1. Задачи курсового проектирования 3

2. Организация и выбор темы курсового проекта 4

3. Общая структура и объём курсового проекта 6

4. Содержание расчётно-пояснительной записки 7

4.1. Общие положения 8

4.2. Технико-экономическое обоснование 8

4.3. Характеристика сырья и готовой продукции 9

4.4. Выбор и обоснование способа производства 9

4.5. Технологическая схема и её описание 10

4.6. Продуктовые расчёты 10

4.7. Расчёт и подбор технологического оборудования и ёмкостей 13

4.8. Технохимический, микробиологический контроль прцессов

4.9. Охрана труда и охрана окружающей среды

4.10. Список использованной литературы

5. Объём и содержание графической части курсового проекта 20

5.1. Общие указания 20

5.2. Планировка цеха и компоновка технологического оборудования

5.3. Чертежи планов и разрезов

6. Порядок выполнения проекта

7. Защита курсового проекта

Приложения

Литература

Подписано к печати _____________ 2002 г.

Формат ________________ Заказ № _______ Тираж _______ экз.

Отпечатано в КГАУ

г. Симферополь / Компьютерная вёрстка – В. У. Поповиченко

Исполнитель – М.С. Васецкая