НОУ СПО «Смоленский кооперативный техникум» Смолоблпотребсоюза

Программа практики

по профессиональному модулю

ПМ.01. « Управление ассортиментом товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Смоленск, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

1. Пояснительная записка.....................................................................4

2. Тематический план производственной практики……………

3. Содержание производственной практики …….9

4. Методические указания по подготовке отчета по производственной практике………………………………………………………………….. 6

5. Литература …….13

6. Приложения

1. Пояснительная записка

В соответствии с государственными требованиями к минимумусодержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100801«Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»,

базовой подготовки , учебным планом образовательного учреждения и рабочей программой профессионального модуля ПМ.01 « Управление ассортиментом товаров» предусмотрено прохождение производственной практики студентами, обучающимися на 2 курсе.

Производственная практика студентов продолжительностью 108 часов организуется в торговых организациях различных организационно-правовых форм.

По завершению практики студенты в течение 3-х дней должны сдать дневник практики, аттестационный лист и характеристику, оформленные в соответствии с требованиями руководителя практики.

Отчет составляется по практики модуля.

1.Тематический план производственной практики - по профилю специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров, по модулю «Управление ассортиментом товаров»

Количество часов - 72, дней -12, недель – 2

№ п/п	Наименование тем	ПК	Количество часов	Количество дней
1	Ознакомление с торговой организацией.		4	1
2	Техника безопасности, противопожарные мероприятия.		2
3	Изучение ассортиментной политики торгового предприятия.	ПК-1.1. ПК-1.3.	18	3
4	Выявление покупательского спроса на продовольственные и непродовольственные товары в торговом предприятии.	ПК-1.1.	18	3
5	Организация и управление торгово-технологическими процессами в торговом предприятии.	ПК-1.3. ПК-1.4.	18	3
6	Инвентаризация товароматериальных ценностей.	ПК-1.3. ПК-1.4.	12	2
	Всего:		72	12

Содержание программы:

Тема 1.

Ознакомление с торговой организацией.

Содержание работы:

Дать характеристику торгового предприятия : характеристикой здания , состав помещений, организационно правовая форма, месторасположение, вид, тип, специализация, формы продажи, режим работы.

Ознакомиться со структурой штата магазина, отдела, графиком выхода на работу, организацией рабочих мест. Проанализировать эффективность использования обслуживающего персонала, оперативность перемещения их с учетом интенсивности потока покупателей. Ознакомиться с видами материальной ответственности, применяемыми в магазине.

Студент должен:

Знать: Характеристику торгового предприятия, структуру штата работников торгового предприятия, организацию рабочих мест. Квалификационные требования к профессии продавца: виды материальной ответственности, порядок открытия и закрытия магазина.

Уметь: Давать характеристику торговому предприятию, оформлять договор о материальной ответственности, соблюдать режим и правила внутреннего распорядка предприятия.