Вопрос 1:Предмет и задачи товароведения.

Товароведение — наука о товаре, как о предмете торговли.

Товар — продукт труда, обладающий способностью удовлетворять конкретные потребности человека и, предназначены для продажи. Товар является предметом материальным, поэтому характеризуется двумя сторонами:

• Потребительской стоимостью;

• Денежной стоимостью;

Денежная стоимость характеризует товар с точки зрения затраченного труда на его проектирование, производство и распределение. Выражением стоимости является цена.

Потребительская стоимость определяется полезностью вещи и ее способностью удовлетворить конкретные человеческие потребности. Проявляется она лишь при потреблении и использовании вещи. Чем больше предмет имеет полезных свойств, тем выше его потребительская стоимость. Таким образом, товароведение — научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров.

Предметом товароведения является потребительские стоимости товаров народного потребления.

Задачи товароведения:

1. Изучение вопросов качества товаров, их свойств, оценка качества товаров и выявление дефектов

2. Изучение ассортимента товара и факторов, влияющих на его формирование

3. Систематизация множества товаров путем применения классификации и кодирования

4. Четкое определение основных характеристик, составляющих потребительскую стоимость товаров

5. Участие в разработке требований к качеству товаров, которые закладываются в нормативно-техническую документацию на продукцию

6. Исследование свойств новых товаров

7. Изучение и разработка рекомендаций по уходу за товарами, процессом хранения и транспортирования

8. Изучение маркировки и упаковки товаров

9. Составление товароведной характеристики товаров

Вопрос 2: Свойства товаров.

Свойства товаров — объективные особенности товаров, которые могут проявляться на любой из стадий жизненного цикла товара (проектирование, изготовление, распределение и потребление).

По природе свойства товаров делятся на: Физические, Химические, Физико-химические, Биологические

К физическим относятся:

• Масса

• Механические:

• Прочность — способность материала сопротивляться при сжатии, растягивании и др. нагрузках

• Деформация — изменение размера и формы под воздействием внешних нагрузок

• Твердость — способность материала сопротивляться проникновению в него более твердого материала

• Термические:

• Термопроводность — способность материала передавать тепло при разности температур между его отдельными участками

• Термостойкость — способность без разрушения выдерживать резкие колебания температур

• Огнестойкость — стойкость материала к огню и скорость его сгорания

• Оптические свойства (цвет, блеск, прозрачность)

• Акустические свойства

• Электрические свойства

К химическим относят: Водостойкость, Кислотостойкость, Щелочестойкость, Устойчивость к действию погоды.

К физико-химическим относят:

• Сорбционные — способность поглощать газы и растворы веществ

• Адгезионные — слипание и склеивание

• Проницаемость (водо, воздухо, паро, влаго)

К биологическим относят устойчивость товаров к действию микроорганизмов, бактерий, насекомых и грызунов.