33

ФГОУ ВПО «ТЮМЕНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

КАФЕДРА СТАТИСТИКИ И ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

Курсовая работа

ТЕМА: Анализ затрат на производство и себестоимость молока на примере ООО «Зауралье» Ялуторовского района.

Тюмень- 2012 г

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

Введение…………………………………………………………………………..….3

Глава 1. Методический инструментарий анализа и диагностики затрат на производство и себестоимость молока…………………………………………….5

1.1. Задачи и информационная база анализа затрат на производство и себестоимость молока………………………………………………………………5

1.2. Система показателей себестоимость молока…………………………………6

1.3. Методы и формы диагностики потенциала предприятия…………………...10

Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и диагностика потенциала предприятия…………………………………………………………...13

2.1. Динамический и факторный анализ показателей ………………………….13

2.2. Диагностика вероятности банкротства предприятия и имитационное моделирование оптимальной структуры финансовых ресурсов………………..22

2.3. Диагностика потенциала предприятия на основе рейтингового анализа………………………………………………………………………………26

Заключение………………………………………………………………………….29

Список литературы ………………………………………………………………...31

Приложения

Введение

Молочное скотоводство сегодня остается одной из ведущих подотраслей животноводства и его развитие имеет важное значение не только в обеспечении продовольственной независимости страны, но и в социальном аспекте. Достаточно сказать, что это одна из немногих отраслей, приносящая ежедневный доход. Удельный вес продукции молочного животноводства в ценовом отношении в общей животноводческой продукции составляет более 35%.

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Основная задача молочного скотоводства заключается в увеличении объемов производства молока, обеспечении его высокого качества и снижении затрат на производство. Рост объемов производства молока при создании условий, стимулирующих сельских товаропроизводителей, зависит от качества животных, их генетической ценности, продуктивности, кормления, технологии производства, квалификации кадров.

Экономический анализ - специальная отрасль знаний, которая тесно связана с планированием и управлением производства. В аналитической работе широко используются плановые показатели, математические методы, с помощью которых стало возможным исследование большего количества объектов, изучение большего объема информации.

Цель данной курсовой работы – изучить теоретические и практические аспекты анализа затрат на производство и себестоимость молока.

Для этого нам необходимо решить ряд задач:

• проанализировать условия хозяйствования и уровень экономического развития ООО «Зауралье»;

• проанализировать затраты на производство и себестоимость молока.

• раскрыть сущность анализа и диагностики затрат на производство и себестоимость продукции растениеводства.

• провести факторный анализ себестоимости молока.

• изучить финансовое состояние предприятия.

• провести диагностику потенциала предприятия на основе рейтингового анализа.

Объектом исследования является ООО «Зауралье» Ялуторовского района. Основная сфера деятельности данного предприятия – молочно-зерновое производство.

Предметом исследования является система экономических отношений, возникающих в процессе производства и реализации молока, а также финансовое состояние предприятия.

В процессе исследования применялись метод элиминирования, способ относительных разниц, способ абсолютных разниц, рейтинговый метод, табличный способ, имитационное моделирование.