3. Свойства.

Полезные свойства вишни объясняются ее составом.

Красящий пигмент антоциан отличается хорошей усвояемостью, так как распределен по всей мякоти плода. Немало в плодах вишни и кумарина - вещества, снижающего свертываемость крови. Эта особенность вишни позволяет использовать ее для профилактики ряда осложнений атеросклероза артерий, а удачное сочетание в вишне витаминов С, В1, В6, железа, магния, кобальта, пигментов - для предупреждения и лечения малокровия.

 Сок вишни употребляют при психических заболеваниях, артрите, как легкое слабительное, отхаркивающее, утоляющее жажду и повышающее аппетит средство. Вишня содержит эллаговую кислоту, которая предотвращает развитие злокачественных опухолей, блокируя рост раковых клеток. А наличие в ягодах антоцианидинов способствует снижению содержания в организме мочевой кислоты.

Вишня содержит биологически активный гликозид - амигдалин, поэтому употребление вишни снижает частоту и уменьшает силу сердечных приступов.  Их используют в качестве диетического продукта, который способствует улучшению аппетита и пищеварения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
0,8	0,2	10,6	0,5	84,5	52

Опасные свойства.

Люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не должны есть много ягод вишни, имеющих кисловато-сладкий вкус, чтобы не провоцировать обострение заболевания. Нельзя употреблять в пищу вишню людям с гастритом. После употребления вишни необходимо прополаскивать рот водой, чтобы кислота не повредила зубную эмаль. Не желательно употреблять вишню в больших количествах людям, страдающим ожирением, так как она повышает уровень глюкозы в крови и может спровоцировать появление сахарного диабета или просто лишних килограммов.

4. Способы ухода.

Дезинфицируют места срезов одно процентным раствором медного купороса и сверху замазывают краской, добавив к ней азофос (фунгицид) из расчета 10 грамм на килограмм краски. Вишня в саду до распускания почек, требует рыхления приствольных кругов, хотя почву перекапывать лучше осенью, так как за зиму погибает значительная часть вредителей. Сбалансированное внесение удобрений благоприятно сказывается на урожай, и сопротивляемость вишни вредителям и болезням.

Минеральные удобрения вносятся во время перекопки приствольных кругов. Вишня в саду требует особого ухода во время набухания почек.

Вредители вишни:

Вишневый слоник - крупный жук, бронзово-зеленного цвета. Питается бутонами, почками и цветками, а далее плодами и завязями вишни. Очень опасен при массовом размножении, так как способен уничтожить весь урожай.

Почковый долгоносик – серого или розового цвета жук. Повреждает почки, листья и бутоны, съедая тычинки и пестики.

Вишневая моль - бабочка рыжевато-коричневая, мелкая, с узкими крыльями. Повреждают почки гусеницы, которые появляются весной из яиц. В результате, почки засыхают. Далее гусеницы переползают на бутоны и цветки, молодые завязи, которые в последствии увядают и засыхают. Если появились эти вредители, необходимо до цветения вишни провести опрыскивание деревьев одним из инсектицидных препаратов.

Вишневый сад может повреждаться очень опасными болезнями, такими как монилиоз.

Монилиоз имеет весеннюю и летнюю форму развития болезни. Особо вредоносная весенняя форма болезни, которая называется монилиальный ожог. Во время цветения проявляются первые признаки этого заболевания. Происходит усыхание отдельных ветвей дерева, буреют и засыхают пораженные цветки, при этом они еще долгое время висят на дереве. Очень опасно эта болезнь для деревьев, где соцветия располагаются на более толстых ветках, потому, что погибают целые скелетные ветви у вишни.

Способ борьбы с этим заболеванием в вишневом саду заключается в удалении и уничтожении после цветения ветвей, пораженных монилиальным ожогом, при этом надо захватить 10-20 сантиметров здоровой ткани.