2.4 Организация и оплата труда работников, занятых в проектируемой отрасли, ее эффективность.

Состав рабочей силы на сельскохозяйственном предприятии классифицируется, прежде всего, по отраслям:

1.Производственный персонал по основной деятельности (сельскохозяйственные и подсобные производственные отрасли);

2. Работники других производственных отраслей (строительство, капитальный ремонт); 3. Производственный персонал (жилищное хозяйство, бытовое обслуживание).

Участвующие в основной деятельности, в свою очередь, разделяются на работников растениеводства и животноводства.

По виду деятельности в состав рабочей силы входят руководители, специалисты, рабочие, младший обслуживающий персонал.

Категории работников характеризуются рядом признаке: профессия,

должность, квалификация, возраст, стаж.

Являясь составным элементом производственных сил, рабочая сила должна постоянно восстанавливаться, развиваться и совершенствовать

Особенно ценятся работники сельского хозяйства, овладев несколькими профессиями или специальностями. Профессионалами широкого профиля должны быть современные трактористы - машинисты, слесари, электрики, мастера машинного доения.

Эффективному использованию рабочей силы на сельскохозяйственных предприятиях будут способствовать обоснование и поддержание оптимальных пропорций между имеющимися средствами труда начальными кадрами, внедрение прогрессивных форм организации труда и отдыха, повышение безопасности и привлекательности сельскохозяйственного труда, совершенствование методов стимулирования и другие организационные мероприятия.

Таблица 2.8Качественный состав работников проектируемой отрасли

Годы	Стаж работы на данной работе, лет				Классность
	До 3 лет	От 3 до 10 лет	От 10 до 15 лет	Свыше 15 лет	1	11	111
Скотники
2009 г.	-	-	9	10	10	9	-
2010 г.	-	-	10	12	12	10	-
2011 г.	-	-	10	3	3	10	-

В данном хозяйстве обеспеченность работниками составляет 100%. На данном предприятии отмечается высокий уровень классности работников со стажем от 10 лет и выше. В хозяйстве ведется работа, направленная на повышение квалификации работников, что благоприятно сказывается на объемах и качестве производимого мяса. Заработная плата начисляется в соответствии со вторым тарифным разрядом отраслевой тарифной сетки.

Организация внутрихозяйственного расчета (планирование, учет и анализ работы хозрасчетных подразделений проектируемой отрасли).

В процессе производства одни подразделения постоянного взаимодействуют с другими, вступают в отношения с функциональными службами, органами управления предприятия. В результате на каждом предприятии создается внутрихозяйственный экономический механизм, основанный на элементах товарно-денежных, рыночных отношениях, предпринимательстве.

Реализация принципов хозяйственного расчета и эффективное хозяйствование возможны при наличии соответствующий условий экономических, внутрихозяйственных, производственных, организационных, социальных.

В ряду экономических условий особое значение имеет благоприятная система цен. В рыночной экономике действуют свободные цены (договорные). На сельскохозяйственную продукцию, реализуемую в основном для удовлетворения федеральных и региональных нужд, должны существовать гарантийные цены.

2.5 Экономическая оценка существующей организации отрасли мясного скотоводства.

Эффективность производства молока можно определить с помощью таких показателей, как затраты кормов и труда на 1 ц продукции, себестоимость, прибыль и рентабельность производства молока (табл. 2.9).

Таблица 2.9 Показатели эффективности производства мяса

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Затраты труда на 1 ц продукции прирост на 1 ц живой массы КРС, чел. час.	48,9	43,3	83,7	195,1
Затраты кормов на 1 ц продукции, в ц к.ед.: на 1 ц прироста КРС	12,1	9,9	-11,1	91,7
Себестоимость производства 1 ц прироста КРС в руб.	12843,22	10329	24950,64	194,2
Рентабельность (убыточность) скотоводства, %	-44,4	-44,8	-57,1	- 12,7 п.п.

В экономике хозяйства значение отрасли мясное скотоводство достаточно велико. Самый высокий уровень рентабельности был отмечен в 2009 году (-44,4%). В целом отрасль мясного скотоводство убыточна на протяжении всего анализируемого периода. Животноводство в 2009 и 2011 годах было убыточным.

В дальнейшем есть возможность повышения рентабельности отрасли.

Основные экономические показатели развития отрасли мясное скотоводство и ее значение в экономике хозяйства приведены в табл. 2.10.

В таблице 2.10 показаны основные экономические показатели развития мясного скотоводства.

Таблица 2.10 Основные экономические показатели развития отрасли молочное скотоводство и ее значение в экономике хозяйства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Стоимость валовой продукции тыс. руб.,	32859	32391	37188	113,2
в т.ч. животноводстве	26192	24150	28944	110,5
Число среднесписочных	19	22	13	68,4
работников (доярок), чел.
Затраты труда, чел. – час. на 1 ц молока	12,1	9,9	11,1	91,7
Произведено мяса КРС : на 1скотника, ц.	43,74	40,68	41,5	94,8
Производственные затраты на 1 голову скота, тыс. руб.	17490	18480	33375	190,82
Средняя цена реализации 1 ц, КРС , руб.	5134,4	4970,8	5833,5	113,6
Реализовано скота по видам упитанности, % :
Средний сдаточный вес 1 головы, кг	131,0	194,0	171,9	131,2
Прибыль, убыток от реализации мяса, тыс. руб.	-3724	-4793	-5717	-153,5
Уровень рентабельности, %	-44,4	-44,8	-57,1	-12,7 п.п.

Себестоимость 1 ц мяса увеличилась и средняя цена реализации выросла. Качество мяса несколько ухудшилось

В целом производство мяса на протяжении всего анализируемого периода не рентабельно.