3.Объект выпускной квалификационной работы

Объектами профессиональной деятельности специалиста по гостиничному сервису являются гостиницы и иные средства размещения, ориентированные на удовлетворение различных пожеланий гостей в процессе отдыха.

Предварительный выбор конкретного объекта выпускной квалификационной работы студент осуществляет самостоятельно в установленные сроки одновременно с предварительной формулировкой темы.

Содержащиеся в дипломной работе выводы и предложения должны иметь научную новизну и определенную практическую значимость для совершенствования обслуживания на предприятиях гостиничного сервиса, а также для учебного процесса.

Исследование должно основываться на официальных документах, специальной научной и справочной литературе, достоверном фактическом материале из практики деятельности организаций гостиничного сервиса.

Теоретический и практический материалы, содержащиеся в работе, должны быть изложены логически последовательно, выводы и рекомендации сформулированы четко и убедительно. Наибольшую ценность имеют дипломные работы, которые содержат конкретные предложения по совершенствованию деятельности предприятий гостиничного сервиса.

2. Организация выполнения выпускной квалификационной работы

2.1. Тематика дипломных работ

Тематика дипломных работ должна отражать основные сферы и направления деятельности специалистов по гостиничному сервису и выполняемые ими функции.

Тематика выпускной квалификационной работы должна быть направлена на решение следующих профессиональных задач:

- исследование перспектив и тенденций развития гостиничного сервиса;

- выбор и обоснование форм обслуживания клиентов (потребителей), методов оценки качества обслуживания;

- психологический анализ потребительских мотиваций клиентов (потребителей);

- исследования зарубежного опыта развития индустрии гостеприимства и возможности его использования в Российской Федерации;

- совершенствование системы управления качеством обслуживания;

- совершенствование систем обеспечения безопасности на предприятиях средства размещения;

- организация внедрения инновационных технологий;

- совершенствование и модернизация систем применения информационных технологий;

- совершенствование маркетинговой стратегии предприятия (организации) средства размещения;

- совершенствование корпоративной культуры на предприятии (организации) средства размещения;

- формирование мотивации персонала как залога успешной работы предприятия (организации) средства размещения;

- исследование рекреационного потенциала и разработка прогнозных моделей развития гостиничного сервиса в России и за рубежом;

- совершенствование организационно-правовых и хозяйственных форм деятельности в гостиничном сервисе;

- разработка инновационных технологий на предприятиях средств размещения;

- прогнозирование результатов технического прогресса на предприятиях (организациях) средства размещения;

- модернизация технических средств гостиниц и иных средств размещения;

- совершенствование технологий в гостиницах и иных средствах размещения;

- внедрение дополнительных услуг на предприятиях средства размещения с учетом потребностей клиентов (потребителей).

Темы выпускных квалификационных работ определяются преподавателями, работающими на отделении среднего профессионального образования. Студенту предоставлено право выбора темы дипломной работы вплоть до предложения своей темы с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки.

Для ориентации студента в выборе темы, отвечающей требованиям подготовки специалистов по гостиничному сервису, преподаватели отделения среднего профессионального образования ежегодно составляет перечень рекомендуемых типовых тем дипломных работ.

Тема дипломной работы должна отражать особенности подготовки студента по избранной специальности, соответствовать запросам и нуждам предприятия, являющегося базой выполнения дипломной работы или местом будущей работы по специальности.

Формулировка темы должна быть краткой, отражать суть работы, содержать название объекта, где выполняется выпускная квалификационная работа (предприятие, структурное подразделение и т.д.).