Контрольні питання

1. Визначити головні принципи створення моніторингу якості

2. Порівняти принципи моніторингового контролю якості СГП

3. За якими правилами діє моніторинговий контроль

4. Дати оцінку головним методам моніторингу якості СГП

5. Обгрунтувати особливості контактних і неконтактних методів виміру

Лекція 9

ПРИНЦИПИ АВТОМАТИЧНОГО КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ СІЛЬГОСППРОДУКЦІЇ

9.1. Системи автоматичного контролю параметрів

При контролі СГП і переробці продукції існує об'єкт моніторингового контролю (сировина, готова продукція, режими роботи технологічного устаткування і т.п.) і деякі заздалегідь установлені вимоги (ГДК, ДДД, ДЗК, МДР) до цього об'єкта. В результаті контролю необхідно установити, чи задовольняє стан об'єкту в даний момент заданим вимогам. Отже, операції контролю зводяться до зіставлення властивостей (станів) об'єкту з заданими, у результаті чого робиться логічний висновок типу «погано – добре» або «придатний – непридатний».

Для того щоб зіставляти і порівнювати визначені стани або властивості, треба вибрати характеристики цих властивостей, що підлягають безпосередньому порівнянню – контролю. Відомо, що властивості об'єкта контролю визначаються характерними величинами – контрольованими параметрами.

Заздалегідь установлені вимоги до об'єкту контролю представляють у виді переліку значень контрольованих параметрів із вказівкою полів допуску. Вимоги, яким повинен задовольняти контрольований об'єкт,тобто СГП, визначають якісно різні області його стану. Ці області називають нормами, а значення контрольованих параметрів, що відповідають нормам,– уставками. Уставки визначають границі між сусідніми станами контрольованих параметрів.

Висловлені розуміння дозволяють визначити поняття контролю в наступній формі: контролем називають процес установлення відповідності між станом або властивістю об'єкта контролю і заздалегідь заданою нормою, зіставлення їх з уставками, формування і видачі судження про результат.

При контролі завжди необхідно робити операції порівняння, аналогічно тим, що мають місце при вимірах. Виміром називають процес одержання досвідченим шляхом чисельного відношення між вимірюваною величиною і її значенням, прийнятим за одиницю порівняння.

Якщо основним результатом виміру є кількісна характеристика вимірюваних величин, виражена числом, то результатом контролю є представлення про якісні характеристики контрольованих об'єктів, виражене судженням. Результат контролю в цьому випадку виражається судженням: «даний контрольований параметр (об'єкт) знаходиться в нормі» або «знаходиться не в нормі», тобто продукція «придатна – непридатна» (англ. слово „скринінг”).

У загальному випадку СГП, як об'єкт контролю, характеризується декількома параметрами, для кожного з яких встановлюються області припустимих станів. На підставі аналізу співвідношень параметрів і норм визначається стан об'єкта контролю в цілому.

Звичайно недостатньо встановлення того факту, що «контрольований об'єкт знаходиться не в нормі». У цьому випадку за результатами виміру окремих параметрів знаходиться стан узагальненого параметра. Отримане значення узагальненого параметра порівнюється з відповідною нормою.

Операції контролю можуть виконуватися як за участю людини, так і без неї. В останньому випадку контроль називається автоматичним. Сукупність пристроїв, за допомогою яких виконуються операції автоматичного контролю, називають системами автоматичного контролю (скорочено – САК).