1. Планы семинарских занятий

Тема 1. Основы физиологии человека (2 часа)

План:

1. Семинар

2. Тестовый контроль по теме «Строение и функции центральной и периферической нервной системы»

Вопросы для обсуждения:

1. Предмет физиологии человека.

2. Строение и функции центральной и периферической нервной системы.

3. Гуморальная система регуляции.

4. Значение пищевых веществ для функционирования нейрогуморальной системы.

5. В чём существо рефлекторной деятельности нервной системы человека?

6. Какие существуют теории возникновения голода?

7. В чём заключается роль гипоталамуса в формировании пищевых мотиваций?

8. Какое значение имеет питание в жизнедеятельности человека?

9. Кровь и система кровообращения, строение и функции.

10. Морфология и физиология дыхательной системы.

11. Строение и функции мочевыделительной системы.

Самостоятельная подготовка включает составление глоссария (не менее 10 слов), написание тезисного конспекта.

Тема 2. Система пищеварения (2 часа)

План:

1. Семинар

2. Тестовый контроль по теме «Система пищеварения: строение и функции органов желудочно-кишечного тракта, процессы всасывания и усвоения пищевых веществ»

Вопросы для обсуждения:

1. В чём значение пищеварения?

2. Опишите строение пищеварительной системы человека.

3. Функции пищеварительной системы (моторная функция пищеварительного тракта, секреторная функция пищеварительного тракта).

4. Строение и функции органов ротовой полости, глотки и пищевода.

5. Строение и функции желудка.

6. Строение и функции тонкого кишечника.

7. Объясните роль поджелудочной железы в пищеварении.

8. Какова роль печени и желчи в переваривании пищи.

9. Строение толстого кишечника и происходящие в нем процессы.

10. Схемы процессов переваривания макронутриентов:

- переваривание белков;

- переваривание углеводов;

- переваривание жиров;

11. Механизмы всасывания питательных веществ.

Самостоятельная подготовка включает составление глоссария (не мене 10 слов), написание тезисного конспекта

Тема 3. Физиологическая роль белков, углеводов и липидов (4 часа)

План:

1. Семинар

2. Тестовый контроль по теме «Физиологическая роль белков, углеводов и липидов»

Вопросы для обсуждения:

1. Пищевая и биологическая ценность белков пищи.

2. Белки пищевого сырья.

3. Значение белков для жизнедеятельности организма.

4. Рекомендуемые нормы белков в суточном рационе.

5. Превращения белков при производстве продуктов питания.

1. Пищевая и биологическая ценность углеводов.

2. Значение углеводов для жизнедеятельности организма.

3. Углеводы в сырье и пищевых продуктах.

4. Рекомендуемые нормы углеводов в суточном рационе.

5. Превращения углеводов при производстве продуктов питания.

1. Пищевая и биологическая ценность липидов.

2. Значение липидов для жизнедеятельности организма.

3. Рекомендуемы нормы липидов в суточном рационе.

4. Липиды сырья и пищевых продуктов.

5. Превращения липидов при производстве и хранении продуктов питания.

Самостоятельная подготовка включает составление глоссария (не менее 10 слов).