Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Новосибирской области

«Новосибирский технологический техникум питания»

Экономика отрасли Методические указания

по выполнению курсовой работы

для студентов заочной формы обучения

специальности 260502

«Технология продукции общественного питания»

2013

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………………….................................3

1. Общие положения…………………………………………………………………………………………………………..4

2. Содержание курсовой работы………………………………………………………………………...................................5

3. Оформление курсовой работы ……………………………………………………………………………………………..6

4. Разделы курсовой работы…………………………………………………………………………………………………...8

Список использованных источников ………………………………………………………………………………………. 19

Приложение А …………………………………………………………………………………………...................................20

Приложение Б …………………………………………………………………………………………....................................21

Приложение В …………………………………………………………………………………………....................................22

Приложение Г ………………………………………………………………………………………….....................................23

Приложение Д …………………………………………………………………………………………....................................27

Приложение Ж ………………………………………………………………………………………….. ……………………28

Приложение И ………………………………………………………………………………………….....................................29

Приложение К………………………………………………………………………………………….... …………………….30

Введение

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика отрасли» (для студентов 5 и 6 курса заочной форм обучения специальности 260502 составлены в соответствии с рабочей программой по дисциплине и требованиями Государственного образовательного стандарта и содержат следующие разделы:

- общие положения;

- содержание курсовой работы;

- оформление курсовой работы;

- темы курсовых работ;

- примерные планы курсовых работ;

- список литературных источников;

- приложения

Дисциплина является общепрофессиональной, устанавливающей базовые знания, необходимые для получения профессиональных умений и навыков.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- организацию производственного и технологического процессов;

- состав материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации, показатели их эффективного использования, вопросы экономии ресурсов, энергосберегающие технологии;

- механизм ценообразования, формы оплаты труда;

- основные технико – экономические показатели деятельности организации;

- экономико – статистические методы обработки учётно – экономической информации

уметь:

- рассчитывать по принятой методологии основные технико – экономические показатели деятельности организации;

- использовать компьютерную технику в режиме пользователя.

Курсовая работа по дисциплине «Экономика организации (предприятия)» является заключительным этапом изучения данной дисциплины.

Курсовая работа способствует закреплению, углублению и обобщению знаний, полученных студентами по курсу, а также применение этих знаний к решению вопросов в области экономики, организации, управления и планирования производства.

При выполнении курсовой работы прививаются навыки по использованию справочной литературы, специализированной документации.

Критерии оценок:

Курсовая работа оценивается по пятибалльной системе. Положительная оценка по дисциплине «Экономика организации (предприятия)» выставляется только при условии успешной сдачи курсовой работы на оценку не ниже «удовлетворительно». Студентам, получившим неудовлетворительную оценку по курсовой работе, предоставляется право доработки темы.

Оценка «отлично» ставится, если:

а) работа отвечает требованиям стандарта по содержанию, оформлению и стилю изложения;

б) показывает умения использовать теоретические источники, первичные данные, работать с экономической, справочной и нормативной документацией;

в) практическая часть курсовой работы выполнена верно, сделаны грамотные выводы к расчётам, студентом предложены (исходя из расчётов) рекомендации по совершенствованию хозяйственной деятельности предприятия общественного питания по исследуемой теме.

Оценка «хорошо» ставится, если:

а) работа отвечает требованиям к содержанию, оформлению и стилю изложения;

б) показывает умения использовать теоретические источники, первичные данные, работать с экономической, справочной и нормативной документацией;

в) практическая часть курсовой работы содержит несущественные ошибки, сделаны выводы, студентом предложены (исходя из расчётов) рекомендации по совершенствованию хозяйственной деятельности предприятия общественного питания по исследуемой теме.

Оценка «удовлетворительно» ставится, если:

а) работа носит описательный характер;

б) в работе отсутствуют самостоятельность, глубина и творчество, хотя в целом вопросы раскрыты правильно;

в) практическая часть курсовой работы выполнена с ошибками, отсутствуют выводы и рекомендации студента для предприятия общественного питания по исследуемой теме.

Работа неудовлетворяющая требованиям, содержащая серьёзные ошибки, свидетельствующая о непонимании студентом сущности исследуемой темы, оценивается как неудовлетворительная.