2. Способствующие сохранению качества

1. Условия хранения — температура 15-18^оС, относительная влажность воздуха 60-70%. Освещение, вентиляция, размещение товаров от отопительных приборов – 1м., от ламп – 0,5 м., от пола и наружных стен – 0,2 м. Чистота в помещении, правила противопожарной безопасности.

2. Транспортировка — выбор вида транспорта зависит от дальности перевозки, экономичности и необходимости сохранности товара.

3. Упаковка — предназначена для удобства транспортировки, хранения и обеспечения сохранности. Упаковка включает тару и упаковочные материалы. Тара бывает внутренняя и внешняя.

4. Маркировка — обязательная информация, нанесенная на товар или упаковку в виде символов, знаков, рисунков и т.д. Может быть производственная и торговая. Производственная наносится непосредственно на товар. В маркировке указывают:

• Наименование изделия

• Наименование предприятия изготовителя и его местоположение

• Товарный знак

• Дата изготовления

• Обозначение стандарта

• Информация о сертификации

• Условия хранения

• Объем или масса товара

• Срок годности

• Информация о предостережениях

• Информация о эффективном применении

Вопрос 5: Классификация, ассортимент и кодирование товаров

1.Классификация — последовательное распределение множества объектов или явлений (товаров) на отдельные группы по наиболее общим характерным признакам. Классификация необходима в любой отрасли науки. Классификация позволяет объединить в родственные группы огромное количество товаров, находящихся в обращении. Это дает возможность рационально организовать их учет, облегчить учет спроса, изучение потребительских свойств и ассортимента товаров, облегчить составление заявок и заказов на товары, спецификаций к договорам поставки, способствует внедрению компьютеризации. Классификация используется при составлении стандартов, каталогов, справочников и т.д. Классификация строится по нисходящей схеме — от более общего признака к менее общему. При этом конкретизируется характеристика товара. Каждая ступень имеет определенный классификационный признак: по назначению, по исходному сырью, способу производства и т.д.

В настоящее время используется несколько систем классификаций:

1. Учебная — используется для более удобного, логичного и последовательного изучения материала.

2. Отраслевые классификации — разрабатываются в различных Министерствах и ведомствах. К ним относятся:

• Торговая создает удобства для организации торгового процесса. Она позволяет совершенствовать учет и планирование ассортимента товаров, а также рационально размещать в торговых залах.

• Стандартная строится также последовательно. Товары делятся на разные классификационные звенья (классы, подклассы и т.д.) по определенным признакам. По классификации того или иного товара имеется свой стандарт.

• Статистическая

3. Государственная классификация в странах СНГ представлена в Общесоюзном классификаторе промышленной и с/х продукции (ОКП).

Согласно ОКП, всю продукцию объединяют в классы (с 01 по 98) по отраслевому признаку и виду исходного сырья. Далее каждый класс делят на 10 подклассов, подкласс на 10 групп, группу на 10 подгрупп, подгруппу на 10 видов. Вид подразделяют на разновидности, подвиды, марки, модели и т.д.

4. Международные классификации. Наибольшее значение имеет Стандартная международная классификация, разработанная в ООН. В нее включено свыше 30 000 наименований товаров.

Ассортимент — набор товаров разных видов и разновидностей. Его подразделяют на промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент — набор товаров, выпускаемый изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент — это ассортимент товаров, находящихся в сфере обращения. Он формируется предприятиями и организациями торговли с учетом потребительского спроса и МТБ.

Промышленный и торговый спрос взаимосвязаны. В торговлю поступает только то, что выпускается промышленностью. В свою очередь, промышленный спрос формируется под воздействием потребительского спроса и заказов торговли.

2. Кодирование — присвоение товарам кодовых обозначений.

Код — знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения объекта классификации или классификационной группировки.

Маркировка — один из видов кодирования; это часть информации, которая наносится производителем непосредственно на товар, тару, упаковку, этикетки, ярлыки и др.

Коды могут быть цифровыми, буквенными, буквенно-цифровыми, цветовыми и штриховыми.

Цель кодирования — систематизация объектов и присвоение условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других. С внедрением электронно-вычислительной техники возросла значимость кодирования.

Кодирование используется при стандартизации, сертификации, в торговле, таможенном деле и в других областях, связанных с товаром. Оно позволяет легко собирать информацию о товаре и обрабатывать ее. Штрих код (ШК) не дает гарантий качества товара.

В 1977 году была создана Европейская система кодирования EAN. ШК стал широко применяться в развитых странах.

ШК — торговый знак, наносимый на товар или его упаковку в виде системной последовательности светлых и темных полос различной толщины, содержащих в себе определенные цифровые и алфавитные данные.