1.3 Специализация и размеры хозяйства

Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей.

Специализация - это сосредоточение деятельности предприятия на производство одного вида или видов продукции. Экономическим содержанием специализации является общественное разделение труда.

Целью специализации предприятий - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения; издержек, повышения производительности труда, улучшение качества продукции.

В сельском хозяйстве сложились следующие формы специализации:

1.Зональная (территориальная) - заключается в разделении труда между сельскохозяйственными зонами или административно-территориальными единицами, по производству товарной сельскохозяйственной продукции.

2.Общехозяйственная - содержанием этой формы специализации является разделение труда между отдельными предприятиями по производству товарной сельскохозяйственной продукции.

3.Внутрихозяйственная - это специализация отдельного подразделения сельскохозяйственного предприятия, ее содержанием является разделение, труда между подразделениями хозяйства по производству

'валовой продукции, объектом специализации производство валовой сельскохозяйственной продукции.

4.Внутриотраслевая - ее содержанием является разделение труда между предприятиями или подразделениями при производстве, какого- либо 10

вида продукции, когда какой - либо из участников кооперации выполняет определенную часть технологического процесса. Объектом специализации является производство валовой или товарной продукции Сделаем анализ размера и структуры товарной сельскохозяйственной продукции ( таблица 1.1.)

Если коэффициент менее 0,2 - специализация слабая, 0,2-0,4,средняя, 0,4 - 0,6 - высокая, свыше 0,6-очень высокая.

Как видно из данных таблицы 1.1 в МУСП «Бежицкое Произведем расчет коэффициента специализации, он рассчитывается по формуле:

К_с=100/ЕУ_т(2Н-1),

где: У_т - удельный вес отдельных отраслей в объеме товарной продукции, %

Н - порядковый номер отраслей по удельному весу каждого вида; продукции в ранжированном ряду.

Таблица 1. Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции

Отрасли и виды продукции	2009 г.		2010 г.		2011 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Растениеводство – всего	353	1,9	53	0,2	40	0,3
в т.ч. зерно	222	1,2	-	-	-	-
Прочая продукция растениеводства	-	-	53	0,2	40	0,3
Прочая продукция растениеводства в переработанном виде	131	0,7	-	-	-	-
Животноводство – всего	18323	98,1	24305	99,8	15312	99,7
в т.ч. молоко	12840	68,8	17334	71,2	9971	64,9
мясо КРС в ж.в.	4354	23,3	5622	23,1	4066	26,5
свиньи в ж.м.	104	0,6	155	0,6	224	1,5
мед	71	0,2	70	0,3	77	0,5
Прочая продукция животноводства	627	3,4	679	2,8	606	3,9
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	327	1,8	445	1,8	368	2,4
Всего	18676	100,0	24358	100,0	15352	100

Анализируемое предприятие специализируется на производстве молока.

Коэффициент специализации составляет в 2009 г. 0,4, в 2010 г. 0,4, в 2011 г.- 0, 4. Это означает высокую специализацию и говорит о том, что МУСП «Бежицкое» является высоко специализированным хозяйством.

Каждому уровню развития производственных сил, интенсивности сельского хозяйства и его специализации соответствуют свои определенные размеры предприятий и уровень концентрации производства. Главным показателем размера сельскохозяйственного предприятия является стоимость товарной продукции (реализация продукции).

Объем валовой продукции произведенной за год. Достоинство этих показателей заключается в том, что они учитывают уровень интенсивности производства. Вместе с тем, при определении размера сельскохозяйственные предприятия нельзя игнорировать и данные о наличии сельскохозяйственных угодий, т. к. земля является главным средством производства в этой отрасли, а также стоимость основных средств, среднегодовую численность работников и поголовье скота в условных головах.

Таблица 1.2 Размеры хозяйства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. % к 2009 г.
Стоимость валовой продукции по себестоимости, тыс. руб. в т.ч.	32859	32391	37188	113,2
растениеводства, тыс. руб.	6667	8241	8244	123,7
животноводства, тыс. руб.	26192	24150	28944	110,5
Земельная площадь, га, в т.ч.	6439,0	6439,0	6439,0	100,0
с.х. угодья, га	3295,0	3295,0	3295,0	100,0
пашни, га	1613,0	1613,0	1563,0	96,9
Стоимость основных средств (среднегодовая), тыс. руб.	28090,5	28661,5	29910,5	103,4
Число среднегодовых работников, чел	78,0	73,0	70,0	89,7
Поголовье животных, усл. гол.	947	880	831	87,8

Вывод: Анализируя данные, приведенные в таблице 1.2 можно сделать вывод: в ОАО «Бежицкое» стоимость валовой продукции возросла за счет роста затрат на ее производство.

Сокращение площади пашни произошло за счет передачи части земель в ведение местной администрации. Стоимость основных средств возросла за счет приобретения новой с.х. техники, строительства новых объектов и введение их в использование. Число работников снизилось на 10,3% за счет уменьшения объемов производства; снижение поголовья животных произошло из-за снижения общего поголовья КРС и свиней.

1.4 Обеспеченность хозяйства рабочей силой. Оснащенность основными средствами производства.

Эффективность сельскохозяйственного производства зависит от наличия, состава, уровня квалификации и эффективности использования трудовых ресурсов.

Состав трудовых ресурсов представлен постоянными, сезонными и временными работниками.

Постоянные - работники, принятые на работу без указания срока службы.

Сезонные - лица, принятые на работу на срок до 6 месяцев.

Временные - лица принятые на работу на срок до 3 месяцев

К трудовым ресурсам относят лиц трудового возраста (мужчины 16-60 лет, женщины 16-55 лет).

Формирование рабочей силы на сельскохозяйственном предприятии зависит от многих условий и факторов: размеры, структура и степень использования земельных ресурсов; поголовья скота, типа содержания животных; уровня механизации трудовых процессов; территориального размещения производства; степени развитости внутрихозяйственной сети; возможности совмещения профессий; трудоемкости возделывания сельскохозяйственных культур и производства продукции животноводства; наличие в хозяйстве вспомогательных, обслуживающих, перерабатывающих, подсобных промышленных производственных комплексов.

Каждое хозяйство должно предусматривать возможность привлечения дополнительной рабочей силы, стремиться повысить производительность труда за счет механизации, улучшения организации трудовых ресурсов.

Потребность в рабочей силе сокращается при равномерном ее использовании в течение года.

Это достигается за счет отраслей растениеводства, имеющих сезонный характер, с отраслями животноводства и др. В свою очередь в растениеводстве необходимо подбирать сельскохозяйственные культуры с разными сроками выполнения технологических операций. Должно быть,

сочетание нетрудоемких культур с высоко - трудоемкими, применение передовых приемов и методов работы. Численность работников по отраслям производства на сельскохозяйственных предприятиях определяется исходя из потребности в рабочем времени и годового фонда.

Из показателей таблицы 1.3 следует, что процент обеспеченности рабочей силой данного хозяйства составляет 100% и этот показатель определяется при сравнении фактических данных с плановыми. С каждым годом число работников снижается, а процент обеспечения остается 100%, что свидетельствует об увеличении уровня механизации в данном хозяйстве, а также сокращении объемов производства продукции сельского хозяйства.

Основные средства подразделяются на производственные и непроизводственные. Состав основных фондов зависит от специализации отрасли, соотношения и возможности формирования материально технической базы. Основные производственные фонды определяют уровень производства.

Таблица 1.3 Численность и состав работников по категориям, занятых в сельскохозяйственном производстве

Категории работников	Численность работников
	2009 г.			2010 г.			2011 г.
	План	Факт	% обеспеченности	План	Факт	% обеспеченности	План	Факт	% обеспеченности
В растениеводстве - всего, гол	29	29
			100	20	20	100	18	18	100
в т.ч.
трактористы	15	15	100	11	11	100	17	17	100
машинисты, чел.
Рабочие, занятые
на конно-ручных
работах, чел.	14	14	100	9	9	100	1	1	100
В животноводстве -
всего, чел.	42	42	100	40	40	100	34	34	100
в т.ч. доярки, чел.	21	21	100	16	16	100	13	13	100
скотники, чел.-	19	19	100	22	22	100	13	13	100
свинарки, чел.	2	2	100	2	2	100	8	8	100
конюхи чел.	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Прочие категории работников чел.	13	13	100	13	13	100	13	13	100
Всего по хозяйству,	75	75	100	73	73	100	65	65	100
чел.		|

Основные фонды характеризуются группой показателей, уровень обеспечения фондами отражает фондообеспеченность, фондовооруженность, энергообеспеченность, энерговооруженность. Уровень обеспеченности хозяйства основными средствами представлен в табл. 1.4.

Таблица 1.4 Уровень обеспеченности хозяйства основными средствами

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к: 2009 г.
Фондообеспеченность (сумма основных производственных фондов в расчете на 1 00 га с-х. угодий), тыс. руб.	852,5	869,8	907,8	109,9
Энергообеспеченность (количество энергетических мощностей в расчете на 100 га с.-х. угодий), л.с.	194,5			190,9
Фондовооруженность (сумма основных производственных фондов в расчете на одного среднегодового работника), тыс. руб.	360,1	392,6	427,3	118,7
Энерговооруженность (количество энергетических мощностей в расчете на одного среднегодового работника), л.с.	82,2	86,2	89,8	109,2			81,8

Анализируя данные таблицы 1.4, можно отметить, что в 2011 г. по сравнению с 2009 г. повышались показатели оснащенности сельхоз. предприятия основными средствами производства, кроме энергообеспеченности из-за списания старой техники, но в целом приведенные показатели говорят об укреплении материально технической базы сельскохозяйственного предприятия.

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ мясного СКОТОВОДСТВА

2.1 Значение отрасли в экономике сельского хозяйства.

Скотоводство в общем объеме товарной продукции животноводства составляет около 55%, обслуживанием крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях занято около 60 % работников отрасли. Хотя в последние годы объем производства продукции скотоводства значительно уменьшился, по экономическому значению оно остается важнейшей отраслью сельского хозяйства в большинстве регионов страны.

В условиях кризиса отечественного сельского хозяйства, число скотоводческих предприятий и объединений ряда производственных типов, основанных на межхозяйственной производительной кооперации, резко сократилось, а в ряде случаев они полностью прекратили свою деятельность.

Теперь сельскохозяйственные предприятия мясного направления самостоятельно выращивают ремонтный молодняк и откармливают скот. Скотоводство успешно развивалось в качестве дополнительной отрасли на предприятиях других производственных типов. (Например, растениеводства).

На мясных фермах применяют в основном беспривязное содержание. Для успешного его применения, необходимо обеспечить животных в достатке кормами и подстилкой, комплектовать фермы высокопродуктивным скотом, повысить квалификацию обслуживающего персонала. В анализируемом предприятии содержится скот черно-пестрой породы. Анализ отрасли мясное скотоводство начнем с анализа поголовья сельскохозяйственных животных ( табл. 2.1.).

Судя, по данным таблицы 2.1 ОАО «Бежицкое» , уделяет немаловажную роль отрасли животноводства и имеет мясную направленность, этому способствует большая численность поголовья, в том числе коровы мясного направления, поголовье которых за период 2009 – 2011 гг. осталось стабильным.

Мясная продуктивность зависит от целого комплекса внутренних и внешних факторов. Главным из них следует считать наследственность, в том числе породные особенности и уровень кормления. Из других факторов важное значение способ доения, содержания, уход, возраст коровы и отелы, продолжительность сухостойного и сервис - периода.

План получения мяса в целом по стаду составляется в хозяйствах в начале каждого года. В плане выделяют показатели ожидаемых ежемесячных привесов каждой коровы или группы коров, закрепленной за соответственной скотником, указывают общий прирост мяса.

Таблица 2.1Поголовье сельскохозяйственных животных, гол.

Вид и половозрастные группы	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г.в %к 2009 г.
Крупный рогатый скот, всего гол.,	1305	1131	1024	78,5
в т. ч. коров, гол.	670	670	670	100,0
% к общему поголовью	51,3	59,2	65,4	+ 14,1 п.п.
Поголовье скота на конец года, всего условных гол.	947	880	831	87,6

Выполнение плана продуктивности коров мясного стада КРС в 2011 г. приведено в табл. 2.2.

Таблица 2.2 Выполнение плана продуктивности животных в 2011 г.

Показатели	План	Факт	Выполнени	Отклонение от
			е плана, %	плана (увеличение +, сокращение -)
Среднесуточный прирост, г	460	418	91,0	-42

Из таблицы 2.2 видно, что фактический годовой прирост на фуражную корову ниже планового на 91 кг. Выполнение плана по приросту за 2011 год составляет 91% , а по выходу приплода -42%. Этому способствует не очень хороший уход за животными. Условия содержания и кормления также нуждаются в совершенствовании.

Следует отметить, что различают следующие виды затрат: общественные, представляющие собой совокупность затрат на производство того или иного вида продукции, эти затраты формируют стоимость продукции и состоят из следующих затрат:

• затрат на оплату труда;

• плата за землю;

• стоимость потребления материальных ресурсов;

• прибавочная стоимость продукта.

Индивидуальные издержки - это часть стоимости продукции, которая включает затраты на оплату труда, затраты на землю и материальные затраты. Эти издержки - это затраты конкретного производителя на выпуск той или иной продукции.

Выделяют несколько групп затрат, формирующих себестоимость продукции.

1 .Основные - затраты связанные с технологическими операциями.

2. Накладные - связаны с организацией, обслуживанием и

управлением производства .

Прямые - связаны с производством продукции и характеризуют себестоимость единицы продукции.

Косвенные - определяется расчетным путем и участвует в производстве нескольких видов продукции.

Простые - одноэлементные

Комплексные - складываются из нескольких элементарных затрат Т.постоянные - затраты величина которых не зависит от объемов производства продукции.

Переменные - величина, которых зависит от объемов производства продукции.

Рассмотрим затраты труда на производство продукции животноводства (табл. 2.3.).

Таблица 2.3 Затраты труда на производство продукции животноводства, чел.-час.

Вид продукции	2009 г.		2010 г.		2011г.		2011 г. в % к 2009 г.
	на 1 гол.	на 1 ц	на 1 гол.	на 1 ц	на 1 гол.	на 1 ц	на 1 гол.	на 1 ц
Мясо КРС	56,7	48,9	75,9	43,3	110,2	83,7	194,4	171,2

Из показателей таблицы 2.3 следует, что затраты труда на 1 ц мяса в период с 2009 по 2011 годы увеличились в среднем на 35% , а на 1 голову на 42%.

Это свидетельствует о результативной работе в данном направлении и о росте механизации труда.

Себестоимость продукции формируется в зависимости от времени и этапов производства и подразделяется на:

1) технологическую – связана она с особенностями технологического производства и включает организационные и управленческие расходы в отдельном производственном участке.

2)производственную – она формируется в целом по производству и включает сумму технологической себестоимости и затрат по управлению и

организации в целом.

3) коммерческую- ее рассчитывают по товарной продукции и включает она в себя производственную себестоимость и затраты по реализации.

Таблица 2.4 Себестоимость 1 ц мяса

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011г.в % к 2009 г.
Прирост живой массы крупного рогатого скота	128,15	103,29	24950,64	194,7

Как мы видим из данных таблицы 2.4 , себестоимость мяса за 2009-2011 гг. выросла на 94,7% из-за роста затрат на производство мяса(стоимости электроэнергии, кормов и т.д.

Для снижения себестоимости продукции и повышения эффективности производства могут вырабатываться следующие направления:

1.Максимализация выпуска продукции;

2.Снижение затрат труда;

3.Снижение средств в расчете на единицу продукции.

В животноводстве зарплата, корма, содержание основных средств.

Основным резервом снижения себестоимости продукции является рост производительности труда, который достигается путем полной механизацией и автоматизацией рабочих процессов.

Таблица 2.5 Уровень и структура себестоимости единицы животноводческой продукции (мясо) в 2011

Статьи затрат	2011 г.
	руб.	%
Заработная плата с начислениями	3289	27,83
Стоимость кормов	5338	45,17
Амортизация основных средств	280	2,36
Электроэнергия	400	3,47
Нефтепродукты	280	2,36
Прочие прямые затраты, руб.	2228	18,85
Всего затрат, руб.	11815	100

Из показателей табл. 2.5. следует, что в структуре затрат наибольший удельный вес занимают затраты на корма и заработную плату.