Лекция 27. Свойства растворов вмс.

Высокомолекулярные вещества. Биополимеры. Зависимость свойств ВМС от размеров и формы молекул. Взаимодействие молекул ВМС с растворителем как следствие особенностей химических связей (кооперативный эффект; гибкость макромолекул, подвижность звеньев: микроброуновское движение).

Термодинамика взаимодействия ВМС с растворителем. Набухание. Кинетика набухания. Факторы, влияющие на величину набухания (природа- растворителя и растворенного вещества, температура, присутствие электролитов). Косвенные и прямые методы измерения ИЭТ.

Осмотическое давление, (график зависимости осмотического давления от концентрации). Неподчинение закону Вант Гоффа для анизотропных ВМС. Уравнение Галлера.

Аномальная вязкость растворов ВМС. Уравнение Штаудингера. Устойчивость растворов биополимеров. Высаливание. Изменение высаливающей способности в рядах катионов и анионов. Коацервация. Застудневание. Студни и гели. Факторы, влияющие на процесс застудневания. Свойства студней: тиксотропия и синерезис.

ЛЕКЦИЯ 28. КОЛЛОИДНЫЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА.

Коллоидные ПАВ. Факторы, влияющие на мицеллобразование. Строение сферических мицелл (Гартли) и пластинчатых (Мак - Вена). Критическая концентрация мицеллобразования. Методы определения ККМ. Зависимость величины ККМ от молярной массы ПАВ. Понятие о гидрофильно-липофильном балансе.

Классы коллоидных ПАВ: неионогенные и ионогенные: анионные и катионные ПАВ, их значение для медицины. Солюбилизация в растворах ПАВ. Зависимость солюбилизирующей способности от различных факторов. Представления о липосомах и жидких кристаллах.

ЛЕКЦИЯ 29. ХИМИЯ, ЭКОЛОГИЯ И ЗДОРОВЬЕ.

"Экология" как наука. Освещение экологических проблем, стоящих перед обществом. Антропологический фактор и последствия его воздействия. Типы загрязнения окружающей среды. Обсуждение проблем экологического мониторинга.