Негосударственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

Центросоюза Российской Федерации

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

С.В. Брюхова

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖ ГОСТИНИЧНОГО

ПРОДУКТА

Методические указания по выполнению курсовых работ

специальность 101101.51 Гостиничный сервис

Чита

2012

УДК

ББК

Методические указания по выполнению курсовых работ разработаны старшим преподавателем кафедры социально-культурного сервиса и туризма ЗИП СибУПК С.В.Брюховой в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 101101.51 Гостиничный сервис.

Рецензент: к. т. н., доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма С. С. Червоная.

Методические указания по выполнению курсовых работ обсуждены и рекомендованы к использованию в учебном процессе кафедрой социально-культурного сервиса и туризма ЗИП СибУПК. Протокол № 9 от 18.05.2012.

Методические указания по выполнению курсовых работ обсуждены и рекомендованы к изданию методическим советом по циклу товароведно-технологических дисциплин ЗИП СибУПК. Протокол № __ от _________2012.

Брюхова С.В.

Организация продаж гостиничного продута [Текст] : методические указания по выполнению курсовых работ / С.В. Брюхова – Чита : ЗИП СибУПК, 2012. – 31 с.

© Брюхова С.В., 2012

© ЗИП СибУПК, 2012

Содержание

Введение	4
1. Цель и задачи выполнения курсовой работы	5
2. Выбор темы и подготовка курсовой работы	6
3. Структура курсовой работы	7
4. Требования к оформлению курсовой работы	11
5. Рецензирование курсовой работы 6. Порядок защиты курсовой работы	14 16
7. Тематика курсовых работ	17
Библиографический список	18
Приложения	20

Введение

В соответствии с учебным планом на заключительном этапе изучении дисциплины «Организация продаж гостиничного продукта» студенты специальности: 100101.51 Гостиничный сервис пишут курсовую работу. В процессе ее написания студенты не только закрепляют, но и расширяют полученные в учебном заведении знания по указанной дисциплине.

Курсовая работа – самостоятельная разработка конкретной темы с элементами научного анализа, умения работать с литературой; анализировать источники, обрабатывать и использовать результаты собственных исследований.

В современных условиях организация предоставления гостиничных услуг становится неотъемлемым средством развития общества, ориентированной на рынок.

В развитом обществе сфера гостиничной индустрии является частью экономики и политики государства в целом.

Работа над курсовой работой закрепляет навыки литературного изложения с использованием общенаучной и специальной терминологии. При работе над текстом студенту необходимо критически оценивать привлекаемый теоретический материал, обрабатывать и анализировать данные, полученные при исследовании гостиничных предприятий.

Курсовая работа определяется учебным планом и является одним из видов текущей аттестации студента. Курсовая работа по дисциплине «Организация продаж гостиничного продукта» выполняется на втором курсе, 3 семестр.

2. Цель и задачи выполнения курсовой работы

Написание курсовой работы – составная часть учебного процесса, предполагающая самостоятельную работу студента. Цели и задачи курсовой работы разнообразны: научная, познавательная, учебная, методическая.

Цели написания курсовой работы:

• Формирование навыков самостоятельного творческого решения профессиональных задач при исследовании объектов сферы туризма.

• Выработка навыков работы с нормативной и справочной литературой.

• Поиск и отбор документов их анализа и содержания, синтеза полученной информации.

• Выявление подготовленности студента к принятию правильных решений в современных условиях при организации туризма.

Задачи написания курсовой работы:

• Систематизация, закрепление, углубление и расширение приобретенных студентом знаний, умений, навыков по определенному комплексу учебных дисциплин.

• Овладение методами работы с научной литературой, сравнительный анализ объектов, процессов, полное и достоверное отражение результатов проведенного исследования, подготовка аргументированных выводов и предложений.

• Умение обрабатывать результаты исследований с помощью современной компьютерной технологии.

• Совершенствование умений и навыков самостоятельного выполнения технологических решений в сфере туризма.

Итогом выполнения курсовой работы является оценивание результа­тов учебной деятельности студентов при изучении курса «Организация продаж гостиничного продукта».