Литература

1. Под ред. И.В.Волковой, Я.И.Миропольского, Г.М.Мумриковой. Ресторанный бизнес в России. М.: «Наука», 2006.

2. http://marketing.rbc.ru

3. Грибов В.Д., ,Леонов А.Л. Экономика предприятия сервиса. М.: КНОРУС, 2008.

4. Кучер Л.С, Шкуратова Л.М. Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. Москва, Р Консульт, 2002.

5. Чарыева М.О. Все для гостя / Insider –карьера, №08, 20.11.2007.