5. Аналіз ризиків
5.1. Кількісний аналіз ризиків та заходи щодо мінімізації їх наслідків
Для оцінки ризику проекту широко застосовуються рівень діапазону безпеки, розрахунок якого на основі точки беззбитковості характеризує стійкість проекту в умовах ймовірних змін його реалізації.
Таблиця 5.1
Кількісний аналіз ризиків
Вид ризику |
Експертна оцінка |
Пріоритет |
Вага |
Оцінка |
нездорова конкуренція зі сторони розвинутих ресторанів шляхом штучного зниження цін |
100 |
2 |
0,3 |
30 |
вплив держави (недостатня юридична база для видачі дозволів) |
50 |
3 |
0,2 |
10 |
зміна смаків споживачів |
50 |
1 |
0,5 |
25 |
Всього |
200 |
6 |
1 |
65 |
Експертна оцінка формується таким чином:
100- дуже впливає
50-90- впливає
10-50- не впливає
Таблиця 5.2
Заходи щодо зменшення ризиків
Вид ризику |
Заходи щодо зменшення або усунення |
Нездорова конкуренція |
Через те що ринок дуже насичений в галузі ресторанах швидкого харчування, потрібно постійно нарощувати досвід та підбирати професійний персонал с досвідом роботи на цільовому ринку ресторанів. |
Вплив держави |
Так як ресторан постійно міняє місце знаходження, держава буде постійно відслідковувати та просити дозволи на роботу та на діяльність тому нам потрібно мати дозволи на пересування ресторану по місту |
Зміна смаків споживачів |
Так як постійно змінюються смаки споживачів, в ресторані буде нестабільний об’єм реалізації товару, тому нам потрібно залучати рекламу та рекламні акції. |
6. Фінансове обґрунтування бізнес-плану
6.1. Фінансовий план
На рис.1 (Додаток А) детально представлений Звіт (прогноз) про прибутки та збитки. Де показано на що витрачаються та звідки надходять кошти у мобільний ресторан громадського харчування «Котигорошок».
На рис.2 (Додаток Б) знаходиться звіт про рух грошових коштів або кеш-фло, де детально видно куди перетікають грошові кошти і в якому періоді.
На рис.3 (Додаток В) Звіт (прогноз) баланс детально показано всі грошові потоки за весь період проекту.
6.2. Показники ефективності проекту
Ефективність інвестицій ресторану громадського харчування «Котигорошок» наведена на рис.6.6
Рис. 6.6. Показники ефективності проекту
Отримані показники ефективності проекту свідчать про доцільність його реалізації.
Аналіз чутливості полягає в оцінці впливу зміни вихідних параметрів проекту на його кінцеві характеристики, в якості яких, зазвичай, використовується внутрішня норма прибутку або NPV. Техніка проведення аналізу чутливості полягає у зміні вибраних параметрів в певних межах, за умови, що інші параметри залишаються незмінними. Чим більше діапазон варіації параметрів, при якому NPV або норма прибутку залишається позитивною величиною, тим стійкіше проект.
Аналіз чутливості проекту дозволяє оцінити, як змінюються результуючі показники реалізації проекту при різних значеннях заданих змінних, необхідних для розрахунку. Цей вид аналізу дозволяє визначити найбільш критичні змінні, які найбільшою мірою можуть вплинути на здійсненність і ефективність проекту.
В якості варійованих вихідних змінних приймають:
обсяг продаж;
ціна за одиницю продукції;
інвестиційні витрати або їх складові;
графік будівництва;
операційні витрати або їх складові;
термін затримок платежів:
рівень інфляції;
відсоток за позиками, ставку дисконту та ін.
Так на Рис.6.7 та Рис.6.8 зображений аналіз чутливості проекту при змінені процентного співвідношення даних.
Рис. 6.7. Результати аналізу чутливості по NPV (1)
При зменшенні обсягу збуту більше ніж на 35 %, а ціни збуту більше ніж на 40 % проект стає збитковим. Проект є досить чутливим до зміни ціни збуту.
Рис. 6.8. Результати аналізу чутливості по NPV (2)
При збільшенні обсягу інвестицій навіть на 30 % проект показує достатню стійкість. А при збільшенні прямих витрат на виробництво більше ніж на 5 % проект стає збитковим. Проект є досить чутливим до зміни прямих витрат на виробництво.
Графічно результати аналізу чутливості представлено на рис. 6.9, 6.10.
Рис. 6.9. Графік чутливості по NPV (1)
Рис. 6.10. Графік чутливості по NPV (2)