8. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

8.1. Литература

1. Рекомендуемая литература (основная)

1. Айлова Г.Н., Васильева М.П. и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров, Изд. дом «Питер», 2005*

2. Иванова В.Я., Голубенко О.А. Товароведение и экспертиза кожевенной продукции, М.: Изд. дом «Дашков и К^о», 2003

3. Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. М.: Изд. дом «Дашков и К^о», 2001*

4. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения, М.: Норма, 2006*

5. Шевченко В.В. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров, М.: ИНФРА, 2001.

2. Рекомендуемая литература (дополнительная)

1. Байдакова Л.И. и др. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. – Киев: Выща школа, 1990.*

2. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров.- М.: Деловая литература, 2000.*

3. Гусейнова Т.С. Товароведение швейных и трикотажных товаров. - М.: Экономика, 1991.*

4. Дронова Н.Д. Оценка рыночной стоимости ювелирных изделий. - М.: Дело, 1998.

5. Иванов М.И. и др. Товароведение обувных товаров. – М.: Экономика, 1990.*

6. Кругляков Г.В., Круглякова Г.Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров. М.: ИТК «Дашков и К^о»

7. Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ, ГОСТ Р, ОСТ, ТУ, СанПин и др.).

8. Тесленко В.В. Организация торговли драгоценными камнями. Прикладное пособие. - М.: ИНФРА-М, 1997.

9. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Под редакцией Елисеевой Л.Г. М.: МЦФЭР, 2006

10. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) – М.: Изд. Дом “Дашков и К”, 2000^*

11. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И. и др. Товарная экспертиза, Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000.

12. Шевердяев О.Н., Корнев А.Ф. Полимерные материалы: Учебное пособие для вузов. – М.: МГОУ, 1995. – 336 с.

8.2 Методическое обеспечение дисциплины

Словарь основных терминов

Ассортимент товаров (Ндп: товарный ассортимент, товарная номенклатура) – набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.

Ассортиментная политика - система взглядов и комплекс мер по управлению ассортиментом товаров на всех уровнях в интересах отдельных субъектов рынка и государства.

Безопасность продукции – состояние при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.

Вид товаров – совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением.

Градация товаров по качеству – деление отдельных групп или видов товаров по качеству на категории. Существуют градации по сортам, маркам, группам качества исходя из различных критериев.

Группа товаров – совокупность товаров определенного класса, обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей.

Информация о товаре - выраженные в документальной или изобразительной форме сведения о товаре, месте и времени его происхождения, цене, правилах обращения и ухода, способе употребления, питательной ценности, сроках хранения и пр.

Качество – 1)совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные или предполагаемые потребности. [ИСО 8402, 1994, п.21]

2) степень соответствия присущих характеристик требованиям. [ГОСТ Р ИСО 9000-2001].

Классификация – разделение множества объектов на подмножества по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

Конкурентоспособность товара – способность товара отвечать требованиям данного рынка в рассматриваемый период в сравнении с аналогом-конкурентом.

Маркировка - текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, предназначенные для идентификации товара или его отдельных свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара, а так же правилах его использования, обработки, транспортирования и хранения.

Менеджмент качества – скоординированная деятельность по руководству и управлению организацией применительно к качеству.

Показатель ассортимента товаров – количественная характеристика одного или нескольких свойств ассортимента.

Показатель качества – количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления.

Свойство товаров – объективная особенность товаров, которая проявляется при их создании, эксплуатации или потреблении.

Упаковка – средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды, загрязнений, а также, обеспечивающих процесс обращения.

Управление качеством – часть менеджмента качества, направленная на выполнение требований к качеству.

Уровень качества товаров – относительная характеристика качества товара, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соответствующих показателей.