
- •Технология и организация гостиничных услуг. Тема 1. Типы организационных структур
- •Тема 2. Технологический цикл обслуживания гостей отеля
- •Тема 3. Служба бронирования
- •4. Двойное бронирование
- •Тема 4 . Служба приёма и размещения
- •Статья 9. Согласие субъекта персональных данных на обработку своих персональных данных.
- •Тема 5. Служба эксплуатации номерного фонда
- •Планирование рабочего дня горничной.
- •Комплектация тележки горничной.
- •Виды уборочных работ в гостинице
- •Уборка номеров подготовленных к заселению гостей. Уборка забронированных номеров.
- •Последовательность выполнения ежедневной текущей уборки.
- •Уборка номеров после выезда гостя.
- •Промежуточная уборка.
- •Генеральная уборка номера.
- •Вечерний сервис (Turn down service).
- •Уборочные работы в гостинице силами клининговой компании.
- •Тема 6. Инженерная служба
- •Тема 7 . Отдел кадров гостиницы
- •Тема 8. Отдел маркетинга гостиницы
- •Формирование стиля отеля
- •Отдел закупок
- •Тема 9. Служба безопасности
- •Тема 10. Служба питания
- •Тема 11 Инженерная служба отеля
Уборка номеров после выезда гостя.
Уборка номеров после выезда гостя производится в той же последовательности, что и ежедневная текущая уборка. Но все же существуют определенные особенности.
Зайдя в номер, горничная в первую очередь проверяет:
- сохранность гостиничного имущества (при порче или пропаже имуществаследует поступать в соответствии с инструкциями данного отеля)
- наличие в номере забытых гостем вещей;
Только после проверки номра горничная приступает к его уборе. Последовательность уборки та же, что и при текущей уборке.
Здесь следует обратить особое внимание на главный элемент номера - кровать: надо протереть пыль под кроватью, поменять, при необходимости, наматрацник и застелить постель чистым бельем. После отъезда гостя освободились от вещей полки шкафа и ящики комода. Их надо тщательно протереть. Количество вешалок в шкафу должно соответствовать стандарту комплектации данного типа номера. Все вешалки в шкафу должны «смотреть» в одну сторону.
Необходимо проверить количество и качество печатной продукции. Мятые и в пятнах таблички, журналы, блокноты, следует заменить.
Во многих отелях на дно вымытой и тщательно вытертой ванны кладут табличку с надписью «Продезинфицировано» или «Гарантия гигиены».
На крышку унитаза прикрепляют полосу с такой же надписью.
Очень часто в номере после выезда гостя остается запах табака или лекарств. Быстро помогут избавиться от запахов очиститель и ионизатор воздуха.
Номер, подготовленный к заезду гостя должен сиять чистотой и свежестью.
Оформление забытых гостем вещей.
При нахождении забытых гостями вещей в номере или других помещениях отеля необходимо:
- Срочно сообщить о найденных вещах по телефону старшей смены (дежурной по этажу), а они передают информацию в портье. Иногда удается вернуть гостю вещи до его отъезда из отеля, поэтому здесь важна оперативность. Порой гости, освободив номер, оставляют вещи в комнате для хранения багажа и идут гулять. В таком случае можно забытую вещь с запиской приложить к багажу.
- Принести вещи в офис (старшей смены) не позже, чем через …..мин. (по стандартам отеля) после обнаружения забытых вещей.
- Сообщить старшей смены свою фамилию и номер, в котором были найдены забытые вещи.
Сданные вещи регистрируют в журнале .
Если позволяет программа, то данные о забытой вещи фиксируют в компьютере.
При выдаче забытой вещи ее владельцу, смотрят его паспортные данные и просят расписаться в акте (журнале) регистрации вещей. Часто гость звонит по телефону и просит передать его вещь коллеге, другу или родственнику. В этом случае, в акте или журнале записывают данные паспорта представителя гостя, дату возврата вещей и представитель расписывается за получение забытых гостем вещей.
В случае, если вещи не будут востребованы в течение 3 (6, 12) месяцев, они будут отданы нашедшей их горничной. При этом, горничная получает в Службе безопасности письменное разршение на право выноса вещи из гостиницы.
Ценные вещи хранятся в гостинице в течение 1-3 лет.
Если при проверке номера после отъезда гостя горничная обнаружила, что индивидуальный сейф закрыт, следует срочно сообщить об этом старшей горничной (супервайзеру). Если старшая горничная узнает в портье ,что гость уже уехал, то следует сообщить в Инженерную службу и Службу безопасности о необходимости открыть индивидуальный сейф в номере. На вещи, забытые в электронном сейфе, составляют Акт-опись в 2 экз. за подписью трех сотрудников, присутствующих при вскрытии сейфа (представители службы безопасности, инженерной службы и подразделения номерной фонд). При возвращении вещей гость расписывается в акте за получение вещей и указывает дату.