90. Гипоталамо-гипофизарная связь

91. Механизм всасывания пит-ых в-в в жкт

Появившиеся в процессе расщепления, растворения и осво¬бождения в ротовой полости, желудке и кишечнике глюкоза, гли¬церин, жирные кислоты, аминокислоты, вода, минеральные ве¬щества и витамины всасываются в кровь и лимфу. Всасывание —это транспорт конечных продуктов гидро¬лиза, минеральных веществ, витаминов и воды через структуры слизистой оболочки в кровь и лимфу. Всасывание осуществляется пассивно и активно. Активный транспорт — это перенос веществ специальными пе¬реносчиками, которые, связав, переносят вещество против гради¬ента концентрации. Таким образом всасываются в основном глю¬коза, глицерин, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества. Пассивный транспорт — это переход веществ через клетки и межклеточные пространства путем фильтрации, диффузии и ос¬моса, т. е. по градиенту концентрации пиноцитоза. В ротовой полости интенсивность всасывания незначительна и всасывается лишь глюкоза. В желудке в незначитель¬ных количествах всасываются аминокис¬лоты, глюкоза, вода и некоторые мине¬ральные вещества. Большая часть продуктов превраще¬ния питательных веществ и освободив¬шихся веществ, воды всасывается в тон¬ком кишечнике. В процессе всасывания основную роль играет слизистая оболоч¬ка. Она имеет большое количество спе¬циальных образований — ворсинок и микроворсинок (до 4000 на каждой клет¬ке), которые увеличивают всасыватель¬ную поверхность кишечника в 40...50 раз. В каждую ворсинку входят кровеносный и лимфатический сосуды (рис. 48). Ами¬нокислоты, глюкоза и глицерин, раство¬ренные в воде, всасываются в кровь вор¬синок и переносятся в общий кровоток. Жирные кислоты в основной массе в эпителиоцитах используются для ресинтеза жира, липопротеидов, которые в виде комплексных соединений — хиломикронов — вса¬сываются в лимфу и вместе с ней попадают в кровь. Здесь же вса-сываются витамины и минеральные вещества. В толстом кишечнике всасываются вода, некоторые минераль¬ные вещества и витамины, не всосавшиеся в тонком кишечнике, и образовавшиеся здесь аминокислоты, глицерин, жирные кислоты, моносахариды, летучие жирные кислоты.

92. Молозиво, его состав и значение

желтого цв(от каротина), вязка конс-я, своеобразный запах, солоноват. вкус, при нагрев-ии свертывается, много альбуминов и особ. глобулинов. Лактозы меньше. Вода 75%, сух. в-во 25%, белок 15-20, казеин- 5%, жира 5,5. Больше Са, Р, I, Fe.

11% иммуноглобулинов, повышенная кислотность.

93. Обмен энергии у с/х жив-ых

Жизнедеятельность каждой клетки организма, поддержание ее структурной организаций обеспечивается благодаря непрерывно­му использованию энергии. Источником энергии для животных имляются белки, жиры и углеводы корма: 1 г углеводов корма при окислении в организме выделяет 4,1 ккал (17,16 кДж), 1 г жиров — 4.1 ккал (38,94 кДж), 1 г белков —4,1 ккал (17,16 кДж).

1 ккал определяется как количество теплоты, необходимое для им о, чтобы повысить температуру 1 г воды на 1 °С. 1 ккал равна мри мерно 4,2 килоджоуля (кДж).

Обмен энергии включает в себя поступление энергии в организм, освобождение и превращение ее, распределение и использование в организме, рассеивание теплоты. Поступает энергия в организм в потенциальном виде в белках, жирах и углеводах. В процессе превращения белков, жиров и углеводов происходит освобождение энергии: часть в виде теплоты, другая часть ис­пользуется для процессов синтеза, мышечной работы, продук­ции и др., но в конечном итоге и эта энергия также превращается и теплоту. Регуляция обмена энергии. Регуляция обмена энергии обеспе­чивается с рецепторов, которые воспринимают сдвиги генети­чески обусловленного энергетического баланса. Информация с рецепторов поступает в нервный центр обмена энергии (нейро­ны гипоталамуса и других отделов центральной нервной систе­мы), где формируется программа действия, которая передается по нервным волокнам и с помощью гормонов ко всем тканям и органам организма. Она обеспечивает приспособление энерго-субстратно-кофакторного соотношения, размеров освобождения и использования энергии в тканях к потребностям органов. Ос­новную нагрузку несет симпатическая иннервация, которая повы­шает образование и использование энергии; парасимпатическая иннервация активирует образование АТФ; гормоны тироксин, трийодтиронин, катехоламины повышают энергетический обмен, глюкокартикоиды угнетают его. Повышение использования энер­гии вызывают половые гормоны.

94. Св-ва нервных волокон, проведение, обмен в-в, утомление, парабиоз по Введенскому

Нервное волокно представляет собой отросток нервной клетки (нейрона) — дендрит или аксон.

Строение. Нервное волокно состоит из осевого цилиндра и покрывающих его миелиновой оболочки, Нервные волокна, не имеющие миелиновой оболочки, называют без-мякотными, а имеющие — мякотными. Каждая структура нервного волокна несет определенную физиологическую роль: осевой цилиндр проводит возбуждение; миелиновая оболочка обеспечивает изолированное проведение возбуждения от других нервных волокон и участвует в питании осевого цилиндра; нейрофибриллы и микротрубочки обеспечивают ток аксоплазмы. Все нервные волокна по строению подразделяют на миелиновые и безмиелино-вые. Передача возбуждения с нервного волокна на нервную, мышечную и железистую клетки осуществляется через специальное структурное образование, с помощью особого механизма и происходит в результате выделения нервными окончаниями химических соединений — медиаторов (передатчиков) нервного импульса. Роль медиатора у животных в скелетных мышцах играет ацетилхолин. Структурно-физиологическое образование, обеспечивающее передачу возбуждения с нервного волокна на иннервируемую им клетку (мышечную, нервную или железистую), называется синапсом. В зависимости от расположения и роли различают синапсы: аксоаксональные, аксодендрические, аксосоматические, возбуждающие, тормозные, смешанные — с электрической и химической передачей.