
- •Могилев 2012
- •1 Цель работы
- •2 Порядок выполнения работы
- •2.2.1 Схемы и порядок сертификации пищевой продукции
- •2.2.2 Подача заявки и принятие решения по заявке на сертификацию
- •2.2.3 Отбор образцов для испытаний в целях сертификации
- •2.2.4 Проведение испытаний для сертификации
- •Анализ состояния производства
- •2.2.6 Правила оформления сертификата соответствия и его регистрации
- •2.2.7 Порядок оформления соглашения по сертификации
- •3 Индивидуальное задание
- •3.1 Выбор и обоснование формы обязательной сертификации
- •3.2 Выбор и обоснование схемы обязательной сертификации
- •3.3 Проведение процедуры обязательной сертификации молочной продукции
- •4 Порядок оформления результатов
- •Приложение а Схемы сертификации
- •Приложение и Варианты заданий для проведения обязательной сертификации молока и молочных продуктов
2.2.3 Отбор образцов для испытаний в целях сертификации
Испытания в целях сертификации продукции проводятся на образцах (типовых образцах) продукции, представленной на сертификацию, в которых основной сырьевой состав, технология изготовления и другие признаки, характеризующие вид продукции, должны быть такими же, как у сертифицируемой продукции. Типовые образцы продукции выбираются в случае большого ассортимента однотипной продукции, изготовленной по одному и тому же ТНПА и соответствующей одним и тем же установленным требованиям безопасности. Выбор типового образца от ассортимента представленной на сертификацию продукции проводится при условии производства этой продукции по одинаковой технологии из однотипного сырья. Предложение по выбору типового образца оформляется заявителем в произвольной форме и представляется в орган по сертификации. Орган по сертификации принимает и оформляет решение с обоснованием выбора типового образца.
Отбор образцов проводится в соответствии с ТНПА, устанавливающими методы отбора проб и испытаний. Отбор, маркировку, пломбирование образцов для испытаний и документирование процедуры отбора образцов осуществляет в соответствии с решением органа по сертификации его представитель. Допускается проведение отбора образцов по поручению органа по сертификации выполнять соответствующими специалистами территориальных центров стандартизации, метрологии и сертификации (далее - территориальных ЦСМ). Отбор образцов осуществляется в присутствии заявителя с оформлением акта отбора образцов (приложение В).
Отобранные пробы изолируют от основной продукции, упаковывают, пломбируют или опечатывают на месте отбора. Опечатывание должно быть осуществлено таким образом, чтобы отобранные образцы продукции были доступны только при нарушении печати (пломбы).
Одновременно с отбором образцов проводится идентификация партии продукции. Идентификация продукции предусматривает проверку соответствия маркировки (наименование продукции, штриховой код, наименование и местонахождение изготовителя, дата изготовления, срок хранения или срок годности, обозначение ТНПА), объема представленной партии, упаковки, тары, номинального объема, массы нетто и иной информации, указанной в товаросопроводительном документе. Результаты идентификации партии продукции отражаются в акте отбора образцов.
При отборе образцов и идентификации продукции проверяются условия хранения продукции. Результаты проверки соблюдения условий хранения учитываются при принятии решения о выдаче сертификата соответствия. Доставку образцов в испытательную лабораторию для проведения испытаний осуществляет заявитель.
2.2.4 Проведение испытаний для сертификации
Если схемой сертификации установлена необходимость проведения испытаний продукции, то они проводятся аккредитованной испытательной лабораторией (центром) в присутствии экс перта-аудитора органа по сертификации, при этом ответственность за объективность испытаний наравне с аккредитованной испытательной лабораторией несет орган по сертификации. При отсутствии на момент сертификации аккредитованной испытательной лаборатории (центра) по данному виду продукции (виду испытаний) орган по сертификации определяет возможность, а также место и условия испытаний, обеспечивающие объективность их результатов. При этом привлечение конкретной сторонней организации должно быть согласовано с Национальным органом по оценке соответствия Республики Беларусь и заявителем.
При сертификации продукции используются методы испытаний, приведенные в ТНПА на продукцию, или методики испытаний, аттестованные в установленном порядке.
Испытания в целях сертификации проводятся на соответствие ТНПА, указанным в решении по сертификации продукции. Если по какому-либо показателю (показателям) уже имеется (и предоставлены заявителем) протокол сертификационных испытаний на такую же продукцию данного изготовителя или сертификат соответствия, признанные на основании международных договоров Республики Беларусь, то испытания по этому показателю (показателям) не проводятся.
Протоколы сертификационных испытаний продукции (приложение Г), проведенных в аккредитованных испытательных лабораториях (центрах), применяются для пищевых продуктов, продовольственного сырья - в течение одного года, при последующей сертификации данной продукции тем же органом по сертификации, а также при переходе от одной схемы сертификации к другой, при условии отсутствия изменений в конструкции и составе продукции, влияющих на ее безопасность, изменений в ТНПА на продукцию, влияющих на технические требования к продукции, проверяемые при сертификации, отсутствии претензий к безопасности продукции.
При сертификации продукции, изготовленной на территории Таможенного союза, признаются протоколы испытаний продукции, полученные в аккредитованных испытательных лабораториях (центрах), включенных в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза. Протоколы испытаний признаются в течение двух лет с момента их утверждения.
Испытания продукции проводятся на основании договоров на проведение испытаний. Заявитель представляет в аккредитованную испытательную лабораторию (центр) отобранные в установленном порядке образцы (образец) продукции, техническую документацию на нее (при необходимости), акт отбора образцов.
Допускается совмещение сертификационных испытаний с квалификационными, приемочными, периодическими при соблюдении следующих условий:
- установочная серия или опытный образец (опытная партия) должны быть изготовлены на технологическом оборудовании серийного производства;
- отбор образцов для испытаний должен быть проведен органом по сертификации;
- квалификационные, приемочные или периодические испытания проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории (центре).
Если данные испытания проводятся лабораторией изготовителя, то они должны быть проведены в присутствии эксперта-аудитора органа по сертификации.
Протокол испытаний направляется органу по сертификации и заявителю независимо от результатов испытаний. При отрицательных результатах испытаний работы по сертификации продукции прекращаются (в случае если проведение корректирующих мероприятий по устранению несоответствий, вызвавших отрицательные результаты испытаний, невозможно) либо приостанавливаются (в случае если проведение таких корректирующих мероприятий возможно). Заявителю направляется решение с обоснованием отказа от дальнейшего проведения работ по сертификации продукции. Возможность возобновления работ и их объем определяются органом по сертификации в каждом конкретном случае. Образцы продукции после проведения испытаний подлежат возврату заявителю.
Проведение исследования проекта продукции. Исследование проекта продукции проводит орган по сертификации путем анализа пред ставленной технической документации, по которой изготавливается продукция, результатов прове денных расчетов, испытаний макетов, моделей, экспериментальных образцов, продукции.
Представленная техническая документация должна позволять провести оценку соответствия проекта продукции установленным требованиям (отражать проектные данные, чертежи, схемы, способ производства, принцип действия продукции, перечень полностью или частично используемых ТНПА и описание технических решений, анализ и оценку рисков). Техническая документация должна устанавливать основополагающие требования безопасности и охватывать (насколько это требуется) стадии проектирования, производства и эксплуатации продукции.
По результатам исследования проекта продукции оформляется заключение, содержащее в общем случае: сопоставительный анализ требований ТНПА на данную продукцию с информацией в представленных документах на продукцию и (или) действительными значениями показателей (полученными в результате испытаний); определение достаточности указанных характеристик для безопасной эксплуатации продукции. Заключение должно содержать оценку соответствия проекта продукции установленным требованиям. Форма заключения устанавливается в процедурах сертификации групп однородной продукции либо в документах органа по сертификации.
Конкретные требования к проведению исследования проекта продукции устанавливаются в технических регламентах или в процедурах сертификации групп однородной продукции.
Проведение исследования типа продукции. Исследование типа продукции в зависимости от представленных заявителем документов проводится органом по сертификации одним из следующих способов:
- исследования типового образца для запланированного производства как типового представителя всей совокупности будущей продукции;
- анализа технической документации и подтверждающих данных, исследования типового образца продукции или критических составных частей продукции.
При исследовании типового образца:
- проводится оценка того, что типовой образец изготовлен согласно технической документации;
- определяются элементы образца, которые были спроектированы согласно соответствующим ТНПА, а также элементы, спроектированные без использования ТНПА;
- осуществляются необходимые испытания для проверки правильности применения изготовителем ТНПА;
- осуществляются необходимые испытания для проверки соответствия принятых изготовителем технических решений установленным требованиям (в случае неприменения ТНПА).
Представленная техническая документация должна позволять провести оценку соответ ствия типового образца продукции установленным требованиям (отражать принцип действия продук ции, перечень полностью или частично используемых ТНПА и описание технических решений, анализ и оценку рисков). Техническая документация должна устанавливать основополагающие требования безопасности и охватывать, насколько это требуется, стадии проектирования, производства и эксплу атации продукции.
По результатам исследования типа продукции оформляется заключение, в котором дается оценка соответствия типа продукции установленным требованиям. Форма заключения устанавливается в процедурах сертификации групп однородной продукции либо в документах органа по сертификации. Конкретные требования к проведению исследования типа продукции устанавливаются в технических регламентах или в процедурах сертификации групп однородной продукции.