Виды уборочных работ в гостинице

Современные гостиницы - это комплекс разнообразных помещений с различными гигиеническими и режимными требованиями. Услуги по уборке можно условно разделить на два вида: уборка помещений индивидуального пользования (номеров) и уборка помещений общего пользования (холлы, коридоры, общественные туалеты, лифты, рестораны, бары, бизнес-центры, конференц-залы, места для отдыха и развлечений, салоны красоты, СПА-центы и т.п.). Так же необходимо помнить о наружных частях здания и прилегающих территориях.

Целью всех уборочных работ является поддержание привлекательного имиджа гостиницы.

Уборочные работы гостевых номеров бывают нескольких видов:

• влажная уборка забронированных номеров;

• ежедневная текущая уборка в жилых номерах;

• уборка номеров после выезда гостей;

• промежуточная уборка номеров;

• вечерний сервис (Turn down service);

• генеральная уборка.

Последовательность уборки номера однокомнатного номера :

- комната

- прихожая

- санузел

При уборке многокомнатного номера следует соблюдать данную последовательность:

- спальня

- гостиная

- столовая

- кабинет

- прихожая

- санузел

Двухэтажный номер:

• второй этаж,

• первый этаж;

• лестница

• прихожая

• в/комната

 Согласно ГОСТ 51870-2002 услуги по уборке и уходу классифицируют по следующим признакам:

- технологическому;

- виду убираемых объектов;

- периодичности выполнения услуг.

По технологическому признаку услуги по уборке и уходу подразделяют следующим образом:

- сохранение эксплуатационных свойств и внешнего вида поверхностей, предметов, помещений, зданий и сооружений (внутри и снаружи), территорий (подметание и уборка мусора, протирка поверхностей и предметов, вакуумная обработка, влажная уборка, выведение пятен, дезинфекция, работы по уборке дорожек, тротуаров, мусора, снега);

- восстановление эксплуатационных свойств и внешнего вида, защита от старения поверхностей, предметов, помещений, зданий и сооружений внутри и снаружи (полирование, химическая очистка, грунтование, лакирование, чистка, шлифование, кристаллизация, консервация);

- прочие услуги (дезинсекция, дератизация помещений, озеленение и т.д.).

По виду убираемых объектов услуги подразделяют следующим образом:

- жилые объекты (внутри и снаружи);

- промышленные, культурные и общественные объекты (внутри и снаружи);

- прилегающие территории.

По периодичности услуги подразделяют следующим образом:

- первоначальная комплексная уборка;

- ежедневная комплексная уборка и уход;

- еженедельная комплексная уборка и уход;

- генеральная уборка и уход.

 Чистота помещений сохраняет здоровье клиента, а забота о мебели, коврах и других предметах оснащения гостиницы подливает срок их службы.

Уборка номеров подготовленных к заселению гостей. Уборка забронированных номеров.

В лист-задание горничной включены как грязные номера

(жилые и свободные), так и номера чистые, убранные предыдущими сменами и подготовленные к заселению гостей.

Ежедневно горничная делает в чистых, подготовленных к заселению номерах проветривание, влажную уборку, проверяет работу сантехники, электроприборов. Если номер долго не был заселен, то в трубах происходит застой воды, что может отразиться на ее качестве. Следует пропускать воду в кранах и при необходимости проливать сток водой. Эти номера могут быть заселены в любой момент, и они всегда должны выглядеть безупречно.

Если чистые номера забронированы, то в них необходимо: 1) проверить качество уборки номера и санузла, работу телевизора, телефона, холодильника, осветительных приборов; 2) протереть пыль с поверхностей;

3) убедиться, что рекламный и информационный материал укомплектован полностью;

4) убедиться в наличии полной выкладки предметов индивидуальной косметики;

5) сделать влажную уборку пола.

Этот вид уборки производится в первую очередь, т.е. утром в день прибытия гостя, а если известно время заезда, то уборку делают за час (за 30 мин.) до его прибытия.

Качество уборки и готовность номера к заезду гостя проверяет старшая горничная.