5. Содержание леционных и практических занятий

Тема 1. Методологические основы изучения дисциплины «Оборудование торговых предприятий» Конспект лекций

1. Целью изучения дисциплины «Оборудование торговых предприятий» является теоретическое и практическое освоение проблем материально-технической оснащенности предприятий, механизации и автоматизации различного рода процессов, подбора и рациональной эксплуатации всех видов оборудования.

В процессе достижения заданной цели решаются задачи приобретения знаний и практических навыков в области рациональной организации технологических и торговых процессов на основе выбора наиболее эффективных видов оборудования, повышения уровня технической оснащенности и сокращения применения на предприятиях ручного труда.

Предметом дисциплины «Оборудование торговых предприятий» является изучение механизации и автоматизации процесса товародвижения, анализ рынка оборудования, подбор, установка и рациональная эксплуатация всех видов оборудования.

2. Механизацию и автоматизацию процесса товародвижения в сфере производства можно обеспечить путем применения таких видов оборудования, как:

• фасовочно-упаковочное;

• этикетировочное (маркировочное);

• пакетоформирующее;

• погрузочно-разгрузочное;

• транспорт.

Средства механизации и автоматизации оптового звена включают:

• погрузочно-разгрузочное оборудование;

• оборудование для перемещения товаров на складе;

• оборудование для складирования товаров;

• оборудование для хранения товаров на складе;

• оборудование для хранения специфических товаров;

• инвентарную тару;

• складской инвентарь;

• оборудование для учета поступления и движения товаров;

• весоизмерительное оборудование;

• холодильное оборудование;

• общетехническое оборудование для обеспечения отопления, вентиляции, кондиционирования;

• противопожарное оборудование;

• уборочное оборудование;

• оборудование для утилизации.

Оборудование для розничной торговли включает:

• инвентарь для вскрытия тары, упаковки;

• весоизмерительное оборудование для приемки товаров;

• весоизмерительное оборудование для хранения товаров;

• фасовочно-упаковочное, этикетировочное оборудование;

• инвентарь для продажи товаров;

• торговая мебель;

• торговое холодильное оборудование;

• контрольно-кассовое оборудование и узлы расчета;

• оборудование для дополнительного обслуживания покупателей.

3. Кинематические параметры – это параметры машин, характеризующие движение деталей и узлов оборудования без учета их массы и действующих на них сил.

Динамические параметры – это параметры машин, характеризующие движение деталей и узлов оборудования под действием приложенных к ним сил.

Работоспособность оборудования – способность оборудования работать безотказно и производительно в течение длительного периода времени.

ПРАКТИЧЕСКОЕ (СЕМИНАРСКОЕ) ЗАНЯТИЕ

Целью занятия является изучение методологических основ дисциплины, классификации оборудования предприятий.

Задачи занятия:

• освоение основополагающих принципов и методов, используемых при изучении дисциплины;

• изучение классификационных признаков и видов оборудования;

• ознакомление с основными параметрами оборудования и торговой техники.

План занятия:

1. Выполнение практических заданий.

2. Подготовка докладов.

Тематика докладов:

1. Основные кинематические параметры оборудования.

2. Основные динамические параметры оборудования.

3. Классификация оборудования по различным признакам.

4. Классификация торгового оборудования.

Вопросы для самоконтроля:

1. Назовите цель, предмет и задачи изучения дисциплины «Оборудование торговых предприятий».

2. Назовите основные классификационные признаки оборудования.

3. Назовите основные классификационные признаки торгового оборудования.

4. В чем разница между динамическими и кинематическими параметрами оборудования? Что принято относить к динамическим параметрам оборудования? Что принято относить к кинематическими параметрам оборудования?

5. Какими показателями определяется работоспособность оборудования?

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА

Изучение лекционного и дополнительного теоретического материала по данной теме, подготовка докладов (темы: 1,2,3,4,5) к семинарскому занятию и демонстрационного материала.