервно-психическими травмами. Таким больным необходимо добиться душевного равновесия и использовать в питании больше овощей, фруктов, их соков, молочнокислых продуктов. Полезны грелка на живот, теплые согревающие компрессы, сидячие ванны.

Если хронический запор вызван употреблением рафинированной и мало шлаковой пищи, пониженным тонусом кишечника, рекомендуется диета, богатая клетчаткой и послабляющими веществами. В пищевой рацион нужно включить черный хлеб, борщ, щи, свекольник, окрошку, рыбные навары, зеленые щи, говядину, телятину, баранину куском (вареную, тушеную или запеченную) и свежую рыбу. Используйте различные овощи (свеклу, морковь, капусту, тыкву, огурцы, помидоры), сыр, творог, молочнокислые продукты, колбасы, соленья, маринады, копченья, компоты, чернослив, мед, ягоды и фрукты. Полезен мед с холодной водой утром натощак, стакан простокваши или холодного молока на ночь.

При пониженной перистальтике для нормализации двигательной активности кишечника рекомендуется лечебная физкультура, гимнастика, укрепляющая мышцы брюшного пресса, вибрационный массаж по ходу толстой кишки, водные процедуры, плавание.

Основной диетой является диета №3 или № 15. При сопутствующих запорам заболеваниях печени, желчного пузыря показана диета № 5 с повышенным содержанием пшеничных отрубей, гречневой кашей, фруктовыми и овощными соками, черносливом.

Страдающие запорами должны знать, что беспорядочное питание еще более ухудшает работу кишечника и осложняет течение заболевания. Соблюдение режима питания, правильно составленный пищевой рацион, занятия спортом и лечебной физкультурой, ходьба пешком — основное лечение при этом заболевании.

Диета № 7

Показания: Больные острыми и хроническими заболеваниями почек и с почечной недостаточности другой этиологии.

Характеристика: Содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов - в пределах физиологических норм Пищу готовят без поваренной соли, которая выдаётся пациентам на руки 3 - 4 грамма в сутки. Количество свободной жидкости уменьшено до литра в сутки. Температура пищи обычная.

Рекомендуется: Хлеб пшеничный, бессолевой, вчерашнего дня выпечки и другие изделия из муки без соли Вегетарианские супы с ограничением соли и молока, заправленные сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой и луком. Нежирные сорта мяса и рыбы в виде паровых котлет или отворенном виде. Яйца, молочные продукты, крупяные изделия, овощи и фрукты в любом виде, чай, некрепкий кофе, соки.

Исключается: Хлебные и мучные изделия обычной выпечки, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, сосиски, копчёности. Консервы, сыры, бобовые, шоколад, перец, горчица, хрен, соусы.

Режим приема: Прием пищи 5-6 раз в сутки.