План маркетинга:

Перед маркетингом ставятся цели о привлечении клиентов, а также цели о формировании у посетителей положительного мнения о кофейне, с расчетом на неоднократное посещение. Именно поэтому главную ставку кофейня делает на маркетинг внутри кофейни ( то есть на удержание клиента), а не на привлечение новых (что, естественно, будет необходимо перед открытием и в первые полгода).

Концепцией маркетинга избрана концепция совершенствования услуг, исходящая из того, что потребитель отдает предпочтение услугам высшего качества. Суть данной концепции состоит в том, что существует некоторая индивидуализированная потребность, не находящая удовлетворения на общем рынке. Именно к такой индивидуализированной потребности мы отнесем потребность потребителя в более комфортном отдыхе, в более качественном обслуживании.

Планируется использовать такие методы маркетинга как:

1)Метод системного анализа и комплексного подхода (подразумевает анализ рынка и положения фирмы на данном рынке, используются кабинетные маркетинговые исследования, а также наблюдения за деятельностью конкурентов)

2)Метод планирования программы и целей (подразумевает грамотную постановку основных целей и логичное описание пошаговых задач для достижения целей)

3)Методы отдельных областей знаний (изучение особенностей мотивации потребителей на рынке, факторов, влияющих на восприятие услуг и выбор)

4)Реклама, связи с общественностью (использование PR в целях продвижения кофейни)

5)Метод учета и управления продуктом ( анализ и учет факторов и данных, полученных в результате исследований, корректировка свойств продукции, в зависимости от ситуации на рынке)

Для реализации поставленных целей ( а именно для достижения посещаемости и продвижения фирмы) необходимо на данный момент проанализировать ситуацию на рынке, провести исследования (опросы, интервью, анкетирование) непосредственно с потенциальными покупателями. После чего следует разместить наружную рекламу, привлекающую клиентов.

Основными этапами реализации стратегии маркетинга являются:

• анализ среды;

• определение миссии и целей организации;

• формирование и выбор стратегии;

• реализация стратегии;

• оценка и контроль выполнения стратегии

Реклама: Рекламная деятельность направлена на формирование потребительского спроса и стимулирование сбыта. Она оказывает комплексное воздействие на потребителя, продвижение товара и обеспечение связей с общественностью. Формирование спроса заключается в том, чтобы сообщить потенциальному покупателю о существовании определенной продукции, потребностях, которые этой продукцией удовлетворяются, предоставить доказательства о высоком качестве товаров и услуг, описать его потребительские свойства. Это позволит максимально снизить барьер недоверия потребителя к продукции комплекса. С помощью рекламы в сознании потенциального потребителя формируется образ товара или услуги, играющий главную роль в принятии решения о покупке.

Задачи рекламы:

• Проинформировать потенциальных клиентов об открытии «Energy Coffee»

• Сформировать положительное мнение об «Energy Coffee» у клиентов

• Формирование имиджа кофейни

• Привлечение клиентов

Для достижения максимальной эффективности рекламной кампании, необходимо разделить действия на три этапа:

• До открытия (привлечение внимания)

• После открытия (поощрение повторных посещений (поощрение клиентов, приводящих друзей (например, скидка на повторный заказ 10%))

• В долгосрочной перспективе (поддержание долгосрочного «сотрудничества», скидки постоянным клиентам, введение в использование карт постоянных клиентов)

Рекламные ресурсы:

Наименование изделия	Размер изделия	Стоимость изготовления/монтажа	Требуемое количество	Сумма
Вывеска наружная односторонняя «Energy Coffee»	3000*1000	39150руб./5800руб.	1	44950
Вывеска внутренняя двусторонняя «Energy Coffee»	1200*400	18850руб./ 2900руб.	1	21750
Лайт-бокс световой подвесной	700*1000	15080руб./2900руб.	1	17980
Баннер «Зарядись энергией!»	1800*1800	17400руб./ 14500руб.	1	31900
Модульная реклама в журнале «Ваш Досуг», в рубрике «Рестораны и кафе»	1/2 (190х120, 96х230, 72х188, 148х92) В трех номерах		3	89750
Рассылка факса по близлежащим офисам	А4	3000 руб разработка, 10 рублей себест-ть	100	4000
Плакаты на окна	А1 (70х100 см)	5600руб	4	22400
Итого, руб.				232730 рублей

[http://www.intellect-ric.ru/press/press_dosug.html] Журнал «Ваш Досуг» выбран в качестве рекламного ресурса из-за направленности его на развлечения и отдых, и аудитории читателей: 290 000 человек. Доходы: высокие 61%, средние 25%, низкие 14%. Специалисты 20%, руководители 17%, студенты 13%, служащие 14%. Мужчины 37%, женщины 63%. Возраст 16-34: 50%, 35-54: 38%, от 55: 12

После открытия кофейни планируется ежемесячная рассылка рекламы по близлежащим офисам.

Вывод: планируется применять все доступные маркетинговые ходы для привлечения клиентов. Ранее говорилось о том, что поблизости нет конкурентов, специализирующихся на кофе, а это значит, наше заведение будет замечено потребителями желающих выпить кофе в удобной обстановке. Вывески и баннеры привлекут случайных прохожих, а реклама в журнале привлечет внимание нашей целевой аудитории (женщин). Рассылка по факсам привлечет внимание работников бизнес центров, расположенных поблизости.