МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ
ПОЛТАВСЬКА ДЕРЖАВНА АГРАРНА АКАДЕМІЯ
Інженерно-технологічний факультет
Кафедра машин та обладнання агропромислового виробництва
В.П. Дмитриков, о.Г. Близнюченко, с.М. Кривонос конспект лекцій
з дисципліни
„МОНІТОРИНГ ЯКОСТІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ”
для магістрів спеціальності 8.091902 „Механізація сільського господарства”
ПОЛТАВА – 2009
УДК 338.432.006 : 006.83 (042.3)
ББК 65.32-82
Д- 53 Конспект лекцій з дисципліни „Моніторинг якості сільськогосподарської продукції” для магістрів спеціальності 8.091902 „Механізація сільського господарства”. – Полтава: РВВ ПДАА, 2009. – 88 с.
Автори: В.П. Дмитриков, доктор технічних наук, професор кафедри машин та обладнання агропромислового виробництва,
О.Г. Близнюченко, кандидат біологічних наук, доцент, кафедра розведення та генетики сільськогосподарських тварин,
С.М. Кривонос, доцент кафедри машин та обладнання агропромислового виробництва.
Рецензент: В.П. Дуденко, доктор сільськогосподарських наук, завідувач кафедри машиновикористання і виробничого навчання ПДАА.
Курс лекцій охоплює достатню кількість матеріалу для набуття базових знань студентами спеціальності 8.091902 „Механізація сільського господарства”, а також буде в нагоді магістрам-заочникам і студентам інших спеціальностей, вивчають дисципліни пов’язані з якістю сільгосппродукції.
Затверджено науково-методичною радою інженерно-технологічного факультету ПДАА (протокол № 8 від 2. 04. 2009 р.)
Перелік скорочень
АПК |
аграрно-промисловий комплекс |
БАР |
біологічно активні речовини |
ГДК |
граничнодопустима концентрація ШР |
ГМО, ГМП |
генетично модифіковані організми, продукти |
ДДД |
добові допустимі дози ШР, |
ДДТ |
дихлордифенілтрихлорметилметан |
ДЗК |
допустима залишкова кількість ШР |
ІАС |
інформаційно-аналітична система |
ІПС |
інформаційно-пошукова система |
КСП |
колективне сільськогосподарське підприємство |
МДР |
максимально допустимий рівень ШР, |
МОЗУ |
міністерство охорони здоров’я України |
МНС |
моніторинг навколишнього середовища |
НС |
навколишнє середовище |
НД |
нормативний документ |
РАЕМ |
регіональний агроекологічний моніторинг |
СГП |
сільськогосподарська продукція |
ССС |
серцево-судинна система |
ЦНС |
центральна нервова система |
ШР |
шкідлива речовина |
ЛД50, LD50 |
летальна доза речовини, яка викликає загибель 50% особин |
ЛК50, LC50 |
летальна концентрація речовини, яка викликає загибель 50% особин |
FAO (ФАО) |
Всесвітня організація харчування |
IFS (ІФС) |
Міжнародний харчовий стандарт |
ISO (ІСО) |
Міжнародна організація з питань стандартизації |
HACCP (ХАССП) |
система аналізу небезпеки і критичних контрольних точок |
WHO (ВООЗ) |
Всесвітня організація охорони здоров’я |