5 Параметры рынка: спрос, предложение, цена, конкуренция. Понятие спроса и факторы, его определяющие

Рыночную экономику можно рассматривать как бесконечное взаимодействие спроса и предложения, где спрос отражает то кол-во товаров, которое покупатели готовы купить, а предложение – то кол-во, которое продавцы готовы продать по данной цене на данное время. Каждый субъект экономики, действуя рационально, стремится занять выгодное для себя положение. Возникает соперничество между субъектами рынка, которое называется конкуренцией, возникающей между продавцами, покупателями. Объектами конкурентной борьбы между покупателями является товар, каждый стремится обменять свои деньги на нужный товар в нужном кол-ве. Такое соперничество отчетливо проявляется при превышении спроса над предложением. Объектом борьбы между продавцами и покупателями являются деньги покупателей и факторы производства. Объектом конкуренции между продавцами и покупателями является цена на соотв. товар. Спрос – это зависимость между ценой и кол-вом товара. Закон спроса: чем выше уровень цен, тем ниже объем спроса и наоборот. Закон спроса имеет 2 следствия: 1) эффект дохода (при снижении цены потребитель хочет приобрести больше товара). 2) эффект замещения (показывает взаимодействие между относит. ценами товаров и объемов спроса). Спрос характеризуется эластичностью. При изменении цен величина спроса практически не меняется. Спрос находится под влиянием не ценовых факторов:

• изменение в денежных доходах населения (рост доходов обычно увеличивает спрос)

• изменение в структуре населения

• изменение цен на другие товары особенно на товары-заменители.

• экономическая политика правительства

• изменение потребительских предпочтений

Факторы в туризме: экономическая и культурная дистанция, сезонность.

6 Формы и системы оплаты труда в туризме и гостеприимстве.

В сфере туризма существуют сдельная, повременная и контрактная формы оплаты труда. Дифференциация форм оплаты труда служит одним из факторов профессиональной мобильности работников.

Оплата труда работников производится по:

·         сдельным расценкам;

·         часовым тарифным ставкам;

·         месячным должностным окладам;

·         в процентах от выручки.

Сдельная форма оплаты труда предусматривает начис­ление заработной платы по заранее установленным расценкам за каждую единицу выполненной работы. Она подразделяется на:

·         простую сдельную;

·         сдельно-премиальную;

·         аккордную;

·         сдельно-прогрессивную;

·         косвенно-сдельную.

При повременной форме оплаты труда заработная пла­та работникам начисляется по установленной тарифной ставке или окладу за фактически отработанное время. Она делится на:

·         простую повременную;

·         повременно-премиальную.

Все большее распространение получает контрактная форма оплаты труда. По этой системе работают не только руково­дители разных уровней, но и специалисты.

Важным стимулом материальной заинтересованности работни­ков сферы туризма являетсяпремирование. Размер премиро­вания зависит от конечных результатов туристской деятельности. Премирование не может быть постоянно гарантированным.

В связи с инфляцией, вызванной ростом цен на потребитель­ские товары и услуги, осуществляется индексация заработной платы.