
- •Содержание
- •Введение
- •Раздел 1.Рациональное питание – основной фактор здорового образа жизни
- •Факторы здорового образа жизни
- •1.2 Принципы рационального питания
- •Роль белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, воды в правильном питании
- •Раздел 2. Правила рационального питания
- •2.1. Режим рационального питания
- •2.3. Усвояемость и кулинарная обработка пищи
- •Раздел 3. Рациональное питание и здоровье.
- •Раздел 4. Режим питания у спортсменов.
- •4.1 Влияние спорта на органы пищеварения и обмен веществ.
- •Выводы.
- •Список использованной литературы
Выводы.
Рациональным считается такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.
Правильное питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека, деятельность различных органов и систем и, таким образом, является непременным условием хорошего здоровья, гармонического развития, высокой работоспособности.
Рациональное питание - важнейшее непременное условие профилактики не только болезней обмена веществ, но и многих других. Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном ему количестве.
Невыполнение правил режима рационального питания — одна из главных причин развития заболеваний пищеварительных органов (язвенная болезнь, хронический гастрит, колит и др.).
Пища современного человека далека от совершенства не только потому, что в ней преобладают продукты животного происхождения, но и потому, что промышленное производство поставляет на наш стол пищу в сильно переработанном виде.
Медицинская наука раскрыла биологические законы питания, разработала и обосновала концепцию рационального питания человека, учитывающую его социальную деятельность и позволившую с учетом возраста, пола и характера труда рекомендовать рациональное питание. Взрослое трудоспособное население разделено на пять групп в зависимости от интенсивности физического труда (энергозатрат), выделены возрастные группы населения, различающиеся по потребностям в пищевых веществах, обоснованы потребности в пищевых веществах и энергии беременных женщин и кормящих матерей. На основе этих представлений сформулированы рекомендации по оптимальным рационам питания для различных групп населения. Обоснован разумный режим питания. Для больных людей предложены диеты, учитывающие причины и особенности развития и течения заболеваний.
Организм человека нуждается в поступлении ряда органических веществ в готовом виде (витамины, ряд аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот), не имея возможности синтезировать их из других веществ пищи.
Сбалансированность пищи достигается за счет ее разнообразия, включения в рацион пищевых продуктов разных групп.
Состав пищи и, соответственно, набор пищевых продуктов должны отвечать индивидуальным особенностям организма.
Пища должна быть безопасной для человека, а применяемые кулинарные приемы ее обработки не должны ему вредить.
Работа организма подчинена биоритмам. Следуя им, человек должен соблюдать режим питания.
В отдельные периоды подготовки спортсменов в зависимости от конкретных педагогических задач и направленности тренировок рационы питания должны иметь различную ориентацию — белковую, углеводную, белково-углеводную и др.