- •30. Лифтовое оборудование гостиницы. Основные требования.
- •31. Освещение. Требования к освещенности различных помещений гостиницы.
- •32. Системы отопления. Назначение, виды отопления.
- •33. Канализация и санитарное оборудование. Назначение, устройство.
- •34. Система водоснабжения. Требования.
- •35. Система вентиляции. Естественная и механическая.
- •36. Слаботочные устройства. Назначение, требования к эксплуатации.
- •37. Производственно-технологическое оборудование. Холодильные установки.
- •38. Производственно-технологическое оборудование. Кухонное оборудование.
32. Системы отопления. Назначение, виды отопления.
Система отопления создает в здании гостиницы атмосферу теплового комфорта для гостей и персонала, необходимые гигиенические условия, нормальную воздушную среду. Кроме того, правильное функционирование системы отопления способствует сохранению самого здания гостиницы, не дает ему отсыреть, промерзнуть, деформироваться и преждевременно разрушиться. Температура воздуха в жилых номерах должна быть не ниже 18С, в ванных комнатах, душевых кабинах, санузлах – 25С, в вестибюлях и на лестничных клетках – 16С.
Система отопления служит для обогрева помещений в холодный период года и поддержания нормальной температуры воздуха в помещении независимо от наружной температуры.
В зависимости от устройства системы воздушного отопления подразделяют на центральные и местные.
В центральной системе воздушного отопления воздух очищается от пыли, нагревается в приточной вентиляционной камере, а затем подается в помещения. В гостиницах такая система может быть использована в ряде общественных и служебных помещений в дополнение к системе водяного отопления.
В местной системе воздушного отопления оборудование для нагрева и перемещения воздуха находится непосредственно в обогреваемом помещении. В таком оборудовании используют принудительное дутье воздуха через нагреватели (спирали, тэны) с помощью вентилятора. По указанному принципу работают электроконвекторы, электронагреватели, теплонагреватели.
Электрическое отопление также может быть использовано в гостиницах. Выпускают различные виды электроотопительных приборов: электрокамины, электрорадиаторы, электропечи, электрокалориферы.
В настоящее время наиболее часто в гостиничном хозяйстве применяется водяное, паровое и электрическое отопление. Выбор отопления зависит от назначения и архитектурно-строительного решения гостиницы.
Самым распространенным является водяное отопление. В гостиницах применяют отопительные системы среднего давления с температурой воды до 120С, которая подается от теплоэлектроцентрали, а затем используется отопительных целей. Источниками тепла для гостиниц могут являться также собственные котельные.
Система водяного отопления имеет, по сравнению с паровым отоплением, ряд преимуществ. В этой системе можно регулировать температуру нагревательных приборов. Для этого в номерах устанавливаются индивидуальные автоматические комнатные терморегуляторы.
Наиболее комфортна система лучистого отопления, позволяющая повысить санитарно-гигиеническое состояние помещений, так как не допускает скопления и подгорания пыли на радиаторах. Панели лучистого отопления устраивают в полу, потолке, стенах и перегородках.
Система панельно-лучистого отопления отличается от системы водяного отопления тем, что здесь отопительными приборами являются части здания – панели, стены, полы, потолки. В них имеются трубопроводы или каналы для прохода воды. Температуры поверхности отопительных панелей на 10-35С выше температуры воздуха в помещении.
Система воздушного отопления также широко применяется для создания комфортных условий проживания, при этом теплоносителем является воздух, нагретый до температуры более высокой, чем температура помещения. Электрическое отопление также может быть использовано в гостиницах. Выпускают различные виды электроотопительных приборов: электрокамины, электрорадиаторы, электропечи, электрокалориферы.
