4. Состояние отечественного и мирового рынка мяса птицы.

Индустрия производства мяса в России в последние годы активно развивается, и птицеводство считается одним из наиболее рентабельных отраслей. Граф

Всего, по данным Росстата, за 2012 г. в России было произведено 3,4 млн. тонн мяса и субпродуктов птицы, что на 13 % больше, чем в 2011 г. Это превышает объём производства мяса убойных животных в 2,5 раза. В структуре мясной отрасли курятина занимает 72 %. Птицеводы добились таких успехов благодаря коротким срокам окупаемости проектов: небольшие фермы по выращиванию кур могут стать рентабельными уже через полгода. В связи с этим отрасль популярна у инвесторов.

Вместе с этим, с экономической точки зрения, в птицеводстве страны наблюдаются определенные трудности.

Таким образом, можно выделить ряд ключевых факторов, которые могут способствовать развитию птицеводства:

1. Выделение в России на государственном уровне льготных кредитов на реализацию инвестиционных проектов и льготную закупку оборудования (исключение таможенных пошлин, лизинг и пр.);

2. Тарифно-таможенное регулирование и ограничение импортных квот;

3. Инновационные решения в сфере селекции, генетики, ветеринарной медицины, переработки, привлечение новых технологий благодаря научным изысканиям;

4. Появление в этой отрасли крупных и серьезных инвесторов. В период 2006 – 2012 гг. инвестиционные проекты развития этой отрасли в совокупности составили более 200 млрд. руб.

Что касается мирового рынка мяса птицы, то за последние двадцать лет мировое производство мяса птицы выросло более, чем в два раза: в начале 90-х в мире производилось немногим более 40 млн. тонн этого продукта, к 2011 г. Объем производства приблизился к отметке в 100 млн. тонн. Такое бурное развитие птицеводства объясняется относительно невысокой стоимостью мяса птицы по сравнению с другими видами мяса. табл

Крупнейшим производителем в мире являются США. На протяжении последних шести лет они обеспечивали пятую часть мирового производства. Однако необходимо отметить, что Штаты постепенно теряют свои позиции: их доля уменьшилась с 2006 по 2011 гг. на 3 п.п. (процентных пункта, т.е. уменьшилась на 3% от той динамики, что была) Второе место занимал Китай, а третье Бразилия. Если доля Китая в 2006- 2011 гг. была стабильной (17%), то доля Бразилии колебалась между 10 и 12%. Доли остальных производителей составляли 3% и менее, поэтому в целом можно сказать, что мировое производство мяса птицы отличается высокой концентрацией: три крупнейших производителя обеспечивают около половины совокупного объема.

Россия входит в десятку крупнейших производителей мяса птицы. С 2006 г. она, наряду с Индией, показывала наиболее активный рост выпуска среди лидирующих стран: за шесть лет их показатели увеличились более чем в полтора раза. За ними следовали Аргентина, Бразилия и Индонезия, где объем выпуска вырос на 35-40%. Минимальный рост за это период показали США, где производство мяса птицы с 2006 г. Увеличилось всего на 6%.

Существенная часть производимого в США мяса птиц поступает на внешний рынок, обеспечивая чуть менее 30% мирового объема экспорта. Бразилия также является крупным поставщиком мяса птицы на экспорт: ее доля в мировом объеме составляет порядка четверти. Таким образом, США и Бразилия на протяжении последних шести лет в сумме обеспечивали около половины мирового объема экспорта.

В отличие от них Китай в первую очередь работает на внутренний рынок. Большая численность населения обостряет вопрос продовольственного обеспечения. Тем не менее, экспорт мяса птицы из Китая вырос с 2006 г. на 39% с 487 до 667 тыс. тонн (что составило 4,6% от суммарного объема экспорта). США за этот же период увеличили объем экспорта на 44%, а Бразилия – всего на 13%.

Китай, кроме того, является крупным импортером мяса птицы, в 2011 г. он занимал четвертое место в мире по объему импорта. Китай ввозит примерно на 40% больше мяса, чем экспортирует, при этом доля импортной продукции на китайском рынке составляет 4-6%.