Приложение и Варианты заданий для проведения обязательной сертификации молока и молочных продуктов

№ п/п

Объект сертификации

Условия производственной среды

1

Молоко питьевое с массовой долей жира 2,5%

Ограниченный объем выпуска продукции по кратко­срочному контракту импортируемой продукции, информация о гарантиях качества отсутствует

2

Сливки питьевые с массовой долей жира 10%

Для испытания необходимо несколько образцов про­дукции. Информация о гарантиях качества отсутствует, кратко­временный срок хранения.

3

Молоко стерилизованное с массовой долей жира 2,6% со сроком годности свыше 30 суток

Стабильность качества гарантирована, серийно выпус­каемая продукция длительного срока хранения.

4.

Молоко сухое цельное с массовой долей жира 25%

Продукция на экспорт, можно использовать при добро­вольной сертификации, гарантия стабильности качества.

5

Сыр ферментативный с низкой температурой второго нагревания с массовой долей жира в сухом веществе 45%

На предприятии сертифицирована система качества, самые жесткие требования к качеству, инспекционный контроль у продавца и изготовителя.

6

Сливки сухие с массовой долей жира 35%

Продукт длительного срока хранения, информация о га­рантиях качества отсутствует, выпуск нерегулярный.

7

Сыр плавленый пастообразный с массовой долей жира в сухом веществе 35%

Жесткий контроль качества в форме испытания образ­цов, можно использовать при добровольной сертификации.

8

Масло щоколадное с массовой долей жира 63%

Самые жесткие требования к качеству, серийный вы­пуск, сертификация производства.

9

Молоко сгущенное с сахаром с массовой долей жира 8,5%

Продукция на экспорт, можно использовать при добро­вольной сертификации, гарантия стабильности качества.

10

Творог детский с массовой долей жира 3%

Продукт для детского питания, малый срок годности, серийный выпуск.

11

Молоко детское стерилизованное с массовой долей жира 2,5%

Продукт для детского питания, длительного срока хранения, ин­спекционный контроль образцов и производства.

12

Кефир с массовой долей жира 2,0%

Продукт кратковременного хранения, информация о га­рантиях качества отсутствует, при оценке производства оцени­вают 2 элемента качества.

13

Сыворотка сухая

Разовые поставки партии продукции длительного срока хранения. Образцы испытываются по средней пробе, инспекци­онного контроля нет.

14

Паста творожная с массовой долей жира 7%

Продукция выпускается нерегулярно, требуется ин­спекционный контроль, данные о стабильности качества отсутст­вуют.

Продолжение таблицы И1

№ п/п

Объект сертификации

Условия производственной среды

15

Сыр мягкий «Фета» с массовой долей жира в сухом веществе 30%

Продукция индивидуальных предпринимателей, нет га­рантии о стабильности качества, кратковременное хранение.

16

Сливки сгущенные с сахаром с массовой долей жира 19%

Длительное хранение серийно выпускаемой продукции, схема приближена к европейской системе. У заявителя присутствуют все документы, подтверждающие соответствие продукта заявленным требованиям

20

Концентрат сывороточный белковый КСБ-УФ

Информация о гарантиях качества отсутствует, при­ближена схема к европейской системе, вырабатывается продукт на малом предприятии.

21

Ацидофилин с массовой долей жира 3,2%

Выпуск нерегулярный, инспекционный контроль отсут­ствует. Продукт массового потребления кратковременного хра­нения.

22

Творог с массовой долей жира 18%

Серийно выпускаемая продукция, испытания партий, инспекционного контроля и анализа состояния производства нет.

23

Мороженое пломбир

Стабильность качества подтверждается длительно до сертификации, серийно выпускаемая продукция. Инспекционный контроль у изготовителя.

24

Паста творожная детская с массовой долей жира 3%

Разовые поставки, испытания партии, кратковременное хранение, нет инспекционного контроля - продукт для детского питания.

25

Ряженка с массовой долей жира 3,5%

Информация о гарантиях качества отсутствует, можно использовать при добровольной сертификации, инспекционный контроль, по образцам изготовителя. Необхо­дим анализ состояния производства.

26

Масло сладкосливочное с массовой долей жира 73%

Продукт вырабатывается малым предприятием, гаран­тии стабильности качества нет, рассматривается декларация о соответствии с прилагаемыми документами о качестве продук­ции.