Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
УМК Процесссы и аппараты пищевых производств.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
10.4 Mб
Скачать

VII. Экзаменационные вопросы.

  1. Гидростатика. Силы, действующие на жидкость в состоянии покоя. Закон Паскаля. Основные определения гидромеханики.

  2. Модели жидкой среды. Основные физические свойства жидкостей и газов, закон Ньютона.

  3. Гидростатика. Основные характеристики жидкостей.

  4. Дифференциальные уравнения равновесия Эйлера.

  5. Основное уравнение гидростатики, энергетический смысл уравнения, закон Паскаля.

  6. Практические приложения основного уравнения гидростатики: принцип сообщающихся сосудов; пневматическое измерение количества жидкости в резервуарах; гидростатические машины; давление жидкости на дно и стенки сосуда (плоские и криволинейные поверхности).

  7. Гидродинамика. Основные характеристики движения жидкостей.

  8. Субстанциональная производная.

  9. Дифференциальные уравнения движения жидкостей (Эйлера). Уравнение Бернулли для идеальной жидкости..

  10. Дифференциальные уравнения движения реальных жидкостей (Навье-Стокса). Уравнение Бернулли для реальной жидкости.

  11. Практическое приложения уравнения Бернулли: измерение скорости и расхода жидкостей и газов, истечение жидкостей.

  12. Течение неньютоновских жидкостей.

  13. Гидродинамическое подобие. Теоремы подобия. Преобразование дифференциальных уравнений для получения безразмерных переменных. Геометрическое и физическое подобие. Основные принципы анализа размерностей.

  14. Критерии гидродинамического подобия. Модифицированные и производные критерии подобия. Применение методов теории подобия к изучению гидродинамических процессов.

  15. Режимы течения жидкости.

  16. Характеристика турбулентного потока.

  17. Пограничный слой и ядро потока.

  18. Основные понятия теории пограничного слоя.

  19. Гидравлические сопротивления в трубопроводах.

  20. Расчет потерь на трение по длине и в местных сопротивлениях.

  21. Сложение гидравлических сопротивлений. Характеристика трубопровода

  22. Виды задач на расчет трубопровода и методы их решения.

  23. Движение тел в жидкостях..

  24. Сопротивление движению тел в жидкостях.

  25. Осаждение частиц под действием силы тяжести.

  26. Движение жидкостей через неподвижные зернистые и пористые слои.

  27. Элементы гидродинамики двухфазных потоков. Пленочное течение жидкостей.

  28. Структура потоков и распределение времени пребывания жидкости в аппаратах.

  29. Перемещение жидкостей.

  30. Основные параметры насосов.

  31. Напор насоса.

  32. Высота всасывания.

  33. Центробежные насосы.

  34. Принцип действия и типы насосов.

  35. Основное уравнение центробежных машин (Эйлера). Характеристики насосов. Законы пропорциональности. Работа насосов на сеть. Совместная работа насосов.

  36. Поршневые насосы. Принцип действия и типы насосов.

  37. Производительность и характеристика.

  38. Неравномерность подачи.

  39. Воздушные колпаки.

  40. Осевые, вихревые, шестеренчатые, винтовые, пластинчатые насосы.

  41. Сравнение и области применения насосов различных типов.

  42. Перемещение и сжатие газов.

  43. Классификация компрессорных машин. Области применения различных компрессоров. Термодинамические основы процесса сжатия газов.

  44. Центробежные компрессоры. Центробежные и осевые вентиляторы.

  45. Промежуточная и концевая ступени. Рабочий процесс в колесе.

  46. Классификация и конструктивные схемы поршневых компрессоров. Одноступенчатое сжатие.

  47. Индикаторная диаграмма. Коэффициент подачи. Производительность поршневых компрессоров.

  48. Многоступенчатое сжатие.

  49. Роторные компрессоры и газодувки.

  50. Сравнительные характеристики и области применения компрессорных машин различных видов.

  51. Теплопроводность, коэффициент теплопроводности.

  52. Теплоотдача, коэффициент теплоотдачи.

  53. Теплопередача, коэффициент теплопередачи.

  54. Теплообмен излучением.

  55. Теплообменные аппараты и их расчёт.

  56. Виды процессов массопередачи.

  57. Способы выражения состава фаз.

  58. Равновесие при массопередаче.

  59. Материальный баланс массообменных процессов.

  60. Движущая сила массообменных процессов.

  61. Скорость массопередачи.

  62. Конвективный массоперенос.

  63. Дифференциальное уравнение массообмена в движущейся среде.

  64. Механизм процессов массопереноса.

  65. Модели процессов переноса массы.

  66. Уравнение массоопередачи.

  67. Движущая сила массопередачи и число единиц переноса

  68. Массопередача в системах с твёрдой фазой.

  69. Равновесие в процессе абсорбции.

  70. Материальный и тепловой балансы процесса абсорбции.

  71. Кинетические закономерности процесса абсорбции.

  72. Гидродинамические режимы работы абсорбционных аппаратов.

  73. Равновесие в процессах адсорбции и факторы, влияющие на него.

  74. Материальный баланс процесса адсорбции.

  75. Схемы процесса адсорбции.

  76. Адсорбционная аппаратура и расчёт адсорбционных установок.

  77. Измельчение твердых материалов.

  78. Классификация и сортировка материалов.

  79. Физико-механические основы измельчения.

  80. Сущность процесса мембранного разделения смесей.

  81. Кинетика процессов мембранного разделения смесей

  82. Влияние различных факторов на мембранное разделение.

  83. Мембранные аппараты.

  84. Измельчение твердых материалов.

  85. Размольно-дробильные машины.

308