- •0 Содержание
- •С.А. Быстров, м.Г. Воронцова
- •Туризм: макроэкономика и микроэкономика
- •Иллюстративный материал (таблицы, рисунки, примеры)
- •Содержание
- •Макроэкономика туризма
- •1. Туризм
- •1.1. Туризм как социоэкономическое явление XXI века
- •2.4. Воспроизводство в сфере туризма и его влияние на развитие туристской дестинации
- •2.5. Социоэкономическая эффективность использования туристских ресурсов
- •2.6. Туристская нагрузка и методика ее определения как фактор устойчивого развития туризма
- •4.3. Гостиничный и ресторанный сектор как обеспечивающий сегмент развития туризма
- •5. Современное состояние мирового туризма. Анализ его развития
- •5.1. Обзор международного туризма. Туристские прибытия и доходность туризма
- •5.2. Экономические тенденции развития туризма по субрегионам
- •5.3. Экономическое развитие выездного туризма (туристские прибытия и туристские расходы)
- •5.4. Перспективы развития международного туризма (текущий и долгосрочный прогнозы)
- •Туристский продукт
- •7.3. Создание туристской фирмы
- •7.4. Организационная структура туристской фирмы. Принципы построения
- •Пример. О внимательном и уважительном отношении к клиенту
- •8. Менеджмент-технологии в организации туристской деятельности
- •8.1. Технология проектирования нового туристского продукта
- •Пример. Калькуляция туристского продукта – тура в Китц (федеральная земля Тироль)
- •8.3. Договорная документация при реализации нового турпродукта потребителю
- •8.6. Визовая поддержка при выезде за рубеж
- •9. Методика разработки проекта нового турпродукта (на примере туристской фирмы «Спорт Трэвел», направление – Норвегия)
- •9.1. Определение географического сегмента разработки тура
- •9.2. Процесс формирования турпродукта Пример. Технология разработки тура «Рыбалка в Норвегии»
- •9.3. Расчет экономической эффективности предлагаемого проекта Пример. Расчеты туров в зависимости от категории средств размещения и количества туристов
- •10. Стратегическое планирование в деятельности туристской фирмы
- •10.4. Цель и алгоритм построения стратегической карты конкуренции (практическое занятие) Пример. Построение стратегической карты конкурентов в туристской отрасли
- •Пример. Расчет рентабельности и деловой активности туристского предприятия
- •Пример. Анализ системы хозяйственно-финансового управления турфирмы
- •Пример. Проект модели разработки и продвижения турпродукта
- •Пример. Турпродукт «Круизные путешествия в Эгейском регионе Турции»
- •11.4. Организация операционного (предпринимательского) учета деятельности туристского предприятия
- •Пример. Переменные издержки туристского предприятия при изменении объема производства
- •Пример. Влияние стоимости аренды офиса в качестве постоянных издержек туристской фирмы
- •Пример. Анализ затрат на электроэнергию предприятия «Звезда Востока», связанных с производством сувенирной продукции
- •Пример. Ценообразование в сфере туризма и гостиничного хозяйства
- •Пример. Определение затрат на сырье для приготовления блюд с последующим установлением его цены
- •Пример. Одинаковый процент надбавки и разная валовая прибыль
- •Пример. Эффект операционного (производственного) рычага
- •Пример. Расчет удельного веса валовой маржи
- •Пример. Расчет порога безубыточности
- •Пример. Определение запаса финансовой прочности
- •Пример. Расчет точки безубыточности и запаса финансовой прочности туристского предприятия
9.3. Расчет экономической эффективности предлагаемого проекта Пример. Расчеты туров в зависимости от категории средств размещения и количества туристов
Зависимость размера прибыли от типа выбранного места проживания
Ниже приведены данные в у.е./ночь (1 у.е. = 1 евро) по проживанию в городе Свольвар на Лофотенских островах в рюрбю морского 5-звездочного коттеджа на период с 1 июня по 31 августа 2006 года (табл. 40).
Таблица 40. Проживание в рюрбю морского 5-звездочного коттеджа
Вариант проживания* |
Цена-брутто** за проживание |
Комиссия партнера (Svinoya Rorbuer Svolver) |
||
Рюрбю на 2-х чел./ночь |
Рюрбю на 4-х чел./ночь |
Рюрбю на 6 чел./ночь |
||
Рюрбю в морском коттедже** |
107 |
151 |
176 |
20% |
* Бронирование рюрбю осуществляется через туроператора Svinoya Rorbuer Svolver.
** Она означает, что турфирма «Спорт Трэвел» получает комиссию от партнера Svinoya Rorbuer Svolver.
Рассчитаем стоимость в у.е. (1 у.е. = 1 евро) тура «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» (8 дней/7 ночей) на одного человека без питания на период с 1 июня по 31 августа при условии проживания в 4-местном рюрбю 5-звез- дочного морского коттеджа (табл. 41).
Таблица 41. Проживание в 4-местном рюрбю морского 5-звездочного коттеджа
|
Туристские услуги, входящие в тур |
Стоимость нетто-услуги, евро/чел. |
Стоимость услуги, евро/чел. |
Прибыль турфирмы, евро |
1. |
Оформление норвежской визы |
- |
10 |
10 |
2. |
Консульский сбор |
36,90 |
36,90 |
- |
3. |
Базовая страховка |
5,25 |
7,5 |
2,25 |
4. |
Страховка на автомобиль |
2,33 |
2,5 |
0,18 |
5. |
Проживание в 5* рюрбю на 4-х чел. |
211,40 |
264,25 |
52,85 |
6. |
Постельное белье и финальная уборка |
24,75 |
24,75 |
- |
7. |
Аренда лодки |
202,50 |
202,50 |
- |
8. |
Рыболовный гид на 6 часов |
140,00 |
140,00 |
- |
9. |
Морское сафари |
112,00 |
112,00 |
- |
10. |
Входной билет в Мэйджик Айс |
16 |
16 |
- |
11. |
Входной билет в музей Северной Норвегии |
6,5 |
6,5 |
- |
12. |
Входной билет в Лофотенский аквариум |
10,5 |
10,5 |
- |
13. |
Входной билет в галерею Эсполин |
6,5 |
6,5 |
- |
14. |
Орграсходы на 1 чел. |
30,00 |
45,00 |
15,00 |
|
Итого: |
804,63 у.е. |
884,90 у.е. |
80,27 у.е. |
Расчеты показателей, входящих в тур, на одного человека
1. Базовая страховка
Коэффициент страхования с покрытием до 40 000 $ – 0,75 у.е., количество дней в туре – 10.
0,75 у.е. × 10 дней = 7,5 у.е.
Комиссия страховой компании «Росно» – 30%, доход, полученный ею от реализации страховки:
7,5 у.е. × 30% = 2,25 у.е.
2. Страховка на автомобиль.
Страховка на автомобиль (Грин-карта) страховой компании «Русский мир» – 10 евро на срок 15 дней.
Условие тура – группа из 4-х человек на одну машину.
Страховка на автомобиль на одного человека:
10 у.е. : 4 чел. = 2,5 у.е
Комиссия страховой компании «Русский мир» – 7%.
Ее доход от реализации страховки на одного человека:
2,5 у.е. × 7% = 0,18 у.е.
3. Стоимость проживания на одного человека.
Стоимость проживания в 4-местном рюрбю 5-звездочного морского коттеджа за ночь – 151 у.е.
Стоимость проживания на одного человека за 7 ночей/8дней:
(151 у.е. × 7) : 4 = 264,25 у.е.
Комиссия партнера Svinoya Rorbuer Svolver – 20%.
Прибыль партнера:
264,25 у.е. × 20% = 52,85 у.е.
4. Стоимость постельного белья и финальной уборки (комиссия на постельное белье и финальную уборку не предоставляется).
Стоимость постельного белья на одного человека – 13 у.е., а стоимость финальной (окончательной уборки) за коттедж – 47 евро.
Стоимость уборки на одного человека:
47 у.е. : 4 = 11,75 у.е.
Сумма белья и финальной уборки на одного человека:
13 у.е. + 11,75 у.е. = 24,75 у.е.
5. Аренда лодки (комиссия с аренды лодки не предоставляется).
Стоимость аренды лодки зависит от ее категории, а также от количества дней, на которое она арендуется.
Рассмотрим аренду лодки Viksund, рассчитанную на 4-х человек на 6 дней рыбалки. Стоимость такой аренды за один день составляет 135 у.е.
Стоимость аренды на весь срок тура на одного человека:
(135 у.е. × 6) : 4 = 202,50 у.е.
6. Прибыль турфирмы «Спорт Трэвел» от реализации тура на 8 дней/ 7 ночей при проживания в 4-местном рюрбю – 80,27 у.е.
Прибыль от реализации тура на 4-х человек:
80,27 у.е. × 4 = 321,08 у.е.
7. Сумма налоговых отчислений:
(доходы – расходы) ×15%
Налоговые отчисления от реализации тура на 4-х человек:
321,08 у.е × 15% = 48,16 у.е.
Прибыль турфирмы от реализации тура на 4-х человек после уплаты налогов:
321,08 у.е. – 48,16 у.е. = 272,92 у.е.
8. Рентабельность реализации тура на 4-х человек:
(272,92 у.е. : 3218,52 у.е.) × 100% = 8,48%
Рассмотрим, как меняется стоимость тура и прибыль туфирмы «Спорт Трэвел» от выбранного средства размещения.
Ниже приведена в у.е. (1 у.е. = 1 евро) стоимость проживания с 1 июня по 31 августа 2006 года в гостиницах города Свольвера (табл. 42):
гостинице Best Western Svolvar Hotel (4-звездочная);
гостинице Rica Hotel Svolvar (4-звездочная);
гостинице Norlandia Hotel (3-звездочная).
Таблица 42. Условия проживания в гостиницах города Свольвера
Вариант проживания |
Цена-брутто |
Комиссия отеля,% |
|||
SN GL |
DB L |
TRPL |
Extra bed |
||
Best Western Svolvar Hotel (4 *) |
132 |
155 |
180 |
25 |
10% |
Rica Hotel Svolvar (4 *) |
138 |
175 |
213 |
38 |
10% |
Norlandia Royal Hotel (3 *) |
125 |
128 |
141 |
13 |
10% |
Используя информацию о стоимости проживания, рассчитаем в у.е. (1 у.е. = 1 евро) стоимость тура «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» на период с 1 июня по 31 августа на 3-х человек (8 дней/7 ночей) при условии проживания в гостинице Rica Hotel Svolvar (4 *) в номере TRPL + ВВ (Bed + Breakfast) (табл. 43).
Таблица 43. Стоимость тура «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» при проживании в гостинице Rica Hotel Svolvar (4 *) в номере TRPL + ВВ (Bed + Breakfast)
|
Туристские услуги, входящие в тур |
Стоимость нетто-услуги, евро/чел. |
Стоимость услуги, евро/чел. |
Прибыль турфирмы |
1. |
Оформление норвежской визы |
- |
10 |
10 |
2. |
Консульский сбор |
36,90 |
36,90 |
- |
3. |
Базовая страховка |
5,25 |
7,5 |
2,25 |
4. |
Страховка на автомобиль |
3,10 |
3,33 |
0,23 |
5. |
Rica Hotel Svolvar (4 *) (1TRPL/3 + BB) |
447,30 |
497 |
49,70 |
6. |
Аренда лодки |
152,00 |
152,00 |
- |
7. |
Рыболовный гид на 6 часов |
140,00 |
140,00 |
- |
8. |
Морское сафари |
112,00 |
112,00 |
- |
9. |
Входной билет в Мэйджик Айс |
16 |
16 |
- |
10. |
Входной билет в музей Северной Норвегии |
6,5 |
6,5 |
- |
11. |
Входной билет в Лофотенский аквариум |
10,5 |
10,5 |
- |
12. |
Входной билет в галерею Эсполин |
6,5 |
6,5 |
- |
13. |
Орграсходы на 1 чел. |
50,00 |
70,00 |
20,00 |
|
Итого: |
986,05 |
1068,23 |
82,18 |
Расчеты показателей, входящих в тур, на 1чел.
1. Базовая страховка
Коэффициент страхования с покрытием до 40 000 $, количество дней
10 : 0,75 у.е. × 10 = 7,5 у.е.
Комиссия страховой компании «Росно» составляет 30%; доход от реализации страховки:
7,5 у.е. × 30% = 2,25 у.е.
2. Страховка на автомобиль
Страховка на автомобиль (Грин-карта) страховой компании «Русский мир» – 10 евро на 15 дней. Так как тур рассчитывается на 3-х человек, то страховка на автомобиль:
10 у.е. : 3 = 3,33 у.е.
Комиссия страховой компании «Русский мир» – 7%; ее доход от реализации страховки на одного человека:
3,33 у.е. × 7% = 0,23 у.е.
3. Стоимость проживания на одного человека
Стоимость проживания Rica Hotel Svolvar (4 *) в номере TRPL + ВВ за ночь составляет 213 у.е.; стоимость на одного человека за период 8 дней/ 7 ночей:
(213 у.е. × 7) : 3 = 497 у.е.
Комиссия гостиницы – 10%, ее прибыль:
497 у.е. × 10% = 49,70 у.е.
4. Аренда лодки (комиссия с аренды лодки не предоставляется)
Стоимость аренды лодки зависит от ее категории, а также от количества дней, на которое она арендуется. Аренда лодки Ranaplast на 1 – 3-х человек на 6 дней рыбалки при стоимости аренды за один день – 76 у.е.
Стоимость аренды лодки на весь срок тура на одного человека:
(76 у.е. × 6) : 3 = 152 у.е.
5. Прибыль турфирмы «Спорт Трэвел» от реализации тура на 8 дней/ 7 ночей на 3-х человек при проживании в гостинице Rica Hotel Svolvar (4 *) в номере TRPL с завтраками:
82,18 у.е. × 3 = 246,54 у.е.
6. Сумма налоговых отчислений:
(доходы – расходы) ×15%
246,54 у.е × 15% = 36,98 у.е.
7. Прибыль фирмы после уплаты налогов:
246,54 у.е. – 36,98 у.е. = 209,56 у.е.
8. Рентабельность реализации тура на 3-х человек:
(209,56 у.е. : 2958,15 у.е.) × 100% = 7,08%
На основании информации о стоимости проживания в 4-звездочной гостинице Best Western Svolvar в номере DBL+ ВВ рассчитаем в у.е. (1 у.е. = 1 евро) стоимость тура «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» (8 дней/ 7 ночей) на одного человека на период с 1 июня по 31 августа (табл. 44).
Таблица 44. Стоимость тура на одного человека «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» при проживании в 4-звездочной гостинице
|
Туристские услуги, входящие в тур |
Стоимость нетто-услуги, евро/чел. |
Стоимость брутто-услуги, евро/чел. |
Прибыль фирмы, евро |
1. |
Оформление норвежской визы |
- |
10 |
10 |
2. |
Консульский сбор |
36,90 |
36,90 |
- |
3. |
Базовая страховка |
5,25 |
7,5 |
2,25 |
4. |
Страховка на автомобиль |
4,65 |
5 |
0,35 |
5. |
4 * Best Western Svolvar Hotel (1/2 DBL + BB) |
488,25 |
542,5 |
54,25 |
6. |
Аренда лодки |
228 |
228 |
- |
7. |
Рыболовный гид на 6 часов |
140 |
140 |
- |
8. |
Морское сафари |
112 |
112 |
- |
9. |
Входной билет в Мэйджик Айс |
16 |
16 |
- |
10. |
Входной билет в музей Северной Норвегии |
6,5 |
6,5 |
- |
11. |
Входной билет в Лофотенский аквариум |
10,5 |
10,5 |
- |
12. |
Входной билет в галерею Эсполин |
6,5 |
6,5 |
- |
13. |
Орграсходы на одного человека |
50,00 |
70,00 |
20,00 |
|
Итого: |
1104,55 |
1191,40 |
86,85 |
Расчеты показателей, входящих в тур, на 1-го человека
1. Базовая страховка
Коэффициент страхования с покрытием до 40 000 $, количество дней 10.
0,75 у.е. × 10 = 7,5 у.е.
Комиссия страховой компании «Росно» – 30%; ее доход от реализации страховки:
7,5 у.е. × 30% = 2,25 у.е.
2. Страховка на автомобиль
Страховка на автомобиль (Грин-карта) страховой компании «Русский мир» – 10 евро на 15 дней. Тур рассчитан по два человека на автомобиль.
Стоимость страховки на автомобиль одного человека:
10 у.е. : 2 = 5 у.е.
Комиссия страховой компании «Русский мир» – 7%, ее доход от реализации страховки на одного человека:
5 у.е. × 7% = 0,35 у.е.
3. Стоимость проживания
Проживание в гостинице Best Western Svolvar Hotel (4 *) в номере DBL + ВВ в сутки на одного человека:
155 у.е. : 2 = 77,5 у.е.
Стоимость гостиницы за 8 дней/7 ночей:
77,5 у.е. × 7 = 542,5 у.е.
Комиссия гостиницы – 10%, ее прибыль:
542,5 у.е. × 10% = 54,25 у.е.
4. Аренда лодки (комиссия с аренды лодки не предоставляется).
Стоимость аренды лодки зависит от ее категории, а также от количества дней, на которое она арендуется. Рассмотрим случай аренды лодки Ranaplast на 1 – 3-х человек на 6 дней при стоимости аренды за один день 76 у.е.
Стоимость аренды на весь срок тура на одного человека:
(76 у.е. × 6) : 2 = 228 у.е.
5. Прибыль турфирмы «Спорт Трэвел» от реализации тура на одного человека при проживании в гостинице Best Western Svolvar Hotel (4 *) – 86,85 у.е.
Прибыль от реализации тура на одного человека:
86,85 у.е. × 2 = 173,70 у.е.
6. Рассчитаем сумму налоговых отчислений:
(доходы – расходы) × 15%
173,70 у.е × 15% = 26,06 у.е.
Прибыль турфирмы после уплаты налогов:
173,70 у.е. – 26,06 у.е. = 147,64 у.е.
7. Рентабельность реализации тура на одного человека:
(147,64 у.е. : 2209,10 у.е.) × 100% = 6,68%
На основе информации о стоимости проживания в гостинице Norlandia Royal Hotel (3 *) в номере SNG с завтраками рассчитаем стоимость в у.е. (1 у.е. = 1 евро) тура «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» (8 дней/7 ночей) на одного человека на период с 1 июня по 31 августа (табл. 45).
Таблица 45. Стоимость тура на одного человека «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» при проживании в Norlandia Royal Hotel (3 *) в номере SNG с завтраками
|
Туристские услуги, входящие в тур |
Стоимость нетто-услуги, евро/чел. |
Стоимость услуги, евро/чел. |
Прибыль турфирмы |
1. |
Оформление норвежской визы |
- |
10 |
10 |
2. |
Косульский сбор |
36,90 |
36,90 |
- |
3. |
Базовая страховка |
5,25 |
7,5 |
2,25 |
4. |
Страховка на автомобиль |
9,3 |
10 |
0,7 |
5. |
3 * Norlandia Royal Hotel (SNG + BB) |
787,50 |
875 |
87,5 |
6. |
Аренда лодки |
456,00 |
456,00 |
- |
7. |
Рыболовный гид на 6 часов |
140,00 |
140,00 |
- |
8. |
Морское сафари |
112,00 |
112,00 |
- |
9. |
Входной билет в Мэйджик Айс |
16 |
16 |
- |
10. |
Входной билет в музей Северной Норвегии |
6,5 |
6,5 |
- |
11. |
Входной билет в Лофотенский аквариум |
10,5 |
10,5 |
- |
12. |
Входной билет в галерею Эсполин |
6,5 |
6,5 |
- |
13. |
Орграсходы на 1 чел. |
60,00 |
70,00 |
10,00 |
|
Итого: |
1646,45 |
1756,90 |
110,45 |
Расчеты показателей, входящих в тур, на 1 чел.
1. Базовая страховка.
Коэффициент страхования с покрытием до 40 000 $; количество дней – 10.
0,75 у.е. × 10 = 7,5 у.е.
Комиссия страховой компании «Росно» – 30%, доход от реализации страховки:
7,5 у.е. × 30% = 2,25 у.е.
2. Страховка на автомобиль.
Страховка на автомобиль (Грин-карта) страховой компании «Русский мир» – 10 евро на 15 дней. Тур рассчитан на пользование одним человеком одного автомобиля.
Стоимость страховки на автомобиль – 10 у.е.
Комиссия страховой компании «Русский мир» – 7%, прибыль от реализации страховки:
10 у.е. × 7% = 0,7 у.е.
3. Стоимость проживания на одного человека.
Стоимость проживания в гостинице Norlandia Royal Hotel (3 *) в номере SNG с завтраками за ночь на одного человека составляет 125 у.е.
Стоимость проживания за период 8 дней/7 ночей:
125 у.е. × 7 = 875 у.е.
Комиссия гостиницы составляет 10%, прибыль фирмы:
875 у.е. × 10% = 87,50 у.е.
4. Аренда лодки (комиссия с аренды лодки не предоставляется).
Стоимость аренды лодки зависит от ее категории, а также от количества дней, на которое она арендуется. Рассмотрим аренду лодки Ranaplast на 1 – 3-х человек на 6 дней рыбалки при стоимости аренды за один день 76 у.е.
Стоимость аренды лодки на весь тур на одного человека:
76 у.е. × 6 = 456 у.е.
5. Прибыль турфирмы «Спорт Трэвел» от реализации тура на одного человека – 110,45 у.е.
6. Сумма налоговых отчислений:
(доходы – расходы) × 15%;
110,45 у.е × 15% = 16,57 у.е.
Прибыль турфирмы после уплаты налогов:
110,45 у.е. – 16,57 у.е. = 93,88 у.е.
7. Рентабельность реализации тура на одного человека:
(93,88 у.е. : 1646,45 у.е.) × 100% = 5,7%
Таким образом, размер чистой прибыли турфирмы «Спорт Трэвел» от реализации тура «Рыбалка на Лофотенских островах» (8 дней/7 ночей) будет составлять от 69,85 у.е. до 93,88 у.е. на одного человека в зависимости от категории гостиницы и типа номера.
Если выбранным типом проживания является морской коттедж (рюрбю), то прибыль туристской фирмы будет зависеть от типа морского коттеджа (максимального количество человек, которое может проживать в коттедже).
В нашем примере рассматривается проживание в морских коттеджах, предоставляемое норвежским туроператором Svinoya Rorbuer Svolver. Количество человек, которое может размещаться в этих коттеджах, – от 2-х до 6 человек.
Прибыль туристской фирмы на одного человека после уплаты налогов будет составлять:
86,97 у.е. – при размещении в 2-местном рюрбю;
68,23 у.е. – при размещении в 4-местном рюрбю;
58,21 у.е. – при размещении в 6-местном рюрбю.
Таким образом, по мере увеличения реализации тура «Рыбалка в Норвегии на Лофотенских островах» величина предоставляемой комиссии от партнеров для турфирмы «Спорт Трэвел» будет увеличиваться, а эффективность тура возрастать.
