Промежуточная уборка.

Для содержания жилых номеров в образцовом санитарном состоянии и для придания им атмосферы уюта и комфорта, в гостиницах высокого класса организуют промежуточную уборку номеров. Как правило, она проводится во второй половине дня, после того, как гость ушел из номера. Эта уборка выполняется быстро, ведь основная текущая уборка в номере уже была сделана.

Промежуточная уборка направлена на то, чтобы сделать легкую уборку, вернуть номеру первозданный блеск и чистоту. Объем работы в каждом номере может быть абсолютно разным. Так, в одном номере надо будет только поправить декоративные подушечки на диване, а в другом номере предстоит проветрить комнату, вымыть пепельницу, ванну и поменять полотенце.

При промежуточной уборке обычно выполняют следующие работы:

- проветривают помещение;

- если гость отдыхал, застилают постель;

- приводят в порядок обеденный стол;

- удаляют мусор из пепельницы и корзинок;

- если гость пользовался ванной, ее моют и меняют полотенца;

- протирают сантехническое оборудование;

- освежают воздух.

В отелях высшей категории администрация уделяет большое внимание качеству уборки и состоянию гостевых номеров. В такох отелях промежуточную уборку произведят несколько раз в день. Гость должен почувствовать внимание и заботу сотрудников службы.

Промежуточная уборка в номерах занятых VIP гостями проводится 1- 4 раза в течение дня после основной текущей уборки. Цель уборки – придать номеру аккуратность и лоск. Гость ни в коем случае не должен быть свидетелем уборочных работ.

Промежуточная уборка по просьбе гостя (ванной комнаты, смена белья, замена полотенец, уборка всего номера) в большинстве отелей производится бесплатно. Но если повторная смена белья за одни сутки является платной услугой отеля, то это следует сообщить гостю при обращении и об этом должна быть информация в папке гостя.

Генеральная уборка номера.

Генеральная уборка номера должна производиться один раз в 7-10 дней.

Основные задачи генеральной уборки следующие:

- проведение комплексной тщательной уборки с применением уборочного инвентаря, машин, химических средств ;

- произвести уборку тех предметов и труднодоступных мест гостевого номера, которые не подергаются ежедневной уборке;

- произвести защитную уборку поверхностей;

- осуществить частичный косметический ремонт в номере;

- произвести необходимые ремонтные и профилактические работы различных коммуникационных систем.

Процедура организации генеральной уборки номера.

1. Согласовать с портье дату проведения генеральной уборки номера. Выяснить, нет ли острой необходимости в данном типе номеров, которые предполагают вывести на генеральную уборку. Этот вопрос выясняют накануне планируемой уборки.

2. Изменить статус, согласованных с портье номеров в компьютере.

3. Старшая горничная осматривает номер, дает заявки в инженерную службу на неисправности, поломки. Это могут быть работы по подкраске стен, подклейке обоев. При необходимости следует зашпаклевать и подкрасить сколы на деревянных поверхностях (косяки дверей, мебель и т.д.). Затем в номер приглашают сотрудников инженерной службы для проведения профилактических работ и проверки работы электроприборов, сантехнического оборудования (например, напор воды в кранах), систем вентиляции и кондиционирования воздуха (меняют фильтры);

4. Проинформировать службу мини-бара. Необходимо освободить мини-холодильник от продукции для влажной уборки.

5. Снять шторку из ванной комнаты, покрывало, постельное белье. Согласно МосСанПиН 2.1.2.043-98, во время генеральной уборки шторы на окнах чистят пылесосом и два раза в год сдают в химчистку, прачечную. При необходимости их стирают чаще.

Наматрацник следует в прачечную. Шторку из ванной комнаты передают в стирку или моют.

6. Убрать из номера полотенца, индивидуальную косметику, рекламную продукцию. Настольные лампы, картины, мусорные корзины на время уборки комнаты можно оставить в ванной комнате. Они будут мешать уборочным работам.

7. Если требуется, сдать в чистку одеяла и подушек.

Придание номеру сияния и блеска достигается за счет использования специального оборудования для чистки полов, ковровых покрытий, мебели, ухода за стеклами и зеркалами. Для высокого качества уборки применяют профессиональные моющие средства, позволяющие произвести глубокую очистку. Химические средства, используемые для уборки номеров, не должны содержать раздражающих веществ и аллергенов, они должны быть безопасны для людей и животных.

Процедура уборки комнаты:

Сначала протирают потолок, моют люстру. Затем всю мебель сдвигают к центру комнаты. Это позволит протереть всю поверхность стен и вымыть плинтуса. Тщательно протирают внешние и внутренние поверхности мебели, телевизор. При наличии очень сильного загрязнения и следов царапин на деревянных поверхностях мебели, следует применить влажную уборку с использованием специальных полиролей или жидкого мебельного воска. Далее моют полы вдоль стен и расставляют мебель на свои места. Чистят матрац. Один раз в месяц матрац надо переворачивать, иначе на нем появятся вмятины.

Затем чистят текстильную обивку мягкой мебели (с учетом материала обивки). При необходимости моют окна. По санитарным нормам их следует мыть не реже двух раз в год (весной и осенью). Тщательно протирают влажной салфеткой входные и межкомнатные двери. Застилают постель чистым бельем. Электроприборы, картины, корзины для мусора, чистые пепельницы возвращают в комнату. Рекламную продукцию раскладывают в номере в соответствии со стандартом. В завершении уборки комнаты чистят ковер (пол). Для продления срока службы пола и восстановления его блеска на него наносят защитное покрытие. Далее переходят к уборке ванной комнаты.

Процедура уборки ванной комнаты:

Приступая к уборке ванной комнаты, горничная должна надеть резиновые перчатки.

Начинает горничная уборку с мытья потолка и стен. Швы между кафельными плитками чистят специальным парогенератором или щеткой. Затем горничная чистит вентиляционную решетку, протирает осветительные приборы, стеклянную полочку, зеркало. Фен протирают салфеткой, пропитанной дезинфицирующим средством. Затем тщательно моют чистящими и дезинфицирующими средствами раковину, ванну, беде, унитаз. Натирают до блеска все никелированные поверхности. Теперь осталось вымыть пол, повесить чистые полотенца, шторку и расставить косметические средства. Напоследок следует освежить воздух в номере и можно приглашать старшую горничную для проверки качества генеральной уборки.

Постоянно подвергающиеся уборке, чистке и другим механическим воздействиями мебель и напольные поверхности постепенно тускнеют, теряют блеск, появляются царапины. Для продления срока их службы, защиты от повреждений и восстановления их блеска в рамках генеральной уборки осуществляют защитную уборку. Защитная уборка подразумевает создание защитных плёнок и покрытий на обрабатываемых поверхностях при помощи специальных химических средств (полироль, воск, лак и т.д.), которые:

-улучшают внешний вид;

-сохраняют поверхность;

-благоприятно влияют на качество уборки;

-облегчают и упрощают процесс уборки;

После нанесения защитного слоя твердые поверхности долго остается чистыми, а срок их службы увеличивается.

Глубокую чистку текстильной обивки мебели, ковровых покрытий и защитную уборку пола лучше доверить профессиональным клининговым фирмам, поскольку выполненная с нарушением технологии чистка может привести к порче поверхностей.